Sariawan mulut atau kekurangan vitamin C dapat menyebabkan permasalahan serius seperti gusi berdarah, kehilangan gigi, dan berbagai masalah kesehatan lainnya yang berhubungan dengan jaringan tubuh. Vitamin C sangat penting untuk pembentukan kolagen yang menjaga kekuatan jaringan; kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan jaringan yang lemah dan meningkatkan risiko perdarahan. Penting untuk mengonsumsi cukup vitamin C dari makanan seperti buah dan sayur, terutama bagi bayi dan anak-anak.

1. Jangansepelekansariawan
Mulut berkorengsehinggaperihsaatmakanitubiasabagi penderitakekuranganvitaminc.padahal,
dampakseriuslainnyamasihbanyak!
Sariawan(scurvy) terjadi akibattubuhkekuranganvitaminc,zatgizi yangsebenarnyamudah
ditemukanpadabanyakbuahdan sayursegar,khususnyabuahjeruk.Penyakitini biasanyadicirikan
gusi membengkakdanberdarah,gigihgoyah,sertalukapadaronggamulut.Kekuranganvitaminc
jugabisa mengakibatkankekakuanpadasendi tulang,perdarahandibawahkulitdanjaringandalam,
penyembuhanlukayanglambatdananemia.Sariawanbisaterjadi padasemuagolonganusia,
bahkanpada bayi berusia6-24 bulan.Namun,sariawanjarangsekali terjadi padabayi dibawahusia
7 bulan
Mengapa terjadi sariawan?
Vitamincsangat pentinguntukpembentukankolagen,proteinyangberfungsi sebagai “semen”yang
merekatkanantarjaringantubuh. nah,kolagenini dibentukdari prokolagen,yangmengandungasam
aminohidroksiprolindanhidroksilisin.Duaasamaminoini diubah dari prolindanlisin.,setelah
sebelumnyaprokolagendibentuk.Prosesperubahanprolindanlisindalamprokolagenini dilakukan
olehenzimprolil hidroksilase,yangmembutuhkankeberadaanionbesi ferro.Padahal,ionbesi ferro
ini tidakstabil danmudah teroksidasi.Nah,tugasvitamincadalahmenjagaagarion besi ferroini
tidakteroksidasi.
Kekuranganvitamincmengakibatkanproseshidroksilasi dalamprokolagenberkurangsehinggaserat
kolagenyangterbentukmenjadi lebihrapuh.Akibatnya,jaringan –jaringanyanglunakseperti dalam
rongga mulut,jaringanpenghubungantaradagingdangigi,sertadagingdan tulang,mudahrobek
sehinggatimbul sariawan.Dindingpembuluhdarahkapilerdi dalamjaringanjugaputussehingga
terjadi perdarahan,misalnyapada gusi.Gusi yangberdarah,jaringannyalemahdanmelunak.
Akibatnyadentinyangterletakdibawahlapisanemail gigi danmenjadibagiandari akargigi,pecah.
Gigi menjadi goyahdan prosesmengunyahmenjadi sulit.Persendiantulangpunterasanyeri.
Kekuranganvitamincpadabayi jugamengakibatakanterganggunyapembentukanjaringantulang.
Perdarahanpadakulitbisamenimbulkanefekyanglebihparah.Misalnyamenyebabkanflekhitam-
biruyang tampakpada kulitberupamunculnyabintik-bintikmerahdisekeliling tempattumbuhnya
rambut,misalnyaditangan,pantat,lengandanpunggung.Sel-sel penumbuhrambuttidakmenerima
zat-zatgizi dari darahsehinggarambuttumbuhkasar dankaku. Jikaperdarahanterjadi padajaringan
jantungatau otak,penderitasariawanbisa meninggal mendadak.Ini bisaterjadijikaseseorang
kekuranganvitamincselama5 bulan.
Janganlupa kolagenjugadiperlukanuntukmenutupkembali lukaataukoreng.Kolagenmelekatkan
kembali jaringanyangterpisahituagarmenyatu.Kekurangankolagententumemperlambatproses
ini.
Terlalubanyakvitamincjuga menyebabkansariawan.
Karenatubuhmanusiatidakbisamembuatsendiri vitaminc,kitaharusmengonsumsinyadari
makanan.Kebutuhanharianvitaminctiapkelompokusiaberbeda.Bayi membutuhkan30-35mg
vitaminc setiaphari.Anaksamapai usia12 tahunmembutuhkan40-50 mg,anak usia13 tahundan

2. orang dewasamembutuhkan70-85mg vitaminc perhari.Sebenarnya,vitamincbisadicukupi dari
buahdan sayur yangbiasa kitamakan
Pada penderitasariawan, disampingpolamakanyangsehat,pemberian250 mg vitaminc,empat
kali sehari selamaseminggu,dalam24-48 jamsudah bisameningkatkanseleramakan.Gejala-gejala
demam,gusi bengkak,danperdarahankalauadabiasanyahilangdalam7 hari.
Namun,bagi orang yangtidakmengalami sariawan,dosisvitamincyangbesarmalah bisa
mengganggupenyerapandanpenggunaanvitaminB12 olehtubuh,menurunkankerjaobattertentu,
dan dapatmenyebabkanbatuginjal sertadiare.
Konsumsi vitamincyangtinggi dalamjangkawaktulamamalahmembuatorang menunjukkangejala
seperti kekuranganvitaminc.ibuhamil yangmengonsumsi 400 mg vitamincper hari sepanjang
masa kehamilan,akanmelahirkanbayi yangsariawan.Jumlahvitamincdalamdarahjuga akanlebih
rendahdari normal jikaorang yang biasamakanvitaminc dosistinggi kembali ke polanormal.
Buah dan sayurapa yang vitaminC-nyatinggi?
Bahan makanansumbervitaminC(mg)
2 buahsedangjambuair 197
1 buahbesarjambubiji 95
1 irisansedangpepaya78
1 buahbesarkemang58
1 buahbesarkedondong50
2 buahjerukmanis49
1 buahbesarbelimbing44
8 buahrambutan44
½ buah manggamuda 32
3 biji durian26
1
6
buahnanas 18
½ buah avokadbesar6,5
3 buahsedangnangkamasak 3,5
1 buahsedangpisangambon2,5
2 buahpisangraja sereh2
1 buahbesarsalak 1,75

3. ½ gelasdaunsingkong275
½ gelasdaunpepaya140
½ gelasdaunmangkokan83
½ gelasbayam(matang) 60
½ gelasdaunleunca40
½ gelaskangkung30
¾ buah sedangjambubol 17
1 buahbesarsawo 11
½ gelassirsak10
1 potongbesarsemangka9
½ buah apel 7,5
15 buah duku7
½ gelasdaunketelarambat22
½ gelasbuncis19
½ gelasbit10
½ gelasjagungmuda8
½ gelaswortel 6