Vaata : http ://www.personal.ceu.hu/students/08/Aykhan_Nasibli/Baku.html Azeri köök Aseri köök kuulub oma roogade mitmekesisuse ja maitseerinevuste poolest kõige tervislikumate ja omapärasemate köökide hulka. Tähelepanuvääriv on kõikvõimalike lihatoitude, kala- ja juurviljaroogade täiendamine aromaatsete vürtside ja maitserohelisega . Aserbaidžaani kokakunst on vaieldamatult populaarne teiste rahvaste hulgas ning aseri algupärased toidud nagu dolma , bozbaš , bozartma , tšõhõrtma , häšil , šašlõkk , piti , plov , govurma on leidnud oma koha kaukaaslastest naaberrahvuste menüüs. Tänu vastastikustele kultuurisidemetele on nende naaberrahvaste toidud omakorda laialt levinud ka aseri aladel.