Andrea Sposini, chef e proprietario della scuola di cucina Alta Società a Perugia, vanta collaborazioni con ristoranti in tutto il mondo, dall'India, alla Spagna, agli Stati Uniti ed ha accolto con entusiasmo l'invito di Barbara Raffellini ad andare a Sydney per diffondere la sua conoscenza e passione per la cucina italiana.

1. articolo
Australia
A Sydney chi è a
dieta va al ristorante
Ha riaperto in un sobborgo di
Sydney, il ristorante Il Punto
Sydney, mercoledì 22 agosto 2007 - Ha riaperto oggi, in un sobborgo di Sydney, il ristorante Il
Punto e a parlare di dieta mediterranea e dei suoi influssi benefici sulla salute ci ha pensato Andrea
Sposini, cuoco e maestro di cucina italiana. Dietro al rilancio del locale, da pochissimo nelle mani di
Bob Ivastanin e Joe De Francesco, di origine italiana, troviamo un'altra italiana, Barbara Raffellini,
titolare di miraworld, uno studio di comunicazione e marketing, che ha saputo attrarre alla cena
inaugurale ospiti internazionali, oltre alla clientela locale. Tra gli invitati, il Console Generale d'Italia,
Benedetto Latteri, rappresentanti dell'ICE e scrittori, come Susan Temby, famosa in Australia per il
suo romanzo incentrato su una famiglia di emigranti italiani a Perth.
Andrea Sposini, chef e proprietario della scuola di cucina Alta Società a Perugia, vanta
collaborazioni con ristoranti in tutto il mondo, dall'India, alla Spagna, agli Stati Uniti ed ha accolto
con entusiasmo l'invito di Barbara Raffellini ad andare a Sydney per diffondere la sua conoscenza e
passione per la cucina italiana. Sposini ha spiegato ai commensali riuniti per assistere alla sua
dimostrazione che, quando si parla di dieta mediterranea e dei suoi benefici sulla salute, non si
descrive un piatto o una ricetta, ma si allude ad uno stile di vita. “La cucina italiana è apprezzata in
tutto il mondo proprio per i suoi riti, per la scelta accurata degli ingredienti, la loro preparazione e
presentazione e questo richiede cultura e conoscenza.”- ha concluso Sposini.
Tutte cose ben note a Barbara Raffellini, diplomata alla scuola di arte culinaria Cordon Bleu, nel
passato vincitrice di vari premi per la sua attività di chef. Raffellini ci tiene a citare una ricerca
condotta dalla Monash University che consiglia agli australiani, per dimezzare il rischio di infarto, di
seguire la dieta mediterranea, ricca di fibre, antiossidanti e acidi grassi omega-3. Secondo la ricerca,
l'inclusione nella propria dieta, come fanno molti italiani, di un olio d'oliva di qualità, pesce, verdure
fresche di stagione, aglio e un buon bicchiere di vino rosso garantirebbe agli australiani una vita più
lunga e sana. "L'Italia è leader mondiale per i suoi prodotti eno-gastronomici, esportati ovunque, e
per la sua cucina che ha conquistato non solo per i sapori, ma anche per i vantaggi sulla salute"
aggiunge Raffellini. E conclude: "Il Made in Italy non ha confini."
Al rilancio del ristorante erano presenti anche rappresentanti di Sureslim e Curves a dimostrare
l'interesse di chi è in prima linea nella lotta contro obesità, malattie cardio-vascolari e osteoporosi
che affliggono sempre di più gli australiani. © Ufficio Stampa - 23/08/2007
www.newsfood.com
miraworld.com
your world. our business.