Iconic whisky - Single Malts & more - La guida degli esperti alla degustazioneippocampoedizioni
Iconic Whisky è una guida alla degustazione del whisky basata sulla lettura visiva della « ruota degli aromi » (con 450 aromi diversi). Le rappresentazioni grafiche per decodificare immediatamente la loro composizione ne fanno un metodo rivoluzionario, sia per gli esperti che per gli amatori. Il libro analizza 1000 etichette (di tutto il mondo, accessibili e reperibili) fornendo una descrizione diretta e visiva degli aromi principali: 2 al naso, 2 al palato e 2 al finale, oltre alla forza e alle note generali del whisky. Si propongono inoltre 1000 abbinamenti eccezionali cibo-whisky.
1000 whisky La selezione dei migliori whisky del mondo
200 distillerie & brand
25 paesi produttori tra cui: Scozia, Irlanda, Giappone, USA, Canada
• Note di degustazione basate sulla nuova ruota degli aromi 450 sfumature aromatiche identificate
• Individuazione della tipologia di whisky in pochi secondi in funzione dei suoi aromi
• Atlante geografico carte 3D delle regioni scozzesi e dei paesi di produzione
• Abbinamenti quale whisky per quale piatto?
• Tipologie i whisky più fruttati, i più floreali, i più minerali, i più torbati ecc.
• Itinerari del whisky esplorate il mondo del whisky. Viaggi da 3 a 15 giorni in Scozia e in Giappone.
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
Iconic whisky - Single Malts & more - La guida degli esperti alla degustazioneippocampoedizioni
Iconic Whisky è una guida alla degustazione del whisky basata sulla lettura visiva della « ruota degli aromi » (con 450 aromi diversi). Le rappresentazioni grafiche per decodificare immediatamente la loro composizione ne fanno un metodo rivoluzionario, sia per gli esperti che per gli amatori. Il libro analizza 1000 etichette (di tutto il mondo, accessibili e reperibili) fornendo una descrizione diretta e visiva degli aromi principali: 2 al naso, 2 al palato e 2 al finale, oltre alla forza e alle note generali del whisky. Si propongono inoltre 1000 abbinamenti eccezionali cibo-whisky.
1000 whisky La selezione dei migliori whisky del mondo
200 distillerie & brand
25 paesi produttori tra cui: Scozia, Irlanda, Giappone, USA, Canada
• Note di degustazione basate sulla nuova ruota degli aromi 450 sfumature aromatiche identificate
• Individuazione della tipologia di whisky in pochi secondi in funzione dei suoi aromi
• Atlante geografico carte 3D delle regioni scozzesi e dei paesi di produzione
• Abbinamenti quale whisky per quale piatto?
• Tipologie i whisky più fruttati, i più floreali, i più minerali, i più torbati ecc.
• Itinerari del whisky esplorate il mondo del whisky. Viaggi da 3 a 15 giorni in Scozia e in Giappone.
Negli ultimi anni, il tema dello spreco alimentare è salito alla ribalta, e lo chef Massimo Bottura ha richiamato l’attenzione del grande pubblico su questo problema con i suoi refettori – mense che utilizzano gli esuberi di cibo dei supermercati e di altri fornitori locali per offrire pasti sani e stagionali alle persone in difficoltà. “Il pane è oro” propone pasti di tre portate concepiti da 40 dei più grandi chef del mondo (da Alain Ducassea a Carlo Cracco, da Davide Oldani a René Redzepi e Ferran Adrià), che hanno trasformato ingredienti umili in piatti straordinari – 150 ricette in tutto.
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin. Da tre anni non si stacca più dal podio olimpionico del famoso « World’s 50 Best Restaurants », il Nobel della ristorazione: terzo ristorante al mondo nel 2015, primo ristorante al mondo nel 2016, secondo nel 2017. L’ippocampo ha pubblicato il suo primo libro, “Vieni in Italia con me” nel 2014.
« Questi piatti possono cambiare il modo in cui nutriamo il mondo, perché chiunque può cucinarli, dovunque e con qualunque budget. Per nutrire il pianeta, bisogna prima combattere lo spreco. »
– Massimo Bottura
2. 76 77
Giamaica
Capitale: Kingston
Il giallo raggiante del sole occupa la fascia
centrale della bandiera. Le acque cristalline
dell’arcipelago appaiono in blu e la rigogliosa
vegetazione in verde. I rombi raffigurano
le tre isole di questo Stato insulare, ma anche
le grandi foglie squadrate dell’albero del pane.
Saint Kitts
e Nevis
Capitale: Basseterre
Trinidad
e Tobago
Capitale: Port of Spain
Una larga diagonale nera vanta le ricchezze
del Trinidad e Tobago, grande produttore
di petrolio, asfalto e gas naturale.
Questo colore sottolinea poi il forte legame
che unisce gli abitanti delle due isole.
Il mare appare in bianco, il sole in rosso.
Saint Vincent
e Grenadine
Capitale: Kingstown
I colori giamaicani sono il giallo (per il sole
e le ricchezze del Paese) e il verde (colore
della vegetazione). Il nero è invece sinonimo
di oppressione e povertà. Il cantante reggae
Bob Marley è sicuramente l’ambasciatore
più famoso della Giamaica, anche se esportò
ovunque nel mondo altri colori, quelli
dell’Etiopia: il verde, il giallo e il rosso.
La fertilità della terra è raffigurata in verde sulla
bandiera di Saint Kitts e Nevis, la cui economia
si basa principalmente sulla coltivazione della
canna da zucchero. In rosso vediamo ritratta
la lotta contro la schiavitù e il colonialismo,
mentre la diagonale nera ricorda le origini
africane della popolazione. Infine, le stelle
bianche impersonano le due isole dell’arcipelago,
scoperto nel 1493 da Cristoforo Colombo.
3. 98
Continente: Africa
Capitale: Mbabane (amministrativa), Lobamba (legislativa)
Moneta: lilangeni
Lingue ufficiali: swazi, inglese
Superficie: 17 364 km2
Vetta più alta: Monte Emlembe (1862 m)
Una cosa è certa: i guerrieri emasotsha vegliano su questo minuscolo
Paese di montagne!
Sulla singolare bandiera del Regno di eSwatini (noto come Swaziland
fino al 2018) campeggiano uno scudo tradizionale in pelle di bue,
due zagaglie e un bastone reale ornato di piume.
Ma perché rappresentare uno Stato con simboli di lotta e violenza?
Nel corso della loro storia gli swazi hanno più volte dovuto
imbracciare le armi. Scudo e lance simboleggiano quindi la difesa
del Paese dal nemico. Tuttavia, il bianco e il nero sanciscono
l’intesa tra la comunità bianca e quella nera.
eSwatini
4. 170
Ma i draghi esistono? Chi lo sa?… Forse gli abitanti del Bhutan!
Il nome ufficiale del Paese è infatti Druk Yul, ovvero « Terra
del Drago » in tibetano. Ecco perché sulla bandiera nazionale
appare un drago sputafuoco!
Mentre nella cultura occidentale questa creatura mitica ha una
valenza negativa, in Asia è un essere benefico. Le fiamme delle
sue temibili fauci scacciano gli spiriti maligni, dimostrando la forza
di questo piccolo Paese, incastrato tra due giganti: la Cina e l’India.
Le perle che il drago tiene tra gli artigli testimoniano la ricchezza
e la prosperità. Se il Bhutan è ancora un Paese poco sviluppato,
rimane fiero del proprio patrimonio culturale e naturale.
Ultimo regno buddhista al mondo, il Bhutan è governato dall’unico
Re Drago del pianeta! Niente paura: si tratta soltanto del soprannome
del sovrano: Druk Gyalpo.
Continente: Asia
Capitale: Thimphu
Moneta: ngultrum
Superficie: 38 394 km2
Lingua ufficiale: dzongkha
Vetta più alta: Gangkhar Puensum (7570 m)
Bhutan