Food Alimentation

1. UNIVERSITATEA TRANSILVANIA dinBRAŞOV
FACULTATEA DE ŞTIINŢE ECONOMICE ŞI
ADMINISTRAREAAFACERILOR
Programul de studii: MK-ID
PROIECT LA
MERCEOLOGIE ALIMENTARĂ
Coordonator: Student:
Lect. dr. Neacșu Andreea Pungă Corina
Anul: I
2015

2. CUPRINS
1. Descriere
2. Caracteristici de calitate
3. Marca și slogan
4. Concluzii
5. Bibliografie

3. Băutură răcoritoare necarbogazoasă cu extract de ceai și
aromă de lămâie, cu zahăr și îndulcitori
Nestea vs Lipton
(500 ml)
1. Descriere
Istoria ceaiului rece începe în jurul anilor 1800, însa de abia în anul 1904 acesta este
lansat cu adevărat, la World’s Fair din St. Louis (USA). Atunci, comerciantul de ceai Richard
Blechynden a oferit oamenilor mostre de ceai fierbinte, însa puțini au fost cei care l-au încercat
datorită temperaturii ridicate. Blechynden și-a dat seama de acest lucru și s-a gandit că în loc de
ceai fierbinte, să ofere ceai rece. A fost un mare succes. Începand de atunci popularitatea ceaiului
rece a crescut.
Nestea a fost creat in 1984 și este marcă înregistrată a Societe des Produits Nestle
S.A., fiind o băutură necarbogazoasă, produsă sub licență de către Beverage Partners Worldwide
A.G. Această societate mixtă (BPW) este creată prin colaborarea dintre Coca-Cola Company și
Nestle, cu sediul în Zurich, Elveția. Compania activează în industria băuturii de ceai instant,
având activitate în 52 de țări (Europa, Canada, Australia, China, Taiwan) și colaborând cu
partenerii Coca-Cola pentru îmbutelierea, producția și distribuția produselor pe piață. Inițial
înființată în 1991 sub denumirea Coca-Cola Nestlé Refreshments Company SA, compania avea
drept scop dezvoltarea în întreaga lume a afacerii pe segmentul de cafea, ciocolată și ceai instant.
Astăzi, Nestea conține atât extract de ceai negru, cât și de ceai verde, precum și o varietate de
arome fructate: de lămâie, piersici, fructe de pădure, mango și ananas, căpșuni cu Aloe Vera.

4. Lipton este un brand de ceai aparținând Unilever, dar care s-a constituit inițial dintr-un
lanț de supermarketuri din Marea Britanie, ulterior vândut companiei Argyll Foods, pentru a
permite afacerii să se concentreze exclusiv pe producția de ceai. Compania este numită după
fondatorul său, Thomas Lipton. În 1991 , Unilever a creat o primă colaborare cu PepsiCo;
Parteneriatul Lipton Pepsi, urmărind comercializarea ceaiurilor instant ( îmbuteliate și la doză )
în America de Nord . Acestei colaborări i-a urmat în 2003 crearea unei noi asocieri în
participațiune - Lipton International - ( PLI ) pentru a acoperi in plan majoritar piețe din afara
Statelor Unite.
2. Caracteristicile de calitate
Nestea de lămâie (500 ml) se remarcă drept o băutură necarbogazoasă, cu extract de
ceai și aromă de lămâie, cu zahăr și îndulcitori. Produsul apare sub formă lichidă, îmbuteliată, de
culoare maro-caramel, cu reflexii aurii, transparent, având gust dulce-acrișor și miros de lămâie.
Ambalajul și capacul sunt confecționate din plastic de tip polietilen tereftalat, cod 1, putând fi
reciclate. Forma este cilindrică, cu un design aerodinamic, ușor de cuprins din partea de sus a
ambalajului. Gura ambalajului este mai lată, permițând o turnare mai rapidă a lichidului în pahar.
În partea superioară a ambalajului se pot remarca două frunze de ceai gravate 3D. Eticheta este,
de asemenea, plastifiată, pentru o rezistență ridicată.
Ingredientele sunt: apă, zahăr, fructoză, acidifiant (acid citric), arome naturale de ceai și lămâie
cu alte arome naturale, extract de ceai (0.1%), suc de lămâie (0.1%) din concentrat, corector de
aciditate (citrați de sodiu), antioxidant (acid ascorbic), îndulcitor (glicozide derivate din steviol).

5. Este important de remarcat faptul că ceaiul rece Nestea nu conține coloranți sau conservanți,
după cum este menționat pe etichetă.
Informații nutriționale
- Calorii (100ml): 19 kcal
- Glucide (100ml): 4.6 g
- Sare (100ml): 0.04 g
-Zaharuri (100ml): 4.6 g
Lipton de lămâie (500 ml) este o băutură răcoritoare necarbonatată cu extract de ceai
negru și suc de lămîie din concentrat, cu zaharuri și îndulcitor. Produsul are un miros și gust
puternic de ceai de lămâie, ușor amărui, de culoare maro-brun, transparent. În ceea ce privește
ambalajul, Lipton folosește același material ca și Nestea, diferența sesizându-se în ce privește
forma produsului, PET-ul fiind alungit, cilindric, ușor bombat în partea de sus, cu mici striații
sub formă de bucăți de lămâie în partea de jos a ambalajului, permițând o pliere mai ușoară în
palmă. Gura ambalajului este de dimensiuni mai reduse, în comparație cu cea a celuilalt produs
prezentat, capacul de culoare galbenă, fiind, de asemenea de dimensiuni mai reduse, facilitând
utilizarea de către copii.
Ingredientele sunt: apă, zahăr ( zaharoză, fructoză), acidifiant (acid citric), extract de
ceai negru (0.12%), corector de aciditate (citrați de sodiu), arome, suc de lămâie din concentrat
(0.1%), antioxidant (acid ascorbic), îndulcitor (glicozide derivate din steviol).
Informații nutriționale:
- Calorii (100ml): 19 kcal
- Grasimi saturate (100ml): 0.5 g
-- Proteine (100ml): 0.5 g
- Sare (100ml): 0.06 g Glucide (100ml): 4.6 g
3. Marcă și slogan
Logo-ul companiei Nestea se constituie dintr-un buchet de trei frunze de ceai. Acesta
apare atât gravat pe ambalajul de plastic, cât și pe capac și etichetă, deasupra denumirii
produsului (scrisă cu majuscule și cuprinsă într-o frunză de ceai de dimensiuni mai mari, de

6. culoare albastră). Această imagine are un impact vizual puternic asupra cumpărătorului,
situându-se în contrast cu fundalul pal al etichetei ce se constituie dintr-un răsărit de soare ce ar
putea simboliza ideea de revigorare, energizare, nou început. În partea stângă, eticheta aduce
informații suplimentare valoroase pentru cumpărător, informând cu privire la faptul că produsul
nu conține coloranți sau conservanți, mesajul fiind scris cu majuscule de culoare verde, pe un
fundal alb, strategic plasat la nivel vizual.
Sloganul ,,Începutul a ceva diferit’’ (The Start of Something Different) a fost lansat în
2011 în Europa și America de Nord și își propune să poziționeze marca Nestea și amestecul său
unic răcoritor de ceai și arome de fructe drept un catalizator spre lansarea unor experiențe noi,
neașteptate și diferite.
Ceaiul rece Lipton propune o prezentare in stil minimalist. Fundalului alcătuit din
frunze cu diferite modele i se suprapun cuburi de gheață (în dreapta jos a etichetei), dar și o bulă
galbenă luminous(în central etichetei), în interiorul căreia apare inscripționat logo-ul produsului,
scris cu caractere albe, pe un fundal roșu.
Actualul slogan Lipton este ,,Ce-ai în ceai?’’(Be more tea) invită la relaxare, evadare,
la renunțarea la grijile cotidiene, inclusiv cele referitoare la ingredientele produselor cumpărate,
prin 3 cuvinte Lipton își asigură clienții de calitatea oferită
4. Concluzii
Băuturile necarbogazoase cu extract de ceai și aromă de lămâie, atât de preferate de
consumatori din toată țara, am putut observa că nu prezintă diferența majore în ceea ce privește
lista de ingrediente și maniera de promovare. Se pot sesiza mici deosebiri în ceea ce privește
proprietățile organoleptice, Lipton având un gust ușor amărui, în timp ce Lipton este mult mai
dulce, mai aromat, dar și la nivel de design al produsului. Ambalajele diferă ca formă, iar
etichetele sunt poziționate diferit. Cu toate acestea, culorile folosite sunt aceleași, iar sloganurile
transmit în substrat același mesaj.

7. Bibliografie
1. Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorului – „Ghidul
consumatorilor”, Editura Naţional, Bucureşti, 2001
2. Bărbulescu Georgeta – „Merceologie alimentară”, Editura Didactică şi
Pedagogică, Bucureşti, 2003.
http://alimente.wikispaces.com/rolul+si+importanta+marfurilor+alimentare
www.nestea.ro
www.liptontea.com
http://www.textart.ru/advertising/slogans/tea.html