Forward ha partecipato come ospite all'evento "Etichiettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimenti che si è tenuto a Legnaro (PD)

1. ETICHETTIAMO… I PRODOTTI «MESSIAL BANCO…» Franco CarpaniEtichettiamo:le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
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SERVIZI DI MARKETING E
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2. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
PUNTI DI RICERCA
CarniRosse
Pesce Fresco
Formaggio
Oli e grassi vegetali
Ingredienti
Allergeni
Le etichette dei prodotti che evidenziano l’insegna sono riportati a pure ed esclusivo uso didattico.

3. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Un esempio per quello che concerne la Carne Rossa.
Nel dettaglio: Fettine per Vitello –Età alla macellazione sino a 8 mesi –Conservare tra +2 e +4 gradi –
CONFEZIONATO 12.11.2014
Da chi e in quale luogo è stato confezionato?
E’ corretto?
Tracciabilità, è completa secondo voi?

4. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Altro esempio: qui compare il Tmcma non la data di confezionamento
Altro esempio con entrambe le informazioni: data di confezionamento e Tmc

5. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Può contenere tracce di allergeni: vedi libro ingredienti.
E’ corretto estenderlo in maniera indifferenziata su tutti i prodotti di Carne e/o Formaggio, ecc. Prelavoratio Lavorati dal laboratorio del retailer?

6. Franco Carpani
Etichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimenti
Legnaro -13 novembre 2014
Un esempio per quello che concerne il
Pesce Fresco.
Nel dettaglio: Seppie Pulite – Fresche –
Conservare tra 0 e 4 gradi – contiene
solfiti
PREINCARTATO IL 12.11.2014
Cosa cambierà dal 13 dicembre 2014?
Quale difficoltà nel riportare il nome
scientifico dei vari pesci? E anche la
modalità con cui è stato pescato.

7. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Dicitura: crosta non edibile
Solo data da preincarto
Sono presenti gli ingredienti
Solo data da preincarto

8. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Compare la scritta generica OLIO E GRASSI VEGETALI
Compare la scritta generica
OLIO DI PALMA

9. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Compare la dicitura SENZA, ma non vengono ancora evidenziati gli allergeni.
E’ giusto?

10. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
Si potrebbe dire che queste descrizioni sono già adeguate a ciò che è previsto dalla norma UE 1169/2011?

11. Franco CarpaniEtichettiamo: le nuove regole di presentazione degli alimentiLegnaro -13 novembre 2014
1) Il retailerche pone in vendita un articolo arrivato direttamente dal produttore che esprime delle lacune nell’etichettatura, che responsabilità ha?
2) I prodotti sfusi, che in qualche modo vengono manipolati dal retailerstesso, a quali norme deve sottostare? Ex in un formaggio tagliato, pesce fresco, carne rossa viene indicata la data del preincartamento, ma non il Tmc. Sarà sufficiente la data di confezionamento?
3) Per i prodotti preincartati e lavorati dal retailerdevono avere indicazioni precise e dettagliate in etichetta o basta esporre il libro degli ingredienti? (come prevede la norma attualmente in vigore).

12. GRAZIE PER L’ATTENZIONEFRANCO CARPANICEO FORWARDWWW.FORWARD-ITALIA.COM
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