Третя панельна дискусія. Досвід створення кооперативу споживачів органічної продукції в Житомирській області: польові дослідження Автор: Наталія Зіновчук

1. Альтернативні Технології Плюс
Досвід створення кооперативуДосвід створення кооперативу
споживачів органічноїспоживачів органічної
продукції в Житомирськійпродукції в Житомирській
області:області:
польові дослідженняпольові дослідження
ІННОВАЦІЙНИЙ ПРОЕКТІННОВАЦІЙНИЙ ПРОЕКТ

2. ЧОМУ КООПЕРАТИВ?ПЕРЕДУМОВ
И
Альтернативні Технології Плюс
• Існування ринку виробника
• Потреба в екологічно чистій продукції не
підкріплена грошима
• Недосконалість ринкової інфраструктури (довгі
маркетингові ланцюги, високі ціни)
• Агресивне макросередовище (корумпованість
влади, жорстка конкуренція з боку продуктового
бізнесу)

3. Світовий досвідСвітовий досвід
кооперативної ідеїкооперативної ідеї
 Споживчі кооперативи існують уСпоживчі кооперативи існують у
світі понад 150 роківсвіті понад 150 років (у Великій(у Великій
Британії, Швеції та інших скандинавськихБританії, Швеції та інших скандинавських
країнах, Німеччині, Франції)країнах, Німеччині, Франції)
 Споживчі кооперативи об’єдналиСпоживчі кооперативи об’єднали
мільйони людеймільйони людей
 Споживчі кооперативи довели своюСпоживчі кооперативи довели свою
життєздатність і високу економічнужиттєздатність і високу економічну
та соціальну ефективністьта соціальну ефективність

4. Альтернативні шляхи розвитку кооперативнихАльтернативні шляхи розвитку кооперативних
процесів в аграрному маркетингупроцесів в аграрному маркетингу
С.-г. товаро-
виробники
Кінцеві
споживачі
збирання і
зберігання
продукції
транспорту-
вання
продукції
переробка
с.-г.
продукції
оптова
торгівля
роздрібна
торгівля
Сільськогосподарська кооперація
Споживча коопераціяконкурентне середовище

5. Перші крокиПерші кроки
 Створено ініціативну групуСтворено ініціативну групу
 Розроблено стратегію розвиткуРозроблено стратегію розвитку
кооперативу споживачів органічноїкооперативу споживачів органічної
продукціїпродукції
 Отримано організаційну підтримкуОтримано організаційну підтримку
та грант ФИБЛта грант ФИБЛ
 Налагоджено зв'язки з виробникамиНалагоджено зв'язки з виробниками
та посередникамита посередниками
 Розгорнуто інформаційну компаніюРозгорнуто інформаційну компанію

6. Що зробленоЩо зроблено
 Інформаційний захід «Зелений Житомир»Інформаційний захід «Зелений Житомир»
 Виставка-продаж органічної продукціїВиставка-продаж органічної продукції
«Кошик органічної їжі»«Кошик органічної їжі»
 Виставка-дегустація органічної продукціїВиставка-дегустація органічної продукції
під час проведення Дня відкритих дверейпід час проведення Дня відкритих дверей
у Житомирському національномуу Житомирському національному
агроекологічному університетіагроекологічному університеті
 Розроблено статут кооперативуРозроблено статут кооперативу
споживачів органічної продукціїспоживачів органічної продукції

8. Попередні результатиПопередні результати
 Залучено до перегляду інформаційноїЗалучено до перегляду інформаційної
стійки та розповсюджено інформаційністійки та розповсюджено інформаційні
флаєри понад 5500 жителівфлаєри понад 5500 жителів
Житомирської областіЖитомирської області
 Здійснено соціологічне опитування біляЗдійснено соціологічне опитування біля
385 споживачів385 споживачів
 Проведено презентацію та дегустаціюПроведено презентацію та дегустацію
органічної продукції (9 продуктів)органічної продукції (9 продуктів)
житомирських та українськихжитомирських та українських
товаровиробниківтоваровиробників
 Виявлено близько 120Виявлено близько 120 чоловік, щочоловік, що
висловили бажання стати членомвисловили бажання стати членом
кооперативукооперативу

10. Результати соціологічногоРезультати соціологічного
опитуванняопитування
Мета анкетуванняМета анкетування - отримання інформації щодо- отримання інформації щодо
ставлення споживачів до органічної продукції,ставлення споживачів до органічної продукції,
смакових та цінових преференцій, вимог до їїсмакових та цінових преференцій, вимог до її
виробниківвиробників
В анкетуванні брали участь 385 мешканцівВ анкетуванні брали участь 385 мешканців
м. Житомир та Житомирської області,м. Житомир та Житомирської області,
серед яких:серед яких:
 чоловіки (26 %), жінки (74 %);чоловіки (26 %), жінки (74 %);
 до 25 років (12 %), 25-40 років (41 %), 41-60 роківдо 25 років (12 %), 25-40 років (41 %), 41-60 років
(42 %), понад 60 років (5 %);(42 %), понад 60 років (5 %);
 з маленькими дітьми чи онуками у родині (60 %з маленькими дітьми чи онуками у родині (60 %
респондентів).респондентів).

11. ПоінформованістьПоінформованість
 12 % респондентів регулярно12 % респондентів регулярно
купують органічні продуктикупують органічні продукти
харчування, переважно органічніхарчування, переважно органічні
крупи та молочні продуктикрупи та молочні продукти
 38 % купували їх кілька разів38 % купували їх кілька разів
 37 % лише чули про таку продукцію37 % лише чули про таку продукцію
 13 % респондентів почули вперше13 % респондентів почули вперше
 50 % жителів міста не володіють50 % жителів міста не володіють
інформацієюінформацією

12. Мотиви купівліМотиви купівлі
 52 % купували б таку продукцію постійно,52 % купували б таку продукцію постійно,
тому що вона є безпечнішою для здоров’ятому що вона є безпечнішою для здоров’я
 10 % споживачів до купівлі органічної10 % споживачів до купівлі органічної
продукції спонукають стандарти їїпродукції спонукають стандарти її
виробництва та наявність сертифікатувиробництва та наявність сертифікату
 21 % переконані у вищій якості органічної21 % переконані у вищій якості органічної
продукціїпродукції
 5 % респондентам цікаво спробувати такі5 % респондентам цікаво спробувати такі
продуктипродукти
 12% опитаних відзначили, що купували б12% опитаних відзначили, що купували б
органічні продукти, якщо вони були борганічні продукти, якщо вони були б
доступними за ціноюдоступними за ціною

13. Зручність місць купівліЗручність місць купівлі
органічної продукціїорганічної продукції
 27,5 % - найбільш прийнятними є27,5 % - найбільш прийнятними є
продуктові магазинипродуктові магазини
 15 % - спеціалізовані інтернет-15 % - спеціалізовані інтернет-
магазинимагазини
 4,5 % - безпосередньо від4,5 % - безпосередньо від
виробникавиробника
 53 % - відзначили всі перелічені53 % - відзначили всі перелічені
варіанти купівлі органічної продукціїваріанти купівлі органічної продукції

14. Зміна думкиЗміна думки
 39 % респондентів зауважили,39 % респондентів зауважили,
що обов’язково купуватимутьщо обов’язково купуватимуть
органічну продукціюорганічну продукцію
 59 % потенційних споживачів59 % потенційних споживачів
сказали, що можливосказали, що можливо
купуватимутькупуватимуть
 2 % респондентів сказали, що2 % респондентів сказали, що
не будуть купувати такіне будуть купувати такі
продуктипродукти

15. Додаткові фактиДодаткові факти
 60 % респондентів співпрацю з виробником60 % респондентів співпрацю з виробником
вважають прийнятним та цікавим способомвважають прийнятним та цікавим способом
купівлі органічних продуктів харчуваннякупівлі органічних продуктів харчування
 найбільше споживачів зацікавили тінайбільше споживачів зацікавили ті
продукти (молочні та м’ясні продукти,продукти (молочні та м’ясні продукти,
овочі, крупи), більшість з яких вони могли бовочі, крупи), більшість з яких вони могли б
купувати у місцевих органічнихкупувати у місцевих органічних
товаровиробниківтоваровиробників
 73 % респондентів бажають отримувати73 % респондентів бажають отримувати
інформацію про органічні продуктиінформацію про органічні продукти
харчування та їх виробниківхарчування та їх виробників
 46 % респондентів були б не проти стати46 % респондентів були б не проти стати
членами кооперативучленами кооперативу

16. УрокиУроки
11.. Не сподіватися на допомогу владиНе сподіватися на допомогу влади
2. Створення кооперативу – це2. Створення кооперативу – це
соціально орієнтований проектсоціально орієнтований проект
3. Кооперативи мають3. Кооперативи мають
використовувати маркетинговувикористовувати маркетингову
ідеологіюідеологію
4. Найкращий спосіб залучення4. Найкращий спосіб залучення
членів кооперативу – “сарафаннечленів кооперативу – “сарафанне
радіо”радіо”

17. Альтернативні Технології Плюс
Розробник проекту:
Зіновчук Наталія ВасилівнаЗіновчук Наталія Василівна
Доктор економічних наукДоктор економічних наук
професорпрофесор
Е-пошта: nataliazin@rambler.ru
Телефон: 0412 42 18 44 сл.
097 498 000 2 моб.

18. Дякую за увагу!Дякую за увагу!
Альтернативні Технології Плюс