El documento presenta la caracterización agroquímica del estiércol de gallina, revelando parámetros como humedad, pH, contenido de materia orgánica y nutrientes. Se destacan valores importantes como el carbono orgánico total, nitrógeno total y varios minerales esenciales. La información proviene de una investigación sobre la producción de enmiendas y fertilizantes orgánicos mediante el compostaje de residuos de oliva.

1. Caracterización agroquímica de un estiércol de gallina o gallinaza
Parámetros1 Estiércol de gallina
(Gallinaza)
Humedad (%) 20,1
pH2 7,50
CE2 (dS m-1) 8,47
MO (%) 80,5
Lignina (%) 13,0
Celulosa (%) 15,0
Hemicelulosa (%) 30,7
COT (%) 39,8
NT (g kg-1) 32,3
NH4+(mg kg-1) 5 915
NO3-(mg kg-1) 19
NO2-(mg kg-1) nd
Relación COT/NT 12,3
Contenido graso (%) 1,5
Carbohidratos hidrosolubles (%) 2,1
Polifenoles hidrosolubles (%) 0,9
COH (%) 6,8
P (g kg-1) 2,2
K (g kg-1) 13,5
Ca (g kg-1) 47,5
Mg (g kg-1) 5,5
Na (g kg-1) 4,1
S (g kg-1) 4,0
Fe (mg kg-1) 1 929
Cu (mg kg-1) 29
Mn (mg kg-1) 322
Zn (mg kg-1) 79
Pb (mg kg-1) 4
Cr mg kg-1) 23
Ni (mg kg-1) 49
Cd (mg kg-1) nd
1Datos expresados sobre materia seca, 2extracto acuoso 1:10, nd: no detectado, CE (conductividad eléctrica), MO
(materia orgánica), COT (carbono orgánico total), NT (nitrógeno total) y COH (carbono orgánico hidrosoluble).
Información obtenida de
Tortosa, G., Alburquerque, J.A., Ait-Baddi, G., Cegarra, J.. (2012). The production of
commercial organic amendments and fertilisers by composting of two-phase olive mill
waste ("alperujo"). Journal of Cleaner Production 26:48-55.
Divulgando la ciencia del compostaje
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