Il documento tratta del concetto di sovranità alimentare, analizzando le problematiche legate a alimentazione, ambiente ed economia, incluse povertà e malnutrizione. Vengono presentati indicatori e statistiche relative al consumo alimentare, mortalità infantile e accesso al cibo, evidenziando le disuguaglianze esistenti. Si discutono anche proposte per rappresentazioni grafiche e carte tematiche utili per il progetto.

1. 15 giugno 2010
Cartography
on the
food soverreignity
concept
Matteo Jucker Riva
Environment, land and energy planning

2. 1-L’indicatore di sovranità alimentare
Carta riassuntiva dei problemi del complesso
“alimentazione-ambiente-economia”
Poverta- Industrializzazione
malnutrizione dell’agricoltura
Impatto ambientale
Ruolo economico
della produzione di
dell’alimentazione
cibo

3. 1-L’indicatore di sovranità alimentare
www.majuri.in/manitese/Statistiche.zip
Argomento Dato Descrizione Fonte Anno Integrità/Scala Nome file
Adult Nutritional The WHO Global Database on Body Mass Nazionale, date Adult_Nutritional
1-Povertà/Malnutrizione OMS 1976-2005
Status Index (BMI) molto variabile Status_en.xls
Numero dei 90-92, 95- NumberUndernou
1-Povertà/Malnutrizione Numero assoluto dei malnutriti FAO buona
malnutriti 97, 03-05 rishment_en
The dietary energy consumption varies due to
socio-economic levels and due to the sex-age
composition, body weight and physical activity
level, i.e. the factors determining dietary
Inegualità Fao, World AccessToFoodGini
1-Povertà/Malnutrizione energy requirements. The estimates of 1974 a 2008 buona
nell'accesso al cibo Bank _en
inequality prepared by FAO take into account
these two main components of variation. Two
measures are used: The coefficient of
variation and the Gini coefficient.
Percentuale dei 90-92, 95- PrevalenceUnder
1-Povertà/Malnutrizione Numero percentuale dei malnutriti FAO buona
malnutriti 97, 03-05 nourishment_en
National poverty rate or headcount index is
the percentage of the population living below buona totale,
Percentuale della
the national poverty line deemed appropriate media
1-Povertà/Malnutrizione popolazione sotto World Bank 1990-2006 Poverty_en
for the country by its authorities. National disaggregata in
la soglia di povertà
estimates are based on population-weighted agricola e urbana
subgroup estimates from household surveys.
The average annual rate of change of total Food_Consumpti
Cambiamento nel 90-92, 95-
1-Povertà/Malnutrizione dietary energy consumption for total FAO buona on_Population_G
consumo di cibo 97, 03-05
population (kcal/day) rowth_en
The average number of years a newborn child Human
Speranza di vita alla abbastanza buona indicatorlife_expe
1-Povertà/Malnutrizione would live if current mortality patterns were to Mortality 1950 to 2008
nascita dopo 1980 ctancy_at_birth
stay the same. Database
The probability that children born in a specific
year will die before reaching the age of five, if
the age-specific mortality rates remain the Inter-agency
same. Expressed as a rate per 1,000 live Group for
indicatorgapmind
Mortalità sotto i 5 births. From CME Info, Child Mortality Child
1-Povertà/Malnutrizione 1967 to 2008 buona in 2005 erunder5mortalit
anni Estimates by the Inter-agency Group for Child Mortality
y
Mortality Estimation, which includes technical Estimation
experts from WHO, UNICEF, the United (IGME)
Nations Population Division, the World Bank,
and independent experts.
Indicator_Povert
% dei poveri tra la Poverty headcount ratio at rural poverty line scarsa, sufficiente yheadcountratioa
1-Povertà/Malnutrizione World bank 1988 to 2005
popolazione rurale (% of rural population) nel ventennio truralpovertyline
ofruralpopulation

4. Indicatore per i paesi VDS:
Povertà-Malnutrizione +
Ruolo economico dell’alimentazione+
Impatto ambientale della produzione di cibo
Indicatore per i paesi VDS:
Industrializzazione dell’agricoltura+
Impatto ambientale della produzione di cibo

5. Indicatore di povertà-malnutrizione:
Proporzione dei malnutriti
Disparità nell’accesso del cibo
Speranza di vita alla nascita

6. Punti in sospeso:
-Ci piace l’indicatore? Che peso gli diamo?
(Quali sono i paesi poveri?)
-Quante e quali carte facciamo?
-Che immagini/tabelle/grafici servono per il
progetto?

7. -Altre proposte di carte:
-carta sulla distribuzione dei latifondi
-carta sulla presenza di OGM
-carta sulla percentuale di reddito destinata
all'alimentazione
-carta “evocativa” sul ruolo delle
multinazionali
-carta della sovranità delle scelte produttive
-carta del rischio ambientale del modello
agricolo

8. Matteo Jucker Riva, Geography M.Sc.
Environment, land and energy planning
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skype: giucher.cant