Room Hotel Management

1. Green
House Keeping
Management
*****

2. Capaian Pembelajaran
Mahasiswa Mampu: Mendeskripsikan fungsi departemen tata
graha,Menjelaskan organisasi departemen tata graha untuk hotel besar,
menengah, dan kecil, Mengidentifikasi dan merencanakan kebutuhan In-room
Guest Supplies and amenities, dan Memahami tata cara
pemberian kode status kamar, Memahami prosedur keamanan di hotel
2

3. Just relax...
—Dimyanti dalam Agusnawar
(2000: 22)
House Keeping adalah bagian yang
bertugas memelihara kebersihan,
kerapian, dan kelengkapan kamar-
kamar tamu, restaurant, bar, dan
tempat-tempat umum dalam hotel,
termasuk tempat-tempat untuk
karyawan, kecuali tempat-tempat yang
sudah menjadi tugas dan tanggung
jawab steward misalnya kitchen area,
diswashing area, dan garbage area.
3

4. 4

5. Anggaran
Department
Housekeeping
5
1) Anggaran Operasional
2) Anggaran Belanja
Modal

6. 6
Anggaran
Operasional
Anggaran operasional adalah alokasi jumlah
tertentu sebagai pengeluaran untuk kelancaran
departemen baik secara harian, mingguan,
bulanan dan / atau tahunan. Dalam Jenis
Housekeeping Anggaran kasus operasi hotel,
pengendalian biaya berdasarkan persentase
hunian. Jumlah yang dianggarkan untuk bulan
bisa bervariasi karena ada kali hunian dapat
bervariasi terutama di daerah atau negara mana
peramalan persentase hunian dapat diandalkan.
Quality of life

7. Dasar Anggaran Operasional HK
a) Linen & Handuk
b) Perlengkapan Tamu dan Fasilitas
c) Perlengkapan Cleaning
d) Perlengkapan Laundry
e) Mesin, Peralatan & Perlengkapan
f) Staffing
7
The best hotel

8. Anggaran rumah tangga tergantung pada fungsi hotel dan apa yang
ditugaskan di bawah tanggung jawab Departemen Housekeeping. Ada
item yang dianggarkan atau bagian dari departemen yang biasanya
dibagi antara departemen lain.
8
Specialized managers
1. Perbaikan dan Pemeliharaan
Jenis anggaran operasional diisi antara Housekeeping dan Teknik atau Departemen
Pemeliharaan.
2. Anggaran Seragam
Biaya seragam disusun oleh Pengurus Rumah Tangga / Human Resource berkoordinasi
dengan departemen terkait lainnya. Gaya dan warna koordinasi seragam tersebut juga
dibahas dengan masing-masing departemen dan meminta persetujuan dari General
Manager dan kemudian dibebankan pada masing-masing departemen yang sesuai.
3. Anggaran Dekorasi Salah satu peran yang paling penting dari rumah tangga adalah untuk
memperindah hotel dan dekorasi adalah salah satu fungsi rumah tangga. Dekorasi dapat
rangkaian bunga baik bunga segar atau buatan, bingkai foto, patung, ukiran, permadani,
chandelier elegan atau banyak orang lain. Dekorasi dapat dibuat dengan Housekeeping
tetapi disampaikan untuk digunakan oleh departemen lain. Oleh karena itu, biaya yang timbul
setelah diidentifikasi dibebankan kepada department yang sesuai/terkait.

9. Anggaran rumah tangga tergantung pada fungsi hotel dan apa yang
ditugaskan di bawah tanggung jawab Departemen Housekeeping. Ada
item yang dianggarkan atau bagian dari departemen yang biasanya
dibagi antara departemen lain.
9
Specialized managers
d) Anggaran Alat tulis dan perlengkapan kantor.
Anggaran ini biasanya dibagi antara Front Office dan Housekeeping Department. Contoh dari hal
ini adalah formulir yang digunakan oleh dua departemen untuk komunikasi tertulis dan
dokumentasi penting dari operasi.
d) Miscellaneous
Ini adalah biaya-biaya yang tidak teridentifikasi dan tidak berhubungan dengan anggaran
operasional yang disebutkan.
d) Landscaping & Gardening
e) Toko Bunga / Florist
Sebuah contoh yang baik dari ini adalah seperti bentuk yang digunakan antara Front Desk dan
Housekeeping untuk komunikasi dan dokumentasi operasi . Oleh karena itu biaya yang
dikeluarkan dalam penyusunan dan pencetakan formulir ini dibagi antara dua departemen
berdasarkan konsumsi selama proses permintaan yang dibuat oleh masing-masing dari mereka.

10. Anggaran rumah tangga tergantung pada fungsi hotel dan apa yang
ditugaskan di bawah tanggung jawab Departemen Housekeeping. Ada
item yang dianggarkan atau bagian dari departemen yang biasanya
dibagi antara departemen lain.
10
Specialized managers
Contoh lain adalah ketika bagian ditugaskan untuk rumah tangga adalah fungsi yang
digambarkan sebagai bagian dari Housekeeping dan sebagian ke departemen lain. Untuk
mengutip contoh untuk yang satu ini adalah ketika unit di Housekeeping, (bisa juga
Engeneering) telah ditetapkan untuk rumah tangga. Ketika tukang bekerja melapis perabot
pada jok dari kursi untuk FB Restaurant , tenaga kerja dan bahan atau biaya yang
dikeluarkan untuk menyelesaikan pekerjaan tersebut kemudian dibebankan pada FB
Departemen
Anggaran Dekorasi merupakan salah satu fungsi dari Housekeeping. Dekorasi dapat dinyatakan
dalam bunga apakah itu bunga segar atau buatan. Hal ini dapat bingkai foto, patung, ukiran,
permadani dan banyak lainnya Landscape dan anggaran Berkebun memainkan peran penting dalam
memperindah hotel di dalam dan di luar hotel.

11. Anggaran rumah tangga tergantung pada fungsi hotel dan apa yang
ditugaskan di bawah tanggung jawab Departemen Housekeeping. Ada
item yang dianggarkan atau bagian dari departemen yang biasanya
dibagi antara departemen lain.
11
Specialized managers
Laundry juga merupakan bagian dari anggaran rumah tangga; perhitungan anggaran laundry
didasarkan pada konsumsi pelarut dry cleaning, deterjen, pelembut dan pemutih. Anggaran Laundry
terdiri dari Pembersih Laundry agent , staf, mesin cuci dan pengering pemeliharaan dan biaya lain-lain
untuk mengoperasikan cucian. Dalam kasus sebuah hotel dengan in-house laundry, maka akan
membutuhkan tambahan mesin pengering dengan cairan dry cleaning, pemilahan a / menandai mesin,
mesin lipat , mesin cuci yang lebih besar, lebih jatuh pengering, daftar dry cleaning dan daftar cucian
untuk tamu, dan disediakan dalam kamar, laundry dan dry cleaning juga tas disediakan di kamar,
gerobak linen, batang hanger bergerak dan banyak orang lain yang membantu dalam kelancaran
laundry..

12. 12
Anggaran Belanja Modal
CAPEX atau Capital Expenditure adalah alokasi dana jauh lebih besar dan
biasanya biaya satu kali untuk setahun atau tahunan tergantung pada proyek
yang disetujui dan anggaran tahunan. Anggaran CAPEX diusulkan dapat
penggantian 5 cart. Housekeeper setiap tahun selama lima tahun, yang
berarti dana untuk biaya total lima gerobak akan dialokasikan sebagai
anggaran CAPEX setiap tahun selama lima tahun. Contoh lain dari anggaran
CAPEX adalah penggantian tirai kamar per lantai, Executive pengurus rumah
tangga kemudian akan melakukan canvassing dari total biaya tirai per lantai
dan mengirimkan jumlah ke Departemen Keuangan dengan biaya mark-up
wajar , sampai anggaran akan disetujui.
Ada banyak proyek yang dapat dianggap proyek Beban modal.
Pada dasarnya, rumah tangga harus menyerahkan :
1) Anggaran Operasional
2) 2) Anggaran Belanja Modal
Our best option

13. 13
QUIZ
1. Sebutkan dan jelaskan dasar-dasar anggaran house
keeping!
2. Siapakan yang terlibat dalam penyusunan anggaran
house keeping

14. Thank You!
14
Relax and disconnect