국제슬로푸드한국협회(Slow Food Korea)는 국제슬로푸드생물다양성재단(Slow Food Foundation for Biodiversity)에서 추진하는 ‘맛의방주(The Ark of Taste)’ 프로젝트를 시행하고 있습니다. ‘맛의방주’는 사라져가는 지역의 향토음식문화를 발굴/기록하여 널리 알리고 보존하기 위한 일련의 과정으로, 현재 한국은 총32개의 품목이 등재되어 있습니다. (2015-03-26 기준)

1. Ark of Taste
맛의방주 등재방법
March, 26 2015
이 새 아 Lee Sarah
기 획 팀 장 Project Manager
국제슬로푸드한국협회Slow Food Korea

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4. 4 | 28

5. 기록 널리 알리는
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8. (2015.03.26 현재)
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9. Sout h Kor ea
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(2015.03.26 현재)

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* 한 생산자의 품목만 맛보는 것이 아니라, 여러 생산자들의 품목을 먹고 비교해야 한다.

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⇒ 고도, 토양, 기후, 지역 지식, 개인의 창의력 등
여러 나라에서 같은 품목을 등재하는 것,
가능하다? 불가능하다?

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* 슬로푸드 로고사용 규약 참고

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21. 신청서 작성
지정 양식 & 자료 첨부
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위원회 심사
각 분야 전문가
공개 검증
슬로푸드한국협회
홈페이지
번역&송부
등재신청 준비
등재
국제슬로푸드
생물다양성재단
홈페이지

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토종씨드림 대표

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요리, 사진, 영상, 웹사이트, 기사, 문헌, 생산
자 목록 추가 자료

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28. slowfoodkorea@gmail.com
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