1. I ENCUENTRO
FUNDACIÓN ANDALUZA
DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Situación nutricional de la población
andaluza, grupos de riesgo, y enfoque
dietético para la promoción de la salud
“Profesionales sanitarios comprometidos con la mejora de la situación
nutricional de la población andaluza”
23 SE
VI
2012 LLA
Más información en:
www.fand.es
noviembre
LUGAR: HOTEL MELIÁ SEVILLA
2. CARTA DE PRESENTACIÓN
El día 23 de noviembre de 2012, organizamos en Sevilla el Dirigido a:
I Encuentro de la Fundación Andaluza de Nutrición y
Dietética. - Médicos.
- Enfermeros.
En este encuentro participan profesionales de las diversas dis- - Farmacéuticos.
ciplinas implicadas en la nutrición, que abordarán los últimos - Dietistas - nutricionistas.
avances producidos en materia de alimentación, nutrición y - Profesionales del sector alimentario, investigadores, y
dietética. estudiantes de profesiones sanitarias.
Nuestro lema “Profesionales sanitarios comprometidos con la
mejora de la situación nutricional de la población andaluza” es Confiamos que esta actividad sea de vuestro interés, esperamos
toda una declaración de intenciones que pretende sensibilizar contar con vuestra participación y asistencia en este encuentro
y dotar de un mayor conocimiento a los profesionales sanita- que estamos seguros será un éxito de participación y tendrá
rios relacionados con las materias antes mencionadas. una excelente acogida entre las empresas colaboradoras.
Los objetivos de dicho encuentro se centran en:
• Conocer las áreas de mejora nutricional en la población an-
daluza.
• Actualizar las evidencias científicas de mayor interés para los
profesionales sanitarios que intervienen en el consejo dieté-
tico.
• Mejorar la utilización racional de los complementos alimen-
ticios y alimentos funcionales para la promoción de la salud.
5. FUNDACIÓN ANDALUZA
DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
La Fundación, creada en el año 2010, impulsa el conocimiento
y la difusión de la nutrición, desde la educación para la salud,
la formación de profesionales, la nutrición clínica, la investiga-
ción o la gastronomía y ofrece colaboración y asesoramiento a
organismos oficiales, instituciones, asociaciones de pacientes y
sociedades científicas afines, porque entendemos que para ser
más eficaces, debemos de actuar de modo coordinado con los
agentes sociales.
Presidida por el Dr. D. José Antonio Irles Rocamora , actual-
mente agrupa y coordina a profesionales de la nutrición y la
alimentación en diversas facetas: facultativos, bromatólogos,
farmacéuticos, enfermeros, dietistas-nutricionistas, técnicos en
dietética o tecnólogos de alimentos y esta abierta a otros co-
lectivos profesionales o iniciativas particulares que se sientan
identificados con nuestros fines.
La creación de esta Fundación es un paso más para consolidar
y dar continuidad a la labor que, desde 1998, ha venido desa-
rrollando la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética
(SANCYD), junto con los profesionales de la nutrición y otras
sociedades científicas, un objetivo claro y diferenciador como
es la protección de la población andaluza, en el campo nutri-
cional y dietético, para llevar a cabo una alimentación sana y
saludable.
6. JORNADA
CRONOGRAMA (MAÑANA)
09.30h - 09.45h Inauguración 12.00h - 12.30h Déficit de micronutrientes en la población
mayor.
09.45h -10.30h Estatus Nutricional de la Población Andaluza. Dr. Antonio Pérez de la Cruz
Dr. Emilio Martínez de Vitoria Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética.
Catedrático de Fisiología. Investigador del INYTA. Hospital Universitario Virgen de las Nieves.
Académico de la Sociedad Española de la Nutrición y
Ciencias de la Alimentación. 12.30h -13.00h Genes y Funciones de la Microbiota Intestinal
Humana
10.30h - 11.00h Riesgos de déficit nutricionales en las dietas Dr. Francisco Guarner
hipocalóricas: Indicación de la suplementación Presidente de la Sociedad Española de Probióticos y
con complementos alimenticios y/o alimentos Prebióticos (SEPyP). Servicio de Aparato Digestivo del
enriquecidos. Hospital Vall d’Hebron, Barcelona.
D. José María García Galdeano
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. 13.00h - 13.30h Resultados y conclusiones de los Planes Plenufar
Licenciado en Farmacia. (Planes de Educación Nutricional).
Dña. Ana María Sierra
11.00h - 11.30h Calcio en las diferentes etapas de la vida: Representante del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales
¿Estamos alcanzado las ingestas recomendadas? de Farmacéuticos.
Dra. María José Martínez Ramírez
Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. 13.30 - 14.00h Desarrollo biotecnológico de alimentos funcionales
Complejo Hospitalario de Jaén. aplicados a la nutrición: Una oportunidad de
futuro para Andalucía
11.30h - 12.00h Coffee Break D. Alberto Fernández Gutiérrez
Catedrático de Química Analítica de la Universidad
de Granada y Director del CIDAF
7. JORNADA
CRONOGRAMA (TARDE)
16.00h - 16.30h Nutrientes funcionales con efectos sobre los 18.30h -19.00h Intolerancia a la lactosa: Prevalencia, riesgos
lípidos plasmáticos (Omega – 3, Esteroles nutricionales, y alternativas dietéticas
vegetales, Estanoles vegetales, y Fibra soluble): Dr. Alfonso Rodríguez Herrera
Mecanismos de acción y sinergias con los Pediatra. Área de Gastroenterología y Nutrición.
tratamientos farmacológicos hipolipemiantes. Instituto Hispalense de Pediatría, Sevilla.
Dr. Manuel Lagares Carballo
Cardiólogo. Hospital Universitario Puerta del Mar, Cádiz. 19.00h - 19.30h Revisión científica de nutrientes con acción
Presidente de la Sociedad Andaluza de Cardiología. antioxidante.
Dr. Raúl López-Grueso
16.30h -17.00h Enfoque nutricional en personas con alergia Dietista-Nutricionista. Ldo Ciencias Actividad Física y
alimentaria al pescado: Aportes de omega – 3 Deporte. Centro de Investigación del Deporte.
y vitamina D. Universidad Miguel Hernández de Elche.
Dña. Mercedes López-Pardo Martínez
Presidente de la Asociación Española de Enfermeras 19.30h - 20.15h Mesa redonda: Impacto de los factores
de Nutrición y Dietética(ADENYD). socioeconómicos en el estado nutricional de
la población.
17.00h - 17.30h Prevalencia de hipovitaminosis D y consecuencias > Dr. Jose Antonio Irles Rocamora.
para la salud. Presidente de la Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética.
Dr. José Manuel Quesada Gómez > D. Luis J. Morán Fagúndez.
Presidente de ADUNDA.
Unidad de Metabolismo Mineral - Servicio de Endocrinología
y Nutrición Hospital Universitario Reina Sofía. > Dña. Ana María Sierra.
Representante del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Farmacéuticos.
17.30h - 18.00h Coffee Break > Dr. Juan José Sánchez.
Presidente del Colegio de Médicos de Málaga. Representa al Consejo
18.00h - 18.30h Obesidad infantil en Andalucía: Prevalencia, y Médico Andaluz.
malnutrición en el niño con sobrepeso/obesidad.
20.15h Clausura
Dr. D. Francisco Macías
Endocrinólogo pediátrico del Hospital de Jerez
8. INSCRIPCIONES
CUOTA INSCRIPCIÓN
Hasta 31/10/12 Desde 01/11/12
General 70 euros 100 euros
Descuento especial a: 50 euros 70 euros
- Médicos colegiados
- Farmacéuticos colegiados
- Enfermeros colegiados
- Asociados Adunda
- Estudiantes último curso de estudios
sanitarios (medicina, farmacia, enfermería,
nutrición y dietética, etc)
RESERVA Y FORMA DE PAGO
Para formalizar la inscripción, deberán rellenar el formulario ubi-
cado en la página web de la FAND y realizar el pago
mediante transferencia bancaria al número de cuenta:
La Caixa: 2100 - 2542 - 60 - 0210075672, perteneciente a
Golu Business Solutions, entidad encargada de la organización
del evento.
Una vez realizada la transferencia, se enviará el justificante de
pago a encuentro@fand.es
