1. Godt nytår!

2. Vinterøl
På Halsnæs Bryghus
Carsten Berthelsen

6. De Koninck Winter Ale – 6,5 %
Belgien, Browerij De Koninck, overgæret amber,
23 IBU, 14 % Plato

7. Foto tilhører Supersaver

8. Maltning

9. Malttyper: Pale ale-malt (øverst)
pilsnermalt og krystalmalt

11. Urtkogning
Öltillverkning beskriven av Olaus Magnus 1555
Gæring

12. Imperial Stout
Samuel Smith’s Old Brewery,
overgæret stout, 40 IBU, 18 % Plato

14. Ye Olde Cheshire Cheese

15. Golden Pride – 8,5 %
Storbritannien, Griffin Brewery, overgæret strong ale (pale ale),
40 IBU, 22 % Plato

17. Kissmeyer Honey Porter – 6,5 %
Danmark, Kissmeyer Beer, overgæret porter tilsat honning,
35 IBU, 15 % Plato

21. Corsendonk Christmas Ale – 8,5 %
Belgien, Brouwerij Corsendonk, overgæret stærk brun,
25 IBU, 22 % Plato

22. Skt. Nikolaus
St. Nikolaj

23. Haddon Sundblom: Coca-Cola poster (1950)

25. Øllets skæbnesvangre deroute!

26. Gouden Carolus Christmas – 10,5 %
Belgien, Brouwerij Het Anker,
overgæret massieve ale, 22 IBU, 22 % Plato

27. Undergæret/Underjästa öl: Udvikles fra 8-15 °C
Overgæret/Överjästa öl: Udvikles fra 15-25 °C
Från jäst til gäst
Jästsvamp

28. Bush de Noël – 12 %
Belgien, Brasserie Dubuisson,
overgæret barley wine,
45 IBU, 33 % Plato

30. Barsel, et ell. (især i bet. 2) en. [ˈbɐr- s(ə)l] Høysg.AG.40. flt.
̥ ​
(l. br.) (æda. bar(n)søl, sv. barnsöl; øl bet. her opr.: gilde
(jf. Gravøl); jf. ty. kindelbier; se ogs. Barnsøl og Barselgilde)
1) (nu især dial.) gilde i anledning af et barns fødsel ell. daab;
barselgilde. Mand kunde glæde sig over i gamle Dage at
komme til Begravelser, Brylluper, og Barseler, men nu faaer
​ ​
mand kun Snak for Vare. Holb.Bars.IV.5. Da Barnet skulde
kristnes, gjorde Fru Märta et stort Barsel. TroelsL.IX.100.
(hun) saa' ud som en tyndslidt Degnekone ved en landlig
​
Barsel. Bang.S.230. Feilb. Esp.351.

32. Rochefort 10 – 11,3 %
Belgien, Brasserie Rochefort, overgæret massieve ale,
30 IBU, 30-33 % Plato

33. Cuveé van de Keizer – 11 %
Belgien, Brouwerij Het Anker, overgæret massieve ale,
22 IBU, 30 % Plato

34. Goliath Winter – 7 %
Belgien, Brasserie des Geants, overgæret Blonde, 25 IBU, 18%
Plato