Il caffè verde ha un alto contenuto di antiossidanti e può contribuire a migliorare il metabolismo e sostenere la perdita di peso, ma non è efficace come dimagrante da solo e deve essere associato a una dieta equilibrata. Esso contiene acido clorogenico, che riduce l'assorbimento degli zuccheri e accelera la combustione dei grassi, e può essere consumato come infuso o integratore. Non è raccomandato per soggetti con particolari condizioni di salute e non sostituisce uno stile di vita sano.