medicina

1. CCAARRAACCTTEERRÍÍSSTTIICCAASS QQUUÍÍMMIICCAASS YY
CCLLAASSIIFFIICCAACCIIÓÓNN
 LLaass pprrootteeíínnaass ssoonn bbiioommoollééccuullaass oorrggáánniiccaass ffoorrmmaaddaass ppoorr CC,, HH,, OO yy NN ssiieemmpprree
yy aaddeemmááss ppuueeddeenn lllleevvaarr SS,, PP,, FFee,, CCuu,, MMgg,, eettcc..
 LLaass pprrootteeíínnaass rreepprreesseennttaann eell 5500% ddeell ppeessoo eenn sseeccoo ddee uunn sseerr hhuummaannoo..
 SSoonn llaass mmaaccrroommoollééccuullaass qquuee mmaayyoorr nnúúmmeerroo ddee ffuunncciioonneess rreeaalliizzaann..
 SSee ffoorrmmaann ppoorr llaa uunniióónn ddee aammiinnooáácciiddooss mmeeddiiaannttee eennllaaccee ppeeppttííddiiccoo..
 SSeeggúúnn eell nnúúmmeerroo ddee aammiinnooáácciiddooss ssee ccllaassiiffiiccaann eenn::
 OOlliiggooppééppttiiddooss ccoonn mmeennooss ddee 1122 aammiinnooáácciiddooss
 PPoolliippééppttiiddooss ccoonn mmááss ddee 1122 yy mmeennooss ddee 6600..
 PPrrootteeíínnaass ccoonn mmááss ddee 6600..
 LLaa ddiivveerrssiiddaadd ddee llaass pprrootteeíínnaass ssee ddeebbee ttaannttoo aall nnúúmmeerroo yy ttiippoo ddee aammiinnooáácciiddooss
ccoommoo aall oorrddeenn ddee eessttooss eenn llaa ccaaddeennaa.. CCoommoo ssee ccoonnoocceenn 2200 aammiinnooáácciiddooss
ccoorrrriieenntteess ddiissttiinnttooss,, ccoonn nn aammiinnooáácciiddooss ssee ppuueeddeenn oobbtteenneerr 2200nn sseeccuueenncciiaass
ddiissttiinnttaass..
 LLaa sseelleecccciióónn nnaattuurraall ssee hhaa eennccaarrggaaddoo ddee eelleeggiirr llaass ffuunncciioonnaalleess yy eelliimmiinnaarr llaass
qquuee nnoo ssoonn úúttiilleess.. NNoo hhaayy nniinngguunnaa pprrootteeíínnaa eesseenncciiaall,, aauunnqquuee ssii aallgguunnooss
aammiinnooáácciiddooss..

2. LLOOSS PPÉÉPPTTIIDDOOSS
 SSee ffoorrmmaann ppoorr llaa uunniióónn ddee
aammiinnooáácciiddooss mmeeddiiaannttee eennllaaccee
ppeeppttííddiiccoo..
 EEll eennllaaccee ppeeppttííddiiccoo eess uunn
eennllaaccee ccoovvaalleennttee ffoorrmmaaddoo
eennttrree eell ggrruuppoo ccaarrbbooxxiilloo ddee
uunn aammiinnooáácciiddoo yy eell ggrruuppoo
aammiinnoo ddeell ssiigguuiieennttee..
 EEss uunn eennllaaccee rrííggiiddoo,, ccoonn
ddiimmeennssiioonneess yy pprrooppiieeddaaddeess
eennttrree uunn eennllaaccee ssiimmppllee yy uunnoo
ddoobbllee..

3. EESSTTRRUUCCTTUURRAA DDEE LLAASS
PPRROOTTEEÍÍNNAASS
Secundaria

4. CCLLAASSIIFFIICCAACCIIÓÓNN
 HHOOLLOOPPRROOTTEEIIDDOOSS:: FFoorrmmaaddaass ssóólloo ppoorr aammiinnooáácciiddooss..
 HHEETTEERROOPPRROOTTEEIIDDOOSS:: UUnnaa ppaarrttee pprrootteeiiccaa yy oottrraa nnoo
pprrootteeiiccaa ddeennoommiinnaaddaa GGrruuppoo pprroossttééttiiccoo..
 11.. HHOOLLOOPPRROOTTEEIIDDOOSS::
 GGLLOOBBUULLAARREESS::
 SSoolluubblleess eenn aagguuaa yy ddiissoollvveenntteess ppoollaarreess
 FFoorrmmaa mmááss oo mmeennooss eessfféérriiccaa
 AAccttiivviiddaadd bbiioollóóggiiccaa ggrraannddee..
 FFIILLAAMMEENNTTOOSSAASS::
 IInnssoolluubblleess eenn aagguuaa
 EEssttrruuccttuurraa aallaarrggaaddaa..
 RReessiisstteenntteess aa llooss eennzziimmaass pprrootteeoollííttiiccooss

5. CCLLAASSIIFFIICCAACCIIÓÓNN
 22.. HHEETTEERROOPPRROOTTEEIIDDOOSS:: SSee ccllaassiiffiiccaann sseeggúúnn eell ggrruuppoo
pprroossttééttiiccoo..
 CCRROOMMOOPPRROOTTEEIIDDOOSS:: lllleevvaann uunn ppiiggmmeennttoo ccoommoo llaa
hheemmoogglloobbiinnaa,, mmiioogglloobbiinnaa oo hheemmiicciiaanniinnaa..
 GGLLUUCCOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS:: lllleevvaann uunn ggllúúcciiddoo uunniiddoo ccoovvaalleenntteemmeennttee,,
ccoommoo eenn aallgguunnaass hhoorrmmoonnaass,, iinnmmuunnoogglloobbuulliinnaass yy mmuuccoopprrootteeíínnaass..
 LLIIPPOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS:: lllleevvaann llííppiiddooss ccoommoo llooss qquuiilloommiiccrroonneess,,
VVLLDDLL,, LLDDLL yy HHDDLL..
 NNUUCCLLEEOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS:: ssoonn llaass qquuee ssee uunneenn aa llooss áácciiddooss
nnuucclleeiiccooss..
 FFOOSSOOPPRROOTTEEÍÍNNAASS:: lllleevvaann áácciiddoo ffoossffóórriiccoo ccoommoo llaa ccaasseeíínnaa yy llaa
vviitteelliinnaa..

6. FFUUNNCCIIOONNEESS
 EEssttrruuccttuurraall::
 AA nniivveell cceelluullaarr:: GGlluuccoopprrootteeíínnaass ddee llaa mmeemmbbrraannaa,, ddee llooss mmiiccrroottúúbbuullooss ddeell
cciittooeessqquueelleettoo,, ddee llooss cciilliiooss,, ffllaaggeellooss yy llaass hhiissttoonnaass ddee llooss áácciiddooss nnuucclleeiiccooss..
 AA nniivveell hhiissttoollóóggiiccoo ssee ppuueeddeenn cciittaarr llaass qquueerraattiinnaass,, llaass eellaassttiinnaass yy eell ccoolláággeennoo..
 TTrraannssppoorrttee:: LLaass ppeerrmmeeaassaass ddee llaa mmeemmbbrraannaa,, llaa hheemmoogglloobbiinnaa,, llaa
ttrraannssffeerrrriinnaa,, llaass lliippoopprrootteeíínnaass eettcc..
 EEnnzziimmááttiiccaa:: EEss ppoossiibblleemmeennttee llaa ffuunncciióónn mmaass iimmppoorrttaannttee..

7. PPRROOPPIIEEDDAADDEESS DDEE LLAASS
PPRROOTTEEÍÍNNAASS
 SSoolluubbiilliiddaadd
 DDeessnnaattuurraalliizzaacciióónn
 EEssppeecciiffiicciiddaadd

8. FFUUNNCCIIOONNEESS
 HHoorrmmoonnaall:: IInnssuulliinnaa,, ttiirrooxxiinnaa,, hhoorrmmoonnaa ddeell
ccrreecciimmiieennttoo,, eettcc..
 DDeeffeennssaa:: LLaass iinnmmuunnoogglloobbuulliinnaass oo aannttiiccuueerrppooss,, llaa
ttrroommbbiinnaa yy eell ffiibbrriinnóóggeennoo,, llaass mmuucciinnaass,, aassíí ccoommoo
llooss aannttiibbiióóttiiccooss..
 CCoonnttrrááccttiill:: LLaa aaccttiinnaa yy llaa mmiioossiinnaa..
 RReesseerrvvaa:: OOvvooaallbbuummiinnaa,, llaa ccaasseeíínnaa,, eettcc..
 HHoommeeoossttááttiiccaa:: RReegguullaann eell ppHH yy llaa pprreessiióónn
oossmmóóttiiccaa..