Dokumen tersebut membahas tentang makanan khas Pulau Pinang khususnya nasi kandar. Dokumen menyebutkan bahwa Pulau Pinang terkenal akan kedai-kedai mamak dan nasi kandar, terutama Hameediyah yang telah berdiri lebih dari 100 tahun. Dokumen juga menyebut beberapa kedai nasi kandar terkenal di Pulau Pinang seperti Deens, Ali Amier, Hameediyah, KSB Cahaya, dan Tajuddin Hussin beserta mak