2003 年辽宁省稻谷、玉米质量公告辽宁省粮食局

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2003 年
辽宁省稻谷、玉米质量公告
（摘要）

辽宁省粮食局
二○○四年六月

1
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辽宁省作为全国粮食质量信息服务体系建设试点单位之一，在省粮食

局的领导下，按照实施方案的要求，由省粮油质检站负责具体组织实施。

对 2003 年全省稻谷、玉米的收获质量和优质品种进行测报。

全省出动检验技术人员 800 人次，深入 13 个地市（占全省地市总数的

92．9%）
、47 个县（市、区）
（占全省县（市、区）总数的 90．4%）
、334 个

乡（镇）、1338 个行政村、14000 个农户的 14000 地块，扦取玉米、稻谷样

品 2015 份，其中优质品种 357 份（玉米 1510 份，优质 234 份，普通 1276

份；稻谷 505 份，优质 123 份，普通 382 份）
。

全省 2003 年粮食种植面积 3845 万亩，社会产量 299.7 亿斤，商品量

200 亿斤。其中玉米种植面积 2102 万亩，社会产量 186 亿斤，商品量 160

亿斤；稻谷种植面积 588 万亩，社会产量 62 亿斤，商品量 35 亿斤。

1、稻谷

1.1、稻谷收获质量报告

1.1.1 主要种植类型、种植面积、预计产量报告

全省主要种植晚粳型稻谷，种植面积 588 万亩，社会产量 62 亿斤，商

品量 35 亿斤。

1.1.2 等级统计及质量分析报告

2003 年全省稻谷质量比较好，二等以上占 99%。具体等级比例如下：

2


等级比率表等级比率图

等级 2003年
1 25.0
1
2 74.3 2
3
3 0.5 4
5
4 0.2
5

表1 图1

1.1.3 等级分布图

图2

1.1.4 主要质量状况

3


主要质量指标比率表

出糙率，% 整精米率，% 不完善粒，% 千粒重，g
最高 83.4 77.0 6.0 26.4
最低 73.6 58.0 0.2 20.6
平均 80.5 67.4 3.0 25.6
表2

出糙率柱图整精米率柱图
86
84
82 100.0
80 80.0
78 60.0
76
74 40.0
72 20.0
70 0.0
68
最高最低平均
最高最低平均

图3 图4
不完善粒柱图千粒重柱图

8.0 30
25
6.0
20
4.0 15
2.0 10
5
0.0 0
最高最低平均最高最低平均

图5 图6
1.1.5 近三年质量比较报告

我省 2003 年春季较旱，夏秋季节雨水和光照较好，晚秋雨水偏多，总

体上看稻谷质量略好于前两年，具体质量指标如下：
质量指标比率表表3
等级比率(%) 出糙率(%0 不完善粒(%) 整精米率(%)
等级 2003 2002 2001 2003 2002 2001 2003 2002 2001 2003 2002
一等 25.0 18.6 21.0 81.6 81.3 81.5 2.8 2.3 1.6 68.8 67.9
二等 74.3 45.1 32.7 80.2 79.8 79.8 3.0 3.6 2.8 67.0 64.7
三等 0.5 28.5 27.9 78.0 78.0 78.1 4.1 5.3 5.1 63.2 62.7
四等 0.2 7.8 7.5 75.7 76.4 75.6 4.4 6.1 7.2 62.3 61.5
五等 1.0 10.9 74.0 74.3 73.9 6.1 10.1 6.4 62.1 56.9
平均 80.5 79.3 78.7 3.0 4.1 3.9 67.4 63.5

4


1.2 优质稻谷品质测报分析与报告

1.2.1 优质稻谷分布图

图7

1.2.2 主要优质稻谷名称、种植面积、预计产量报告

主要优质稻谷名称、种植面积、预计产量表表4
品种种植面积，万亩预计产量，万吨备注
辽粳 294 230 127
辽优 7 55 31
丹粳 9 34 17
盐丰 47 20 12

1.2.3 主要优质稻谷指标分析报告

我省主要优质品种有辽粳 294、盐丰 47、丹粳 9、辽优 7 等，这些品种

5


出糙率、整精米率、胶稠度、食味品质、蛋白质高，垩白粒率低，直链淀

粉适中，产量高且抗自然灾害能力强，不但在国内受欢迎，而且是出口的

首选品种。

主要优质稻谷质量指标分析表
出糙率整精米垩白粒胶稠度直链淀食味品
品种 % 率，% 率，% mm 粉，% 质，分备注

平均 81.5 66.3 8.8 85.8 18.6 86.0
辽粳
最大 83.2 75.6 20.0 94.0 22.2 95.0
294
最小 79.0 55.6 2.0 74.0 17.5 80.0
平均 81.0 72.9 4.3 87.5 18.7 92.3
盐丰 47 最大 81.5 74.0 6.0 98.0 19.0 93
最小 80.5 70.5 3.0 72.0 18.2 91
平均 82.3 72.4 11.0 72.0 17.8 90
丹粳 9 最大 81.8 75.4 13.0 76.0 19.4 93.0
最小 78.6 69.0 6.0 70.0 16.3 88.0
平均 81.8 63.1 15.0 85.0 17.5 86.0
辽优 7 最大 80.0 64.6 16.0 86.0 19.0 86.0
最小 82.2 61.5 13.1 84.0 15.9 86.0

表5

1.2.4 达标优质稻谷分布情况

辽粳 294：主要在我省南部、中部、西部种植。

盐丰 47：主要在我省南部种植。

丹粳 9：主要在我省东南部种植。

辽优 7：主要在我省西部、南部种植。

1.2.5 单一品种在全省不同生态区内的品质表现报告

“辽粳 294”在我省的中部沈阳、辽阳、西部锦州、南部盘锦、营口等

地品质表现良好，出糙率、整精米率、直链淀粉、食味品质、胶稠度等没

有明显差异，垩白粒率西部略高于中南部，也只有 12-14%。

1.2.6 相同生态区不同品种的品质表现报告

6


在我省中、西、南部“辽粳 294”好于“丹粳 9”“辽优 7”等品种；
、

在东南部的“盐丰 47”好于“辽优 7”品种。

2. 玉米

2.1 玉米收获质量分析与报告

2.1.1 主要种植类型、种植面积、预计产量报告

全省主要种植黄玉米，种植面积 2102 万亩，社会产量 186 亿斤，商品

量 160 亿斤。

2.1.2 等级统计及质量分析

2003 年全省玉米质量比较好，中等以上占 96.3%。具体等级比例如下：

等级比率表等级比率图

等级 2003年
1 82.2 等级
1
2 14.1 2
3
3 3.5 等外

等外 0.2

表6 图8

2.1.3 等级分布图

7


图9

2.1.4 容重、不完善粒、千粒重等主要质量指标统计分析报告

主要质量指标分析表
容重,g/L 不完善粒，% 千粒重，g
最高 809 8.1 401.0
最低 616 0.0 241.2
平均 731 1.3 342.0
表7
容重柱图不完善粒柱图千粒重柱图
1000
800 600.0
10.0
600
400.0
400 5.0
200 200.0

0 0.0 0.0
最高最低平均最高最低平均最高最低平均

图10 图11 图12

8


2.1.5 近三年质量比较报告

我省 2003 年春季较旱，夏秋季节雨水和光照较好，晚秋雨水偏多，总

体上看玉米质量好于前两年，具体质量指标如下：

近三年质量比较表
等级比率,% 容重,g/L 不完善粒,%
等级
2003年 2002年 2001年 2003年 2002年 2001年2003年 2002年 2001年
1 82.2 72.6 53.7 746 734 728 1.7 3.0 2.9
2 14.1 22.1 21.1 698 701 695 3.1 3.3 3.6
3 3.5 5.2 22.0 670 679 675 1.7 3.6 7.5
等外 0.2 0.1 3.2 647 657 648 3.2 6.0 7.9
平均 736 724 711 1.9 3.1 4.5

表8

2.2 优质玉米品质测报分析与报告

2.2.1 优质玉米种植分布图

9


图 13

2.2.2 主要优质玉米名称、种植面积、预计产量

主要优质玉米名称、种植面积、预计产量表
品名种植面积,万亩预计产量，吨
沈单系列 214 128
铁单系列 334 217
丹玉系列 331 182
海禾系列 117 70

表9

2.2.3 主要优质玉米质量指标分析报告

沈试 29：淀粉总量平均达到 73.8%，最高可达 84%；

铁单系列：蛋白质含量较高，平均达到 10.5%，最高达到 10.9%；

海禾系列：蛋白质含量较高，最高达到 11.1%；

丹玉系列：淀粉含量较高，最高达到 72.4%；

10


农大 647：脂肪含量较高，最高达到 8.9%。

2.2.4 单一品种在全省不同生态区内的品质表现报告

沈试 29：在辽东、辽中、辽西、辽南的黄土地、沙土地、黑土地及微

酸、中性、碱性土壤中都生长良好。容重一般在 740g/L 以上，最高达 819g/L，

平均 768g/L；平均不完善粒 1.5%，其中生霉粒 0.3%；平均淀粉总量 73.8%；

平均蛋白质 8.5%；平均粗脂肪 4.4%。

铁单系列：在辽北、辽西的黑土、褐土地及中性、酸性土壤中生长良

好。容重一般在 710g/L 以上，最高达 801g/L，平均 732g/L；平均不完善

粒 1.9%，其中生霉粒 0.4%；平均蛋白质 10.5%；平均淀粉总量 70.3%；平

均粗脂肪 4.6%。

海禾系列：在辽南、辽西的黑土、沙土地及酸性、中性、碱性土壤中

都生长良好。容重一般在 760g/L 以上，最高 783g/L，平均 766g/L；平均

不完善粒 2.2%，其中生霉粒 0.9%；平均蛋白质 9.3%；平均淀粉总量 69.7%；

平均粗脂肪 5.0%。

丹玉系列：辽西、辽中的黑土、沙土地及酸性、中性土壤中都生长良

好。容重一般在 710g/L 以上，最高 794g/L，平均 732g/L；平均不完善粒

1.8%，其中生霉粒 0.2%；平均蛋白质 8.7%；平均淀粉总量 69.4%；平均粗

脂肪 4.8%。

2.2.5 相同生态区不同品种的品质表现报告

辽中、辽西、辽南：

11


质量指标分析表
品种容重，g/L/ 粉总量，%蛋白质，% 粗脂肪，%
淀
沈单系列 768 73.8 8.5 4.4
海禾系列 766 69.7 9.3 5.0
铁单系列 731 70.4 10.6 4.6
丹玉系列 732 69.4 8.7 4.8
表10

容重柱形图淀粉总量柱图

780 75
770 74
760 73
750 72
71
740 70
730 69
720 68
710 67

列
列

列

列
列

列

列

列

系
系

系

系
系

系

系

系

玉
单

禾

单
单

禾

单

玉

丹
沈

海

铁
沈

海

铁

丹

图14 图15

蛋白质柱图粗脂肪柱图

12.0 5.2
10.0 5.0
8.0 4.8
6.0 4.6
4.0 4.4
2.0 4.2
0.0 4.0
列

列

列

列

列
列

列

列
系

系

系

系

系

系
系

系
单

禾

单

玉

玉
单

禾

单
沈

海

铁

丹

铁

丹
沈

海

图16 图17

12


辽北、辽东：

质量指标分析表

品种容重，g/L 淀粉总量，% 蛋白质，% 粗脂肪，%
铁单系列 732 70.3 10.5 4.6
富友系列 724 70.9 9.0 4.6
丹玉系列 732 69.4 8.7 4.8
表11


735 72
730 71
725 70
69
720 68
铁单系

富友系

丹玉系

铁单系

富友系

丹玉系
列

列

列

列

列

列
图18 图19

15.0 4.9
4.8
10.0
4.7
5.0
4.6
0.0 4.5
铁单系列富友系列丹玉系列铁单系列富友系列丹玉系列

图20 图21

2.2.6 不同生态区最佳品种质量分析报告

沈试 29：在全省东西南北中的黄土地、沙土地、黑土地及微酸、中性、

碱性土壤中都生长良好。具体质量指标如下：

13


不同生态区最佳品种质量分析表

沈试29 容重，g/L 淀粉总量，% 蛋白质，% 粗脂肪，%
东 735 71.6 8.9 4.4
西 790 74.6 8.6 4.5
南 776 73.9 9.3 4.2
北 750 71.8 8.3 4.1
中 763 74.2 8.4 3.7
平均 768 73.8 8.5 4.4
表12


800 76
780
760 74
740 72
720
700 70
东西南北中平均东西南北中平均

图22 图23

9.5 5.0
9.0 4.0
3.0
8.5
2.0
8.0 1.0
7.5 0.0
东西南北中平均东西南北中平均

图24 图25

14

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