1. 素食與養生 許瑞云 醫師

2. 主要目標 吃素如何養生? 常見的錯誤素食習慣 素食者要注意補充的營養素 素食的迷思 心念的影響

3. 疾病如何產生? 身 健康 生態 健康 心靈 健康

4. 身體的能量

5. 身體的毒

6. 身體的毒 乳癌腫瘤 肝腫瘤 大腸癌腫瘤

7. 動物的本能

9. 3位志願者

10. 身 健康 吃肉代價高:攝取肉類容易引起心臟病、中風、癌症、便秘、感染性疾病、胃病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病等其他疾病。

11. 胃病與肉食 胃也是肉做的

12. 常見的錯誤素食習慣 吃太多人工調味料、食品添加劑、加工品

13. 食品添加劑 9.著色劑 10.香料 11.調味劑 12.黏稠劑 13.結著劑 14.食品工業用化學藥品 15.溶劑 16.乳化劑 17.其他 1.防腐劑 2.殺菌劑 3.抗氧化劑 4.漂白劑 5.保色劑 6.膨脹劑 7.品質改良、釀造、食品來源用 8.營養添加劑

14. 人工調味料 植物奶精、肉精油、肉精膏、肉精粉、增香劑、蝦精、蟹香料、花枝香精、香腸香料、肉類結著劑、幹貝素、黃幹草、白幹草、油蔥肉燥精、復合性調味料（茶鵝料、蔥油雞、鹵料、臺式香腸綜合料）、大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、人造腸衣、 培根煙熏料、雞肉增重劑，豬肉增重劑、蝦肉精油、香蔥精油、魚肉精油、扇貝精粉、柴魚粉、蝦肉精粉、珍味鮮、雞肉精油、鰹魚、松魚精、琥珀酸二鈉、檸檬酸、核酸、牛肉精膏、豬肉精粉、豬肉精膏、牛肉精粉、雞肉精粉、雞肉精膏、雞肉精油、鮮香煲湯粉、其他等等

15. 人工調味料、食品添加劑累積毒素 自閉症 腸胃癌、肝癌 發炎--關節炎、過敏、氣喘、癌症 頭痛 慢性疲勞症候群 肥胖

17. 油麵、涼麵、素魚丸/貢丸: 加硼砂 Q又防腐。

19. 餅乾類產品: 加膨鬆劑、品質改良劑、乳化劑、香料，氫化油

21. 速食店製造草莓奶昔的原料 乳脂 脫脂奶粉 甜乳清 高果糖玉米脂 關華豆膠 單酸甘油脂 二酸甘油脂 纖唯素膠 磷酸納 鹿角菜膠 檸檬酸 紅色食用色素 人工草莓香料

22. 人工草莓香料的成份 丁酸戊脂 乙酸戊脂 戊酸戊脂 茴香腦 丁酸 甲酸大茴香脂 乙酸苯脂 丁酸苯脂 異丁酸桂皮脂 戊酸桂皮脂 康雅白藍地精油 二丙基酮 庚酸乙脂 庚酸桂皮脂 乳酸乙脂 甲基苯基環氧丙酸乙脂 硝酸乙脂 丙酸乙脂 戊酸乙脂 向日花香醛 α-紫蘿蘭酮 鄰安苯甲酸異丁脂 丁酸異丁脂 苯甲酸甲脂 檸檬油 麥芽醇 桂皮酸甲脂 甲基萘基酮 甲基水揚酸 薄荷油 橙花油 橙花醚 異丁酸橙花脂 昌蒲油 羥苯基-2-丁酮 苯乙醇 玫瑰 蘭姆醚 γ–十一酸丙脂 香草醛和溶劑等 就只有46種這樣而已

23. 人工調味料、食品添加劑累積毒素 自閉症 腸胃癌、肝癌 發炎--關節炎、過敏、氣喘、癌症 頭痛 慢性疲勞症候群 肥胖

24. 常見的錯誤素食習慣 吃太多人工調味料、食品添加劑、加工品 吃太多氫化油

25. 氫化油的別名 反式脂肪酸、氫化植物油、部分氫化油、植物起酥油、氫化脂肪、氫化菜油、固體菜油、酥油、人造酥油、乳瑪琳、人造奶油、雪白奶油、精煉植物油、氫化棕櫚油

26. 反型脂肪有多糟糕? 阻塞、血管硬化、心肌梗塞、腦中風 發炎:關節炎 、慢性疲勞症候群過敏、自體免疫、免疫力下降、癌症等等 糖尿病、肥胖 性無能、誕下畸形兒童 筋骨退化等

27. 氫化油無所不在 炸的: 炸雞、薯條、鹽酥雞、洋竽片、甜甜圈、油條、臭豆腐 零食類: 蛋糕、麵包、餅乾、蛋塔、蛋捲、綠豆椪、月餅、鳳梨酥、太陽餅、爆米花、蘇打餅、花生醬 冷凍食品: 蔥油餅、湯圓、冰淇淋

28. 常見的錯誤素食習慣 吃太多人工調味料、食品添加劑、加工品 吃太多氫化油 喝錯茶

29. 喝錯茶 高山茶:傷胃又傷環境 高山林地改種高山茶，茶戶每賺1元，將賠上37~44元的社會成本，台灣開發山地茶園已嚴重影響水土保持，大量砍伐森林，水源涵養不足，每遇大雨，或颱風來就鬧水災，沒雨時又鬧乾旱，水庫的蓄水量越來越小，泥沙淤積嚴重。

30. 寳茶的古樹普洱(養生不傷胃)陳師姐:(02)27789930

31. 素食者要注意補充的營養素 鈣: 黑芝麻、秋葵、古樹普洱、堅果、乾燥海帶/海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥蘭、莧菜、豆腐、黑豆 維生素D: 曬太陽 維生素B12: 發酵穀物製品、啤酒酵母、回春水

32. 素食者要注意補充的營養素 鋅: 巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、古樹普洱、芝麻、葵花子、松果、全麥、糙米、扁豆、杏仁 鉻:啤酒酵母、全穀類、酵母

35. 蛋白質的攝取 人體需要多少蛋白質呢? 台灣 RDA-0.9-1.0克/體重(公斤) 例:70公斤->63-70克

36. 食物裡的蛋白比例(100克)

37. 素食的健美先生們

38. 蛋白質的攝取 各種不同的發芽後的豆類、堅果類、全榖或全麥食物 盡量避免基因改造食品 適時吃些發酵過的豆類:納豆、黑豆優酪乳

39. 素食的迷思 1 蛋白質不夠 事實是: 素食裡含有許多高品質、高蛋白的食物

40. 素食的迷思 2 蔬菜農藥太多 事實是:1克的肉比一克的蔬菜農藥多出13-40倍 頭髮含汞量,葷食者比素食者高9倍

41. 生活在三、四千公尺 黑漆漆的深海中

42. 素食的迷思 3 會貧血 事實是:只要吃的正確，素食可以營養均衡，不會貧血；如果吃的不正確，葷食也很容易貧血。

43. 素食的迷思 4 小孩、孕婦或癌症病患不能吃素，營養不夠。

44. 素食與養生 素食的小孩：IQ/EQ高，耐力/體力/專注力好 達文西 愛迪生 林肯 (Abraham Lincoln) 美國總統 甘地 (Mahatma Gandhi) 印度國父 蕭伯納 (Geoege Bernard Shaw) 英國劇作家 伏爾泰 (Voltaire) 法國哲學家、詩人 愛因斯坦 （Albert Einstein） 史懷哲 （Albert Schweitzer）

45. IstvanSipos匈牙利 超級馬拉松競賽的世界紀錄保持人 Carl Lewis 1979-1996 九次奧運會金牌獲得者

46. Marge Jetton 104 歲

48. 生命的答案，水知道 作者:江本勝博士

49. 日本IHM研究所的江本勝博士 日本東京 品川自來水 真噁心討厭 我要殺了你 愛和感謝

50. 「日文」 愛和感謝 「英文」 愛和感謝 「德文」 愛和感謝

51. 祈禱後的 自來水結晶 祈禱前的 自來水結晶

52. 以感恩心進食

53. 如是因，如是果

54. 總結 選擇未加工的五穀根莖以及五顏六色的蔬菓、堅果及豆類, 減少油炸食品及加工的食物。 愛護大自然環境及復古的飲食較適合人類的生存

55. 總結 素食的好處 降低多種慢性病的風險 身體輕鬆 精神敏銳 心情愉快 長壽健康 環保，護地球

56. 總結 素心：愛心、感恩心、尊重心 請參考拙作: 哈佛醫師養生法(此書版稅全贈與慈濟) 聯絡:facebook許瑞云

57. 感謝聆聽虔誠的祝福大家身心健康輕鬆享有喜悅的人生 Ｑ＆Ａ