SlideShare a Scribd company logo
ÕLLEODER Koostasid:  Andreas Ilmjärv Hannes Lige Kerli Mark
Õlleoder Eestis kasutatakse valdav osa odrast söödaks, kuid nõudlus õlleodra järele on suurenenud. Linnasetootmise maksimaalsel kasutusel vajatakse Eestis aastas ligi 20 tuhat tonni õlleotra. Sellest oleks praegu võimalik toota ca 15 tuhat tonni linnaseid. Linnaseid toodetakse käesoleval ajal Sakus, Rakveres ja Tartus. Õlut on toodetud Eestis seitsmes õlletehases: Saku õlletehas, Tartu õlletehas, Viru õlletehas, Pärnu õlletehas, Õlletehas Saare Õlu, Karksi õlletehas ja Viru-Nigula Õlletehas.
Õlleodra eelised võrreldes söödaodraga ,[object Object]
Õllekeetmisel moodustuvad sõklad poorse filtreeriva kihi, mida kasutatakse virde eraldamiseks õllerabast.
Leotatud odra tera struktuur on tugevam ja kõrge niiskusesisalduse juures käsitlemise juures vähem vigastatav.
Nõuded Õlleodra tera kvaliteedile on kehtestatud kindlad nõuded, mis erinevad söödaodrale esitatavatest nõuetest. Sellest tulenevalt peab õlleodra sordi valikul, kasvatamisel, koristamisel, kuivatamisel ja säilitamisel järgima teatud erinõudeid. Viljakasvatajad arvestavad õlleodraks sobivate sortide kasvatamisel järgmiste omadustega: ,[object Object]
Tugev kõrs
Suur tera
Haiguskindlus
Idanemine  ,[object Object]
Hea kvaliteediga õlleodra idanemisenergia peaks olema 93%, idanevus üle 95%.
Proteiinisisaldus ,[object Object]

More Related Content

Viewers also liked

SEOforbeginners
SEOforbeginnersSEOforbeginners
Az erdo csodai
Az erdo csodaiAz erdo csodai
Az erdo csodaiVesdo 1
 
In memory of_the_king
In memory of_the_kingIn memory of_the_king
In memory of_the_kingVesdo 1
 
Advanced portfolio evaluation
Advanced portfolio evaluationAdvanced portfolio evaluation
Advanced portfolio evaluationcookies4us
 
Jen nakouknu !_(kom)
Jen nakouknu !_(kom)Jen nakouknu !_(kom)
Jen nakouknu !_(kom)Vesdo 1
 
Open Wonderland SubSnapshots Project
Open Wonderland SubSnapshots ProjectOpen Wonderland SubSnapshots Project
Open Wonderland SubSnapshots Project
Nicole Yankelovich
 
Volterra Disegno Luci Teatro Romano
Volterra Disegno Luci Teatro RomanoVolterra Disegno Luci Teatro Romano
Volterra Disegno Luci Teatro Romano
aruoli
 
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
CHAOS
 
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
Chartered Institute of Marketing Essex
 
Karlovy vary
Karlovy varyKarlovy vary
Karlovy varyVesdo 1
 
Natural Capital, GIS, Earth Economics
Natural Capital, GIS, Earth Economics Natural Capital, GIS, Earth Economics
Natural Capital, GIS, Earth Economics
Greg Schundler
 
Family & Friends Catalogue (2014)
Family & Friends Catalogue (2014)Family & Friends Catalogue (2014)
Family & Friends Catalogue (2014)
Dis Dis
 
Thurston County Sustainable Food System
Thurston County Sustainable Food System Thurston County Sustainable Food System
Thurston County Sustainable Food System
Greg Schundler
 
Facilitation skills HIV STD prevention
Facilitation skills HIV STD preventionFacilitation skills HIV STD prevention
Facilitation skills HIV STD prevention
Stephen Fallon
 

Viewers also liked (20)

SEOforbeginners
SEOforbeginnersSEOforbeginners
SEOforbeginners
 
Az erdo csodai
Az erdo csodaiAz erdo csodai
Az erdo csodai
 
In memory of_the_king
In memory of_the_kingIn memory of_the_king
In memory of_the_king
 
Advanced portfolio evaluation
Advanced portfolio evaluationAdvanced portfolio evaluation
Advanced portfolio evaluation
 
Future of Web Design
Future of Web DesignFuture of Web Design
Future of Web Design
 
Jen nakouknu !_(kom)
Jen nakouknu !_(kom)Jen nakouknu !_(kom)
Jen nakouknu !_(kom)
 
Open Wonderland SubSnapshots Project
Open Wonderland SubSnapshots ProjectOpen Wonderland SubSnapshots Project
Open Wonderland SubSnapshots Project
 
Volterra Disegno Luci Teatro Romano
Volterra Disegno Luci Teatro RomanoVolterra Disegno Luci Teatro Romano
Volterra Disegno Luci Teatro Romano
 
4. test de 1000mts
4. test de  1000mts4. test de  1000mts
4. test de 1000mts
 
dr ahmed alsayed
dr ahmed alsayeddr ahmed alsayed
dr ahmed alsayed
 
Web semantica 3_0
Web semantica 3_0Web semantica 3_0
Web semantica 3_0
 
Graficas tatiana
Graficas tatianaGraficas tatiana
Graficas tatiana
 
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
CHAOS Bijeenkomst 23 april 2010
 
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
The Power of Blogging, CIM Essex, Social Media Marketing Boot Camp, 12th May ...
 
Karlovy vary
Karlovy varyKarlovy vary
Karlovy vary
 
Trw sales kit
Trw sales kitTrw sales kit
Trw sales kit
 
Natural Capital, GIS, Earth Economics
Natural Capital, GIS, Earth Economics Natural Capital, GIS, Earth Economics
Natural Capital, GIS, Earth Economics
 
Family & Friends Catalogue (2014)
Family & Friends Catalogue (2014)Family & Friends Catalogue (2014)
Family & Friends Catalogue (2014)
 
Thurston County Sustainable Food System
Thurston County Sustainable Food System Thurston County Sustainable Food System
Thurston County Sustainable Food System
 
Facilitation skills HIV STD prevention
Facilitation skills HIV STD preventionFacilitation skills HIV STD prevention
Facilitation skills HIV STD prevention
 

Õlleoder

  • 1. ÕLLEODER Koostasid: Andreas Ilmjärv Hannes Lige Kerli Mark
  • 2. Õlleoder Eestis kasutatakse valdav osa odrast söödaks, kuid nõudlus õlleodra järele on suurenenud. Linnasetootmise maksimaalsel kasutusel vajatakse Eestis aastas ligi 20 tuhat tonni õlleotra. Sellest oleks praegu võimalik toota ca 15 tuhat tonni linnaseid. Linnaseid toodetakse käesoleval ajal Sakus, Rakveres ja Tartus. Õlut on toodetud Eestis seitsmes õlletehases: Saku õlletehas, Tartu õlletehas, Viru õlletehas, Pärnu õlletehas, Õlletehas Saare Õlu, Karksi õlletehas ja Viru-Nigula Õlletehas.
  • 3.
  • 4. Õllekeetmisel moodustuvad sõklad poorse filtreeriva kihi, mida kasutatakse virde eraldamiseks õllerabast.
  • 5. Leotatud odra tera struktuur on tugevam ja kõrge niiskusesisalduse juures käsitlemise juures vähem vigastatav.
  • 6.
  • 10.
  • 11. Hea kvaliteediga õlleodra idanemisenergia peaks olema 93%, idanevus üle 95%.
  • 12.
  • 13. Kõrge proteiinisisaldusega teri on raske linnastada, linnas tumeneb ja idujuured arenevad kiiremini.
  • 14. Ka õlle kvaliteet- lõhn, maitse ja hägusus sõltub linnase proteiinisisaldusest.
  • 15. Hea õlle valmistamiseks on kõige sobivamad terad, mille proteiinisisaldus on 9.0...12,0 %.
  • 16.
  • 17. Kuna vili on alati saastunud mikroorganismidega, siis sõltub hoiustamistingimustest, kas mikroorganismid arenevad ja paljunevad.
  • 18. Selleks, et kindlustada õleodra idanevus 95%, peab teda säilitama madalal temperatuuril ja kuivades tingimustes riidest või paberist kottides .
  • 19. Õlleoder Eestis Eestist on pärit kaks tuntumat ristatud õlleotra- Anni (ristlusvanemateks Loola x Liisa) ning Elo (ristlusvanemateks Triumph x Lofa). Eesti oludes on üheks paremaks õlleodraks sort Elo. Teise Jõgeval aretatud saagirikka odrasordi Anni sobivus õlleodraks vajab edaspidist täiendavat uurimist, et ületada kõrget viskoossust põhjustavaid tegureid. Ülejäänud tera ja linnase kvaliteedi näitajate poolest sobiks see sort heaks õlleodraks.
  • 20.
  • 21. Õlleodra kasvatamiseks sobivad keskmise raskusega mullad, pH 6,0-6,5. Rasked savimullad ja kerged savimullad ei ole sobilikud. Edukalt saab kasvatada Kesk-, Ida- kui ka Põhja-Eestis. Vältida tuleks Lääne-Eesti raskeid savimuldi ja Lõuna-Eesti happelisi liivmuldi.
  • 22.
  • 23. Eelviljana tuleks eelistada kartulit, rapsi, rüpsi ja talirukist. Tõenäoliselt tuleb kasutada ka kõrgesaagilist otra, kuid ei tohi kasvatada monokultuurina, mis soodustab haiguste levikut. Kui kasvatada otra eelviljana, tuleb teha odrale allakülv.
  • 24.  
  • 25.