Penelitian menunjukkan bahwa penjual martabak coklat di Jakarta Barat adalah 100% pria berusia 20-39 tahun, yang menjual martabak mulai dari Rp 25.000 hingga Rp 165.000. Nutella adalah merek selai coklat paling populer, dan 100% responden merasa puas dengan produk yang mereka gunakan. Sebagian besar penjual mendapatkan selai coklat dari minimarket/supermarket, dan sekitar 70% penjualan berasal dari varian coklat.

1. CHOCOLATE MARTABAK
RESEARCH FINDINGS

2. Research Outline
 Preliminary research
 10 sweet martabak sellers
 West Jakarta area
 100% male
 20-39 years old

3. Top Line Findings
 Mayoritas penjual martabak buka sore hari
mulai jam 16:00, dan tutup pada malam hari
jam 24:00.
 Semuanya menjual martabak dengan selai
coklat.
 Hampir semua sudah menjual martabak
dengan Nutella (100%).

4. Top Line Findings
 Selain Nutella ada yang menggunakan:
 Ovomaltine
 Toblerone
 Skippy
 Milo
 KitKat
 Greentea
 Tiramisu
 Durian
 Cream Cheese
 Cookies

5. Top Line Findings
 Harga jual 1 loyang martabak mulai Rp.
25.000 hingga Rp. 165.000
 Jumlah martabak yang terjual dalam sehari
antara 20 – 35 loyang sehari.
 Dari total penjualan, sekitar 70% berasal
dari varian yang menggunakan coklat

6. Top Line Findings
 Harga martabak yang menggunakan
coklat?
Mulai dari Rp. 65.000 – Rp. 145.000
 Alasan memilih merek tersebut adalah
karena paling laku. Paling dicari
konsumen.
 Para pedagang tidak ada yang terikat
kerjasama dengan salah satu merek

7. Top Line Findings
 Merek selai coklat apa yang menurut anda
paling enak dan laku dijual?
Berturut-turut adalah Nutella (70%), diikuti
Ovomaltine dan Toblerone.
 Apakah Anda merasa puas dengan produk
selai coklat yang Anda gunakan sekarang?
100% merasa puas dan sangat puas
 Apakah yang menarik konsumen untuk
membeli martabak dengan selai coklat?
Rasanya

8. Top Line Findings
 Dimana Anda biasa membeli selai coklat
ini?
Separuh di minimarket/supermarket, dan
sisanya di pasar
 Menurut Anda harga selai coklat yang anda
gunakan sekarang ini:
Mahal (100%)
 Berapa jumlah pembelian selai coklat yang
biasa anda lakukan setiap kali membeli?
Lebih dari 5 botol, atau menggunakan
kardus karena lebih murah.

9. Top Line Findings
 Apabila ada merek selai coklat baru dari
perusahan terkenal apakah mau mencoba?
Sebagian menyatakan mungkin saja,
sedangkan sisanya tidak.
 Apabila ada acara Hari Martabak Nasional,
apakah anda mau ikut serta didalamnya?
Ya
 Apakah anda mau menggunakan shop
blind?
Mau bila gratis

10. Top Line Findings
 Responden
 Martabak Fendi
 Martabak 9 colony
 Martabak Aidolai
 Martabak bandung 999
 Martabak Barbar
 Martabak blacktopp
 Martabak CNI
 Martabak Gue
 Martabak Pop
 Martabak sinar bulan