c.v

1. =Curriculum Vitea
Persoonlijke gegevens:
Naam : Kramer
Voornamen : Robert, Gerardus, Catharina
Roepnaam : Rob
Geslacht : Man
Adres : Kampstraat 16
Postcode : 5943 AS Lomm ( Venlo )
Telefoon : 077-4732241
Geboortedatum : 17-10-1986
Geboorteplaats : lomm (Limburg)
Gsm : 06-40326331
Burgelijke staat : Ongehuwd
Rijbewijs : Ja, in bezit van een auto
Eigenschappen: Creatief – Behulpzaam – Communicatief
Stressbestendig – Ambitieus – Sociaal.
Vaardigheden:
Computer : ( Word – excel – Powerpoint –
Talen: Nederlands – Engels – Duits –
Organisatie
Leiding gevend.
Inkoop / Verkoop
Kostprijs berekening
Neve activiteiten: Bestuur voetbal kantine
Interesse:
Voetbal – Tennis – muziek
Opleidingen:
Hamert VMBO
Basis Beroepsgerichte Leerweg ( diploma)
• Koken
• Serveren
Opleiding Kok niveau 2 ( diploma)
Deel kwalificatie gastheerschap ( diploma)
Opleiding Zelfstandig werkend kok Niveau 3 ( diploma )
Opleiding Leidinggevende / management / hotelschool. (in de keuken / bediening, sales, management, kostprijs
berekeningen ) Niveau 4 ( diploma)
Diploma Sociale hygiëne 2008
Werkervaring:
Juni 2015 – Heden
Werkend als zelfstandig werkend kok bij Liesbeth’s Grand Cafe in Horst.
25 uur vast op contract

2. Februari 2015 – mei 2015. Burgers And beers ( tijdelijk)
Opstarten van ( menu kaart / werkwijze keuken inkoop / verkoop, )( zzp) een nieuwe burger concept in Venlo ,
genaamd Burgers & Beers.
• Oktober 2014 – april 2015 ( tijdelijk ) Pop Podium Grenswerk Venlo
Werkend als zelfstandig werken kok bij Pop podium grenswerk in Venlo in het eetcafé. ( 20 uur op o uren basis)
• April 2014 – Heden. Cafe De Hertog Jan Proeverij
Werkend als zelfstandig werkend kok bij Cafe De Proeverij Hertog jan te Arcen ( het managen van de keuken /
inkoop en verkoop) ( 20 uur, op 0 uren basis)
• April 2014 – Oktober 2014 Brasserie en Catering Ad Born
Als zelfstandig Kok mede verantwoordelijk voor de keuken en het restaurant van de Brasserie en de Catering.
( 20 uur )
• April 2012- tot heden Rob kramer catering ( part-time / in eigen tijd)
Het opzetten van een kleine catering service: het bereiden het maken en het uitserveren van eigen gemaakte
luxe hapjes, voor borrels en netwerk meeting. Het maken van buffetten bbq’s , en het verzorgen van walking
diners.
Robkramercatering.nl
• Oktober 2010 - tot maart 2013 Café zaal de Witteberg Lomm
Als zelfstandig werkend kok verantwoordelijk voor alle keuken activiteiten , zoals het maken van : buffetten en
kleine diners, de inkoop en het aansturen, – en werken in het café, aansturen van personeel, , en werken in de
zaal met feesten en partijen ,
• April 2009 - januari 2012 Ria Joosten catering
Als zelfstandig werken kok deel uitgemaakt van het keuken team, en het maken van de productie bij Ria Joosten
catering,
• September 2007 – februari 2009 Brasserie en Catering Ad Born
Als zelfstandig Kok mede verantwoordelijk voor de keuken van de Brasserie en de Catering.
• Oktober 2006 – September 2007 Restaurant de Swing Leer / Werk
traject
Tijdens 2de
jaar van de opleiding Kok Niveau 2 stage gelopen. Vast onderdeel utgemaakt van het team dat
verantwoordelijk was voor de keuken behorende bij het restaurant van Golfbaan de Golfhorst in America.
• September 2005 – September 2006 Hotel Restaurant Valuas Leer / Werk traject
Tijdens 1ste
jaar van de opleiding zelfstandig werkend Kok Niveau 3 stage gelopen. Onder begeleiding van
Patron-Cuisinier Eric Swaghoven zeer veel vaktechnische vaardigheden aangeleerd. Uiteindelijk vast onderdeel
uitgemaakt van het team dat verantwoordelijk was voor de keuken van de Brasserie.

3. • November 2004 – September 2005 Hotel Restaurant Valuas Stagefunctie
Tijdens 2de
jaar van de opleiding Kok Niveau 2 stage gelopen. Onder begeleiding van Patron-Cuisinier Eric
Swaghoven verder kennis opgedaan van het reilen en zeilen in een professionele keuken. Aansluitend blijven
werken als ambulant medewerker.
• Oktober 2004 – November 2004 Restaurant La Mangerie Stagefunctie
Tijdens het 1ste jaar van de opleiding Kok Niveau 2 stage gelopen. Onder begeleiding van de chef-kok (Dhr.
Cals) kennis gemaakt meerder aspecten van de klassieke franse keuken.
• September 2002 - November 2004 Restaurant Chez Philippe Ambulant
Medewerker
Tijdens opleiding (middelbare school en MBO) als ambulant medewerker met verschillende onderdelen van de
keuken kennis gemaakt.
Referenties:
Cafe zaal de witteberg in lomm
T.a.v. Dhr noud duikers
0628592881
Ria Joosten catering
Mevr R Joosten
Boerderijweg 4a
6086 PJ Neer
0475495021
Hotel Restaurant Valuas
Dhr. E. Swaghoven
St. Urbanesweg 11
5914 CA Venlo
077-3541141
Restaurant La Mangerie
Dhr. H.Cals
Nieuwstraat 58
5911 JV Venlo
077-351799