Latih tubi kuantitati fedited

3
Konstruk 4.2-Mengira Nilai Tenaga
SHR/SMKBK
NAMA PELAJAR : ……………………………………………….
TINGKATAN : ……………………………………. …………..
LATIH TUBI
KONSTRUK KUANTITATIF
DISEDIAKAN OLEH
PN SALINA BT HJ RAMLI
SMK BATU KIKIR(MODEL KHAS)
RDA
KOS
PAKAIAN
KOS
MAKANAN

3
1 Berikut adalah menu yang diambil oleh Awatif untuk sarapan pagi.
SHR/SMKBK

3
Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan Awatif.
Bundarkan jawapan kepada dua tempat perpuluhan.
SHR/SMKBK
250 g nasi lemak
80 g ayam goreng
150 g susu segar
Nasi lemak
E.P : 100 %
Komposisi nutrien per 100g
Karbohidrat : 25.3 g
Protein : 4.2 g
Lemak : 5.7 g
Ayam goreng
E.P : 73 %
Protein : 16.5 g
Lemak : 20.0 g
Susu segar
E.P : 100 %
Karbohidrat : 0 g
Protein : 0.4 g
Lemak : 17.4 g

3
2 Jadual 1 menunjukkan menu makanan, porsi dan komposisi nutrien yang boleh dimakan
bagi setiap 100g.
Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi kedua-dua makanan itu.
Makanan Porsi
(g)
%
E.P.
Komposisi Nutrien Bagi 100g Bahagian Yang
Boleh Dimakan
Protein
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)
Nasi Ayam 250 92 7.0 1.4 20.0
Betik 159 100 1.5 0.1 7.1
( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysi, Edisi Keempat , 1997, IMR : Kuala
Lumpur)
Jadual 1
( a ) Hitungkan nilai tenaga yang terdapat dalam menu makan tengahari yang telah
diambil oleh Aida
SHR/SMKBK

3
3 Dewi ialah seorang remaja perempuan berumur 17 tahun. Beliau memerlukan 8820 kJ
tenaga sehari. Rajah 1 menunjukkan menu sarapan yang diambil oleh beliau.
Rajah 1
Makanan % E.P
Komposisi nutrien pada setiap 100g
bahagian yang boleh dimakan
Jumlah Nilai
Tenaga
Protein (g) Karbohidrat (g) Lemak (g)
Roti Canai 100 7.0 47.9 10.8
Kari kambing 94 15.5 0.6 13.4
Jus oren 100 1.1 10.0 0.2
(Sumber : Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi ke-4. 1997. Kuala Lumpur)
Jadual 2
Berdasarkan maklumat dalam jadual 2 hitungkan :
i. Jumlah nilai tenaga bagi menu itu. Bundarkan jawapan anda kepada dua
tempat perpuluhan. [12 markah ]
SHR/SMKBK
250g
120g
80g

3
4 Jadual 3 menunjukkan sajian yang diambil oleh Yasmin untuk makan tengahhari
keperluan tenaga hariannya adalah 8451.68KJ . Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam
kilojoule bagi menu tersebut.
Menu makan
tengah hari
Porsi
(g)
% E.P Komposisi Nutrien Setiap 100 g Porsi
Lemak Protein Karbohidrat
Pizza ayam 300 100 25.8 15.9 9.1
Buah betik 50 73 0.1 1.5 7.1
Air Tebu 220 100 17.4 0.4 0
Jadual 3
(a). Hitungkan nilai tenaga yang diperolehi . [14markah]
(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.
[1 markah]
SHR/SMKBK

3
5 Jadual 4 menunjukkan hidangan makan malam Qaisara.
Jadual 4
(a) Hitungkan jumlah tenaga dalam kilojoule yang diperolehi dari sajian itu. Bundarkan
jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan. [ 12 markah]
(b) Nyatakan 3 fungsi protein yang terdapat dalam makanan tersebut.
[ 3 markah]
SHR/SMKBK
Sate Daging Ayam Buah Betik Jus Tomato
Porsi : 100g 80g 180g
E.P. : 100% 73% 100%
Karbohidrat : 1.8g 7.1g 4.6g
Lemak : 6.1g 0.1g -
Protein : 41.3g 1.5g 1.1g

3
6 Rajah 2 menunjukkan makanan dan maklumat nutrisi pada label makanan
( Dipetik daripada buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia, Edisi Keempat, I997,IMR : Kuala
Lumpur)
Rajah 2
(a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu [12 markah ]
(b) Nyatakan tiga kelebihan makanan itu. [ 3markah ]
SHR/SMKBK
Bun berkrim coklat
Berat bersih : 120 gm
% E.P : 100%
Minuman Yogurt Strawberry
Berat bersih : 250gm
% E.P : 100%
Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan
Lemak -12gm
Protein – 8gm
Karbohidrat – 53gm
Fakta nutrisi bagi setiap 100gm makanan
Lemak -2.6gm
Protein – 0.6gm
Karbohidrat – 9.6gm

3
7 Suraya seorang wanita berumur 35 tahun. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak
8400 kJ. Jadual 5 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambilnya.
Makanan Berat
Makanan
(g)
% E.P
Komposisi nutrient pada setiap 100g
bahagian yang boleh dimakan
Protein Karbohidrat Lemak
Soto Ayam 310g 97 1.5 11.9 5.9
Susu UHT
Perisa Coklat
150g 100 2.5 9.1 2.0
Jadual 5
a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi yang diambil oleh Suraya.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[11 markah]
b) Pada hari yang sama Suraya telah mengambil sajian makan tengahari, minum petang
dan makan malam dengan nilai tenaga sebanyak 5880kJ. Hitungkan jumlah nilai
tenaga yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.
[2 markah]
SHR/SMKBK

3
8 Amin adalah seorang remaja berumur 16 tahun. Jadual 6 adalah makanan
yang diambil untuk sajian makan malam Amin. Tenaga harian yang diperlukan oleh Amin
ialah 2580 kkal. Jumlah nilai tenaga dari sarapan, makan tengahari yang telah diambil
oleh Amin pada hari itu adalah sebanyak 6764.55 kJ.
Menu Porsi % EP
Komposisi nutrient yang boleh dimakan
bagi setiap 100 g
Karbohidrat Protein Lemak
Burger keju
124 g 100 23.1 19.8 11.5
Buah betik
90 g 73 7.1 1.5 0.1
Jadual 6
a). Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk sajian makan malam Amin.
Bundarkan jawapan anda pada dua tempat perpuluhan.
[12 markah ]
b) Banding bezakan keperluan tenaga yang diambil oleh Amin dengan keperluan tenaga
yang disarankan,
[ 2 markah ]
c) Anda diminta untuk memberi cadangan kepada Amin untuk memperbaiki dietnya.
[ 1 markah ]
SHR/SMKBK

3
9 Rajah 3 menunjukkan menu makanan dan maklumat nutrisinya
Ikan bawal hitam goreng berlada Jus oren
Porsi: 120 g
EP: 70%
Lemak :14.7
Protein : 24.3
Karbohidrat : 3.4
Porsi : 150g
EP: 100%
Lemak: 0.4
Protein : 0.5
Karbohidrat: 8.1
Rajah 3
(Dipetik daripada buku komposisi zat dalam makanan Malaysia, edisi keempat, 1997, IMR: Kuala
Lumpur).
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. [10 markah]
b) Nyatakan dua klasifikasi protein [ 2 markah ]
c) Nyatakan tiga menu hidangan sepinggan lengkap [ 3 markah ]
SHR/SMKBK

3
10 Sarif seorang remaja lelaki yang aktif bersukan. Rajah 4 menunjukkan makanan
yang diambil oleh beliau.
Nasi Goreng Cina
Tembikai
Rajah 4
(a) Berdasarkan maklumat pada Rajah 4, hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi
makanan tersebut. [ 10 markah ]
(b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Sarif. [ 2 markah ]
(c) Nyatakan tiga sebab mengapa Sarif memerlukan lebih nutrien pembekal
tenaga? [ 3 markah ]
SHR/SMKBK
Porsi : 250 g
E.P : 100%
Protein : 4.4g
Lemak : 6.5 g
Porsi : 80 g
E.P : 73%
Protein : 1.5 g
Lemak : 7.1 g
Karbohidrat : 0.1 g

3
11 Jadual 7 menunjukkan sajian minum petang yang diambil oleh Aini, seorang remaja yang
berusia 17 tahun.
Jadual 7
( a ) Berdasarkan Jadual 7, hitung nilai tenaga dalam kilojoule bagi sajian minum petang
Aini. [ 12 markah]
(b) Nyatakan kesan-kesannya apabila Aini mengambil kedua-dua makanan di atas secara
berlebihan dan berterusan untuk jangka masa panjang
[3 markah ]
SHR/SMKBK
Makanan Porsi % E.P
Komposisi nutrien yang boleh dimakan
setiap 100 g
Protien
(g)
Lemak
(g)
Karbohidrat
(g)
Pizza Daging 125 g 100 17.9 17.5 16.1
Kek 52 g 100 7.2 19.8 57.0

3
12 Pn Shima berumur 40 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak
8786.4 kJ. Jadual 8 merupakan sajian makan malam yang diambilnya.
Menu dan Porsi % E.P.
Jumlah nutrien setiap 100g bahagian yang boleh
dimakan
Protein Lemak Karbohidrat
Nasi Putih
(200 g)
100 2.3 g 0.1 g 30.0 g
Kari Ayam
(150 g)
75 22.4 g 19.9 g 3.6 g
Jadual 8
(a) Berdasarkan jadual 8, hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojuole.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[ 11 markah ]
(b) Hitung perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.
[ 2 markah ]
(c) Cadangkan 2 jenis makanan yang sesuai supaya hidangan di atas seimbang.
[ 2 markah ]
SHR/SMKBK

3
13 Amin merupakan seorang pelajar tingkatan 3. Jadual 9 menunjukkan peruntukan diet
harian yang disarankan untuk Amin. Jadual 10 adalah menú yang telah di ambil oleh Amin
untuk sajian brunch.
Jadual 9
SHR/SMKBK
Umur Tenaga (kkal)
Remaja :
Lelaki
10 - 12
13 - 15
16 - 19
2 600
2 450
2 580
Remaja :
Perempuan
10 - 12
13 - 15
16 - 19
2 350
2 200
2 100
Menu % E.P
Komposisi nutrien pada setiap 100g bahagian yang boleh
dimakan
Soto ayam
390 gm
97 1.5 11.9 5.9
Jus oren
150 gm
100 0.5 8.1 0.4

3
Jadual 10
a) Kirakan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan yang telah di makan oleh
Amin. [10 markah ]
b) Berapakah perbezaan nilai tenaga yang disarankan dengan nilai tenaga yang telah
di ambil oleh Amin. [ 2 markah ]
c ) Nyatakan tiga kegunaan RDA. [ 3 markah ]
13 Hayati seorang pelajar tingkatan 4. Keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 9204.8 kJ.
Jadual 11 merupakan sajian sarapan pagi yang telah diambil olehnya.
Makanan
Berat
Makanan
(g)
% E.P.
Komposisi nutrient pada setiap 100 g bahagian
yang boleh dimakan
Mi Sup 250 100 3.6 7.5 2.6
Belimbing Besi 80 91 0.7 5.0 0.1
Susu UHT
Penuh Krim
120 100 3.5 7.1 3.4
Jadual 11
a) Hitungkan nilai tenaga dalam kJ bagi sajian sarapan pagi En Abdullah.
Bundarkan jawapan anda kepada 2 tempat perpuluhan.
[11 markah]
SHR/SMKBK

3
b) Pada hari yang sama Hayati telah mengambil sajian makan tengahari , minum petang
dan makan malam dengan jumlah tenaga sebanyak 6954.2 kJ. Jumlahkan nilai tenaga
yang diambil oleh beliau pada hari tersebut.
[ 2 markah]
c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang telah diambil pada hari tersebut dengan
keperluan hariannya. [2 markah]
Kek (100% E.P)
Porsi 26.0 gram
Karbohidrat 57.0 gram
Protein 7.2 gram
Lemak 19.8 gram
Sandwic (100% E.P)
Porsi 56.0 gram
Protein 7.4 gram
Lemak 5.8 gram
Tembikai (56% E.P)
Porsi 90.0 gram
Protein 0.6 gram
SHR/SMKBK

3
Lemak 0.2 gram
Rajah 5
14 Rajah 5 menunjukkan makanan yang dhidangkan untuk minum petang.
Hitungkan jumlah nilai tenaga dalam kilojoule bagi makanan itu. Bundarkan
jawapan anda pada dua tempat perpuluhan
[15 markah]
15 Jadual 12 menunjukkan makanan yang dibeli oleh Ali untuk makan tengahari
Berdasarkan maklumat dalam Jadual 12, hitungkan nilai tenaga dalam kilojoule yang
diperolehi Ali.
Makanan % E.P. Protein Lemak Karbohidrat
Ayam goreng 75 22.4 g 19.9 g 3.6 g
Roti ban 100 9.4 g 8.5 g 57.6 g
Coleslaw 100 2.4 g 4.0 g 9.7 g
Jus Oren 100 0.7 g 0.5 g 10.4 g
Jadual 12
[15 markah]
SHR/SMKBK

3
16 Aqila berumur 16 tahun dan keperluan tenaga hariannya ialah sebanyak 8786.4 kJ.
Jadual 13 merupakan sajian makan tengahari yang diambil Aqila.
Kandungan nutrient bagi 100 gm bahagian yang
boleh dimakan
Menu Porsi % E.P Protein (gm) Karbohidrat (gm) Lemak (gm)
Nasi Ayam 210 gm 92 7.0 20.0 1.4
Jus Oren 140 gm 100 0.5 8.1 0.4
Jadual 13
( a ) Berdasarkan jadual 13, hitung nilai tenaga dalam kJ bagi sajian makan tengahari
Aqila. Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan.
[11 markah ]
(b) Jika Aqila telah mengambil sajian sarapan, minum petang dan makan malam dengan
jumlah tenaga sebanyak 6571.40 kJ. Jumlahkan nilai tenaga yang diambil oleh Aqila dalam
sehari. [ 2 markah ]
(c) Hitungkan perbezaan nilai tenaga yang diambil berbanding dengan keperluannya.
[ 2 markah ]
SHR/SMKBK

3
17 Rajah 6 menunjukkan makanan yang diambil oleh Puan Suri untuk sajian minum pagi
Rajah 1
Rajah 6
Puan Suri berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang
disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ
a) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi Puan Suri.
SHR/SMKBK
Mi Goreng (E.P 100% ) Air kopi (E.P 100%) Buah pir (E.P 97%)
Porsi 250g Porsi 5g Porsi 55g
Setiap 100g mengandungi
4.9g protein
7.6g lemak
26.3g karbohidrat
Menghasilkan 72.44 kJ
Setiap 100g mengandungi
0.4 g protein
- lemak
16.1g karbohidrat

3
Bundarkan jawapan anda kepada dua titik perpuluhan. [11 markah ]
b) Hitung perbezaan di antara jumlah nilai tenaga bagi sajian minum pagi dengan keperluan
tenaga harian yang disarankan [ 1 markah ]
(c) Nyatakan 3 faktor yang mempengaruhi diet Puan Suri. [ 3 markah ]
18 Rajah 7 menunjukkan sajian tengahari yang dihidangkan oleh Maria untuk adiknya yang
sakit.
SHR/SMKBK
Minuman bercoklat
Porsi : 130 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 8.9 g
Protein : 4.7 g
Lemak : 2.1 g
Betik
Porsi : 30 g
E.P : 73 %
Karbohidrat : 7.1 g
Protein : 1.5 g
Lemak : 0.1 g
Bubur Ikan
Porsi : 225 g
E.P : 100 %
Karbohidrat : 76.4g
Protein : 9.9 g
Lemak : 0.3 g

3
Rajah 7
Berdasarkan maklumat di rajah1, hitungkan jumlah nilai tenaga yang diperoleh
daripada sajian itu.
Bundarkan jawapan anda kepada dua tempat perpuluhan. [ 15 markah ]
19 Puan Karen merupakan seorang warga emas. Jadual I4 adalah makanan yang
dicadangkankepada beliau berdasarkan Peruntukan Diet Harian yang Disarankan (RDA)
Jadual 14
a) Hitung jumlah nilai tenaga dalam kJ untuk kedua-dua makanan itu.
b) Nyatakan dua kegunaan RDA kepada Puan Karen
c) Nyatakan tiga sebab susu kacang soya perlu ditambah sebagai pelengkap kepada sajian
Puan Karen.
SHR/SMKBK
NAMA
MAKANAN
PORSI
(g)
% E.P. PROTEIN LEMAK KARB. JUM.
BUBUR
IKAN
210g 100 9.9 0.3 76.4
BUAH
PRUN
100g 83 2.3 0.6 69.8
JUMLAH

3
20 Rajah 8 menunjukkan sajian sarapan yang diambil oleh Puan Fatin
Mee goreng (100% E.P)
Porsi 250.0 gram
Protein 4.9 gram
Lemak 7.6 gram
Air kopi (100% E.P)
Porsi 5.0 gram
Menghasilkan 72.44kJ
Buah Pear (97% E.P)
Porsi 55.0 gram
Protein 0.4 gram
SHR/SMKBK

3
Lemak -
Rajah 8
Puan Fatin berumur 38 tahun dan bekerja sebagai pegawai bank. Keperluan tenaga harian yang
disarankan untuk beliau adalah sebanyak 8368.0 kJ
( a ) Hitung jumlah nilai tenaga bagi sajian sarapan pagi Puan Fatin. Bundarkan jawapan anda
kepada dua titik perpuluhan
SHR/SMKBK

3
1 Azizah bercadang menyediakan sarapan yang terdiri daripada nasi lemak, sambal kerang
dan air kopi.untuk keluarganya pada hari minggu ini.
Jadual 1 menunjukkan kos bahan yang diperlukan untuk menyediakan sajian tersebut.
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit ( RM )
1 Beras 400g 2.80/kg
2 Santan Segar 500g 4.00/kg
3 Kerang 300g 2.00/kg
4 Cili Boh 100g 1.80/250g
5 Bawang Merah 120g 2.20/kg
6 Bawang Putih 50g 2.00/kg
7 Minyak Masak 200g 2.50/kg
8 Telur 3 biji 0.30/biji
9 Kopi 30g 9.00/kg
10 Gula pasir 180g 1.60/kg
11 Asam Jawa 30g 3.50/kg
12 Kangkung 1 ikat 0.50/ikat
Jadual 1
Berdasarkan maklumat dalam Jadual 1 hitungkan:
(a) Kos bahan basah [ 4 markah ]
(b) Kos bahan kering [ 9 markah ]
SHR/SMKBK

3
Jadual 2
(c) Kos sajian jika penyediaan dilakukan oleh satu orang dengan upah RM 2.00 sejam,
tempoh penyediaan selama 90 minit dan kos sampingan ialah RM 0.80.
[ 2 markah]
2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan bagi memasak Mee goreng untuk seorang
SHR/SMKBK
Bil Bahan Kuantiti
Kos seunit
(RM)
Jumlah Kos
(RM)
1 Mee Kuning 300 gm 1.80/kg 0.54
2 Bawang merah 60 gm 3.50/kg 0.21
3 Bawang putih 30 gm 3.00/kg 0.09
4 Minyak masak 50 gm 3.00/kg
5 Sawi 150 gm 5.80/kg
6 Bebola ikan 50 gm 3.20/250gm
7 Isi ayam 150 gm 8.00/kg
8 Cili boh 20 gm 12.00/kg
9 Kek ikan 60 gm 3.00/250gm
10 Daun saderi 20 gm 4.00/kg

3
a) Hitung kos bahan bagi memasak meehoon goreng di atas. [ 8 markah ]
b) Hitung kos projek bagi memasak mee goreng untuk 3 orang. Kos upah untuk 3
orang ialah RM 4.00 dan kos sampingan RM 2.00. [ 4 markah ]
c) Senaraikan makanan mudah yang digunakan bagi menyediakan mee goreng itu.
[ 3 markah ]
3. Kelab ERT sekolah anda akan mengadakan jualan kek marble dan sandwich tuna sempena
hari Kokurikulum sekoIah anda.
Jadual 3 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan untuk menghasilkan 100 keping
sandwich tuna.
Bil. Bahan Kuantiti digunakan Kos seunit (RM)
1 Tepung gandum 1.3 kg 1.50 / kg
2 Marjerin 900 g 3.00 / kg
3 Gula halus 900 g 2.40 / kg
4 Serbuk koko 300 g 2.00 / 250 g
SHR/SMKBK
Jadual 5

3
5 Telur 30 biji 0.23 / biji
6 Serbuk penaik ¼ tin 1.80 / tin
7 Roti 8 buku 1.50 / buku
8 Tuna 8 tin 3.00 / tin
9 Mayonis 3 botol 6.00 / botol
10 Timun 8 biji 0.60 / biji
11 Cili merah 300 g 8.00 / kg
12 Limau nipis 10 biji 0.20 / biji
Jadual 3
Berdasarkan jadual 3 , hitungkan :
i. Jumlah kos bahan yang digunakan [ 13 markah ]
ii Kos pengeluaran sekiranya kos upah ialah RM 10.00 dan kos sampingan RM 5.00
[ 2 markah ]
4)
Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)
1 Mee kuning 300g 1.50/kg
2 Bawang merah 80g 1.50/kg
3 Bawang putih 50g 2.80/kg
4 Rempah kari 1 peket 0.60/peket
5 Dada ayam 200g 5.60/kg
6 Sawi 100g 3.00/kg
7 Tauhu 2 keping 0.25/keping
8 Santan 500ml 1.20/500ml
9 Asam keping ¼ peket 0.60/peket
10 Minyak masak 50g 3.00/kg
Jadual 4
4) Jadual 4 menunjukkan senarai bahan dan kos seunit yang diperlukan untuk menyediakan
mee kari untuk 4 orang. Hitungkan
SHR/SMKBK

3
a) Kos bahan [11 markah]
b) Kos sajian menyediakan masakan itu jika kos upahnya ialah RM4.00 dan kos
sampingannya RM0.80 [2 markah]
c) Kos sajian untuk 12 orang. [2 markah]
5 Pn. Fadizah telah menyediakan makan malam bagi keluarganya. Jadual berikut menunjukkan
senarai bahan yang telah digunakan.
Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
1 Bawang putih 10g 2.80 / kg
2 Bawang merah 10g 3.60 / kg
3 Sayur sawi 100g 5.00 / kg
4 Telur 2 biji 0.50 / biji
5 Kicap 30ml 3.90 / 650ml
6 Cili merah 20g 12.00 / kg
7 Sardine 1 tin 2.50 / tin
8 Tauge 150g 3.00 / kg
9 Sate ayam 30 cucuk 0.60 / cucuk
10 Air laici 1 tin 4.00 / tin
11 Nangka muda ½ pek 2.00 / pek
13 Potongan ayam tanpa tulang 500g 11.00 / kg
14 Karipap segera 1 pek 3.50 / pek
15 Ubi kentang 250g 4.00 / kg
SHR/SMKBK

3
Jadual 5
a) Berdasarkan jadual 5i, hitungkan kos makanan mudah yang telah digunakan oleh Pn.
Fadizah. [ 8 markah ]
b) Nyatakan maksud makanan mudah [ 1 markah ]
c) Sekiranya Pn. Fadizah tidak dapat memasak semua potongan ayam yang dibeli, nyatakan
cara penyimpanan makanan tersebut. [ 2 markah ]
6 Amin mengambil masa 2 jam untuk menyediakan hidangan makan tengah hari ringkas bagi
tiga orang tetamu. Berikut adalah sebahagian daripada senarai bahan dan kos yang terlibat
dalam menyediakan hidangan tersebut
Bahan
kering
Kuantiti
( gm )
Kos seunit Jumlah
kos
( RM )
Bahan
basah
Kuantiti
( gm )
Kos seunit Jumlah
kos
( RM )
Bawang
besar
Bawang
putih
Minyak
masak
Nasi
25gm
30gm
190ml
300gm
4.00/ kg
3.00 / kg
2.20 / ltr
0.20/100g
m
Cili
merah
Dada
ayam
Daun
bawang
Sayur
campur
10gm
500gm
40gm
100gm
12.00/kg
4.00/kg
5.00/kg
1.20/100gm
0.12
2.00
0.20
1.20
SHR/SMKBK

3
Serbuk
lada hitam
Udang
kering
Sos tiram
15gm
30gm
40ml
20.00 / kg
30.00 / kg
2.10/240ml
Jadual 6
Kos upah RM 2.00 / jam
gas RM 0.50
Air RM 0.40
Elektrik RM 0.20
a) Hitungkan kos setiap bahan kering [ 7 markah ]
b) Hitungkan kos sajian makan tengah hari berdasarkan maklumat yang disediakan.
[ 8 markah ]
SHR/SMKBK

3
1 Fatimah seorang tukang jahit menerima tempahan sehelai pakaian dari seorang
pelanggannya. Jadual 1 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan.
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit
(RM)
1 Fabrik bercorak 2.5 meter 10.00/meter
2 Fabrik tanpa corak 3.5 meter 8.00/meter
3 Benang ½ buku 0.80/buku
4 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meter
5 Renda ½ meter 1.20/meter
6 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping
7 Butang 8 biji 0.10/biji
8 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20/pasang
Jadual 1
Berdasarkan maklumat di atas,
i. Hitung kos bahan untuk membuat sepasang pakaian. [ 9 markah ]
SHR/SMKBK

3
ii. Hitung kos fabrik untuk membuat 12 pasang pakaian. [ 2 markah ]
iii. Hitung kos sepasang pakaian itu jika renda digantikan dengan ½ meter kun di mana kos
seunit kun ialah RM 0.80/meter, kos upah RM 25.00 dan kos sampingan RM 1.50.
[ 4 markah ]
2 Jadual 2 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan bagi membuat
sehelai blaus dan skirt.
Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit
( RM)
SHR/SMKBK

3
1
2
3
4
5
6
7
8
Fabrik kapas
Benang jahit
Lapik dalam
Cangkuk dan Palang
Butang
Zip
Lapik pinggang
Kertas perang
4 meter
1 buku
¼ meter
1 pasang
5 biji
1 keping
¾ meter
1 keping
5.50/meter
0.80/buku
3.80/meter
0.40/pasang
0.30/biji
0.80/keping
0.60/meter
0.60/keping
Jadual 2
(a) (i) Hitungkan kos bahan bagi membuat sehelai blaus dan skirt [ 9 markah ]
(ii) Hitungkan kos projek bagi sehelai blaus dan skirt sekiranya kos upah ialah
RM 50.00 dan kos overhead ialah RM 3.50 [ 2 markah]
(b) Hitungkan kos projek sekiranya butang pada blaus digantikan dengan butang
perhiasan yang berharga RM1.50 sebiji [ 4 markah]
3 Rajah 1 menunjukkan sepasang pakaian seragam dan sebahagian bahan yang di gunakan,
jadual 3 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk bahan lain bagi
membuat pakaian itu.
SHR/SMKBK

3
Fabrik Putih( 1.5 m) Butang ( 5 biji)
(RM 6.80/meter) (RM 0.20/biji)
Fabrik biru (1.5m)
(RM 8.00 /meter)
Pandangan Hadapan
Rajah 1
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit
1 Pengeras pinggang ¾ meter 0.60/meter
2 Lapik dalam ¼ meter 1.60/meter
3 Zip 20 cm 1 keping 0.80/keeping
4 Cangkuk dan palang Sepasang 0.10/pasang
5 Benang putih ½ buku 0.80/buku
6 Benang biru ½ buku 0.80/buku
Kos upah
Kos sampingan
RM 30.00
RM 2.00
Jadual 3
Hitungkan
a) Kos bahan bagi sepasang pakaian itu. [ 10 markah ]
b) Kos bahan untuk membuat 15 pasang pakaian [ 1 markah ]
SHR/SMKBK

3
c) Kos untuk membuat 15 pasang pakaian. [ 4 markah ]
4 Jadual 4 menunjukkan sepasang pakaian dan bahan-bahan yang akan digunakan untuk
membuat pakaian.
Stail Pakian Bahan / Kos
seunit
Bahan / Kos seunit
2 meter
RM 8.80/meter
1 keping
RM0.80/ keping
2 meter
RM0.30/meter
2 meter
RM 6.80/meter
¾ meter RM 1.20/meter
1 buku
RM0.80/buku RM2.60/meter
1 ½ meter
SHR/SMKBK

3
5 biji RM0.20/biji Sepasang RM0.10/pasang
Kos upah sepasang pakaian : RM 18.00
Kos sampingan : RM3.00
Jadual 4
Hitungkan:
a) Kos bahan untuk membuat pakaian itu
[ 8 markah ]
b) Kos bagi 15 pasang pakaian itu
[ 3 markah ]
c) Kos sepasang pakaian itu jika fabrik bercorak di gunakan untuk skirt dan fabrik kosong
digunakan untuk blaus [ 4 markah ]
SHR/SMKBK

3
5 Jadual 5 menunjukkan senarai bahan, kuantiti dan kos seunit untuk menyiapkan sepasang
baju kebaya.
Bil Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM)
1 Fabrik chiffon 4 meter 16.00/meter
2 Fabrik lapis dalam 3.5 meter 6.00/meter
3 Lapik dalam berperekat tebal ½ meter 3.40/meter
4 Benang ½ buku 0.80/buku
6 Butang 3 pasang 1.20/pasang
7 Zip 1 keping 0.60/keeping
8 Manik 10g 4.50/10g
9 Kun ½ keping 1.20/keeping
Jadual 5
( a ) Hitung kos bahan bagi sepasang baju kebaya. [ 11 markah ]
( b ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya sekiranya kos upah RM 45.00 dan kos
sampingan RM 3.00. [ 2 markah ]
( c ) Hitung kos projek bagi sepasang baju kebaya jika tidak menggunakan fabrik lapis
dalam dan fabrik chiffon ditukar kepada fabrik sutera dengan kuantiti yang sama
dan kos seunit fabrik sutera ialah RM 40.00/meter. [ 3 markah ]
SHR/SMKBK

3
6 Jadual 6 menunjukkan senarai bahan yang diperlukan bagi menyediakan
sepasang baju kurung.
Bil. Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
1 Fabrik satin bercorak 2 meter 8.00
2 Fabrik satin tanpa corak 2 meter 8.00
3 Benang merah 1 buku 0.80
4 Butang 6 biji 0.30/pasang
5 Zip 8” 1 keping 0.60
6 Lapik dalam ½ meter 3.60
7 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.20
8 Pengeras pinggang 1 meter 0.80
9 Kun 1 keping 0.70
Jadual 6
Berdasarkan maklumat di atas, hitungkan
(a) kos bahan [ 10 markah ]
( b ) kos pengeluaran sepasang baju kurung jika kos upah RM3.00sejam
dalam tempoh masa selama 6 jam bagi seorang tenaga kerja dan
SHR/SMKBK

3
kos sampingannya ialah RM 2.00. [ 3 markah ]
( c ) kos pengeluaran bagi lima pasang baju kurung tersebut [ 2 markah ]
Pandangan Hadapan Pandangan Belakang
Rajah 2
Bil Bahan Kuantiti Kos seunit (RM)
SHR/SMKBK
7 Rajah 2 menunjukkan pandangan hadapan dan pandangan belakang sehelai pakaian
yang ingin dijahit oleh Puan Siti manakala Jadual 2 menunjukkan senarai bahan akan
digunakan.

3
1 Fabrik bercorak 1.5 meter 5.80/meter
2 Fabrik tanpa corak 1.5 meter 4.80/meter
3 Butang 4 unit 0.20/unit
4 Benang untuk fabrik bercorak 1
/2 buku 0.90/buku
5 Benang untuk fabrik tanpa corak 1
/3 buku 0.90/buku
7 Zip 1 unit 0.80/unit
8 Lapik pinggang ¾ meter 1.20/meter
Jadual 7
8 Khadijah telah memperuntukkan sebanyak RM50.00 untuk menyediakan sepasang baju
kurung bagi menghadiri jamuan akhir tahun tingkatan 5 sekolahnya.
Jadual 8 menunjukkan senarai bahan yang telah dibeli oleh Khadijah.
Bil Wardrobe Kuantiti Kos Seunit (RM)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Fabrik bercorak warna ungu
muda
Fabrik kosong warna ungu tua
Benang ungu muda
Benang ungu tua
Pengeras pinggang
Kun
Butang
Cangkuk dan palang
Zip
Renda
2.5 meter
2 meter
1 buku
1 buku
1 meter
1 keping
1 biji
1 pasang
1 keping
1¾ meter
6.00 / meter
5.00 / meter
0.80 / buku
0.80 / buku
0.60 / meter
0.80 / keping
0.20 / biji
0.20 / pasang
0.80 / keping
1.20 / meter
Jadual 8
Berdasarkan maklumat dalam jadual 2, hitungkan
SHR/SMKBK
Berdasarkan maklumat di rajah 2 dan jadual 7, hitungkan:
a) Kos bahan untuk blaus [4 markah]
b) Kos bahan untuk skirt [6 markah]
c) Kos bahan untuk sepasang pakaian [2 markah]
d) Kos sepasang pakaian jika kos sampingan RM1.50 dan kos upah RM15.00 bagi sepasang
pakaian. [3 markah]

3
a) Jumlah kos bahan [ 11 markah ]
b) Baki wang selepas membeli bahan itu [ 2 markah ]
c) Hitungkan kos projek jika kos upah RM20.00 dan kos sampingan RM5.00 [ 2 markah ]
SHR/SMKBK

3
1 Suhaila akan melanjutkan pelajaran ke sebuah IPT di ibu kota.. Jadual 1menunjukkan wardrobe
yang di bawa oleh beliau.
Jadual 1
SHR/SMKBK
Bil Keperluan
wardrobe
Kuantiti Kos seunit
(RM)
Jalan kerja Jumlah
(RM)
1. Beg tangan 1 45.00
2 Baju kurung 5 39.00
3. Kasut kulit 1 85.00
4. Seluar dalam 8 3.70
5. Sapu tangan 3 0.80
6. Baju tidur 3 15.50
7. Slek 2 28.50
8. Blaus 4 29.90
9. Kemeja T 4 11.30
10. Coli 6 15.50

3
Berdasarkan Jadual 1 di atas,
(a) Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul. [10 markah ]
(b) Hitungkan peratus perbelanjaan untuk
i-Pakaian asas [ 2 markah ]
ii-Aksesori [ 3 markah ]
SHR/SMKBK

Latih tubi kuantitati fedited

Recommended

Recommended

More Related Content

Featured

Featured (20)

Latih tubi kuantitati fedited