1. Nguy cơ tiềm ẩn từ những thực phẩm
“tốt mà không tốt”
Mỡ máu (cholesterol) ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, nó còn là nguyên
nhân gây ra nhiều căn bệnh mạn tính ở người.
Mỡ máu gồm 2 loại là cholesterol và triglyceride. Trong đó cholesterol cần cho sự hoạt
động của tế bào. Cholesterol bao gồm cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL).
Loại cholestrol xấu thường làm xơ vữa thành động mạch, hạn chế lưu thông máu, nguy
hiểm hơn có thể gây tắc mạch máu....
Trong khi đó triglyceride là một axit béo, được hấp thụ qua gan, chuyển thành
cholesterol , nếu quá nhiều axit béo này làm gan nhiễm mỡ vì không đào thải hết bị tích
lại tại gan.
Để hạn chế mắc bệnh làm tăng mỡ máu, ngoài việc thay đổi lối sống, tích cực vận
động, nhiều người còn phải dùng thuốc thường xuyên, chúng ta nên kết hợp với việc
ăn uống để tăng hiệu quả làm giảm cholesterol xấu.
Một chế độ ăn hợp lý, lành mạnh sẽ góp phần giảm thiểu các loại mỡ máu- cholesterol
xấu đưa vào cơ thể. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm mà các bà nội trợ tưởng tốt
nhưng thực sự nó đang hủy hoại sức khỏe của chúng ta.

2. Thực phẩm có gắn nhãn "Cholesterol thấp"
Khi đi mua sắm người nội trợ cần thận trọng trước những sản phẩm ghi là ít
cholesterol, hoặc cholesterol thấp.
Cần kiểm tra thật kỹ sản phẩm này về hàm lượng cholesterol trên nhãn dinh dưỡng bởi
nếu đây là một sản phẩm có chứa chất béo bão hòa, nó có thể làm tăng cholesterol xấu
- LDL như trong thịt động vật, các sản phẩm từ sữa, khoai tây chiên, bánh ngọt...
Ngoài ra cần kiểm tra số lượng sản phẩm vì nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm có chứa
"ít cholesterol" cũng đồng nghĩa với việc bạn đang cung cấp cho cơ thểmức cholesterol
nhiều hơn bạn mong muốn.

3. Cà phê
Hầu hết các nghiên cứu trên thế giới đều chứng minh cà phê có tác dụng rất tốt đến
các bệnh như như tiểu đường, sỏi mật, ung thư, gan... nhưng đó là khi con người sử
dụng ít. Một cốc cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn.
Tuy nhiên nếu dùng quá nhiều, nó lại cho những tác dụng ngược. Bởi trong cà phê có
chất caffein, uống quá nhiều gây bồn chồn, run, tăng nhịp tim, huyết áp, thậm chí là rối
loạn nhịp tim, đặc biệt là tăng cholesterol xấu, có hại cho sức khỏe.

4. Món ăn Thái
Đồ ăn Thái cay và thơm ngon, nhưng nó có thể làm tăng lượng cholesterol của bạn nếu
bạn không chọn lựa một cách cẩn thận. Bởi chúng chứa một số thành phần bí mật như
cốt dừa chẳng hạn, hay các món cà ri có chứa nhiều loại thịt đỏ hoặc khoai tây và dầu
mỡ.
Tốt nhất nên chọn thực đơn với các thực phẩm hấp, dùng dầu thực vật thay cho mỡ,
chọn các loại thịt trắng (gà) tốt hơn thịt đỏ.

5. Granola
Granola là một thực phẩm ngũ cốc thường dùng để ăn sáng rất phổ biến ở phương
Tây. Nhiều người cho rằng đây là một loại "thực phẩm tốt cho sức khỏe". Thực tế nó là
một sản phẩm làm từ yến mạch với hàm lượng chất béo bão hòa cao.
Ngay cả trên các sản phẩm có ghi "chất béo thấp" granola vẫn tạo mỡ máu nhiều hơn
so với một số loại ngũ cốc khác. Ngũ cốc nguyên hạt với trái cây tươi là lựa chọn hoàn
hảo để giảm mỡ máu.

6. Tôm
Khi đang mắc chứng cholesterol cao, các loại sản phẩm như cá hay hải sản thường
được xem xét tới. Nhưng điều này hoàn toàn sai lầm, đặc biệt là tôm. Theo nghiên cứu,
kể cả khi không sử dụng chất béo để nấu tôm, nó cũng có thể cung cấp tới 190mg
cholesterol cho 1 phần ăn tôm.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người mắc bệnh tim hoặc mỡ máu cao nên hạn chế
cholesterol, mỗi ngày chỉ từ 200-300mg. Hãy thử thay vào thực đơn của gia đình món
sò điệp, nó có ít cholesterol hơn tôm.

7. Ngũ tạng
Ngũ tạng của động vật như tim, gan, thận, lòng ... là những thực phẩm có chứa hàm
lượng cao cholesterol hơn các loại thịt khác. Nên sử dụng các sản phẩm này cực kỳ có
hại cho sức khỏe nhất là với những người đang bị mỡ máu cao cần tuyệt đối tránh ăn
các loại tạng động vật.

8. Bơ thực vật
Bơ thực vật hay còn được gọi là margarine, bơ này làm từ dầu thực vật, không chứa
cholesterol, tuy nhiên nó lại có nhiều chất béo chưa no hơn bơ, và không phải tất cả
các loại margarine đều tốt cho sức khỏe, nhiều loại có tác dụng xấu hơn cả bơ khi chế
biến.
Margarine càng cứng càng chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe. Hãy đọc kỹ nhãn
dinh dưỡng và tìm sản phẩm margarine chứa ít chất béo bão hòa và không có trans.

9. Mỳ ống
Chế độ ăn Địa Trung Hải được coi là tốt cho việc giảm cholesterol, điều này hoàn toàn
đúng. Miễn là bạn nên tránh xa các loại mỳ, thịt viên, bơ, nước sốt với bơ hoặc kem,
pho mát, mì ống .... Món mỳ ống thường đi kèm với các loại sốt, và đây chính là kẻ thù
số một làm tăng mỡ máu của bạn.

10. Bơ làm từ sữa trâu
Đây là một loại thực phẩm phổ biến ở Ấn Độ , loại bơ này chứa chất béo bão hòa và
cholesterol. Theo nghiên cứu, một thìa bơ sữa trâu có 33 mg cholesterol, chiếm khoảng
11% số lượng khuyến cáo sử dụng hàng ngày của mỗi người. Vì vậy đây cũng là loại
thực phẩm có hại cho sức khỏe.

11. Vịt
Nếu thịt gà hay gà tây là sự lựa chọn tốt vì chúng có cholesterol tốt. Nhưng vịt có phải
là thực phẩm tốt như gà hay không? Câu trả lời là không. Vịt và ngỗng đều có mức
cholesterol cao hơn thịt gà và gà tây.
Một chén thịt vịt hoặc ngỗng - ngay cả khi bỏ da (đây là phần chứa nhiều mỡ nhất) - có
khoảng 128 mg cholesterol. Trong khi gà chỉ có 113 mg cholesterol, và gà tây chỉ có 93
mg.

12. Một số sản phẩm sữa
Nhiều bà mẹ thường cho rằng sữa rất tốt cho sức khỏe của con họ. Điều đó hoàn toàn
đúng vì sữa giúp cung cấp canxi và vitamin D cần thiết. Tuy nhiên các sản phẩm sữa
như phô mai, bơ, sữa khi bổ sung chất béo, nó cung cấp cả cholesterol cho cơ thể. Có
thể sử dụng sữa chua để cắt giảm các chất béo bão hòa và cholesterol.

13. Theo Việt Báo
FAZ với GDL-5 thiên nhiên tăng hoạt hóa receptor tế bào, điều hòa cholesterol một cách tự
nhiên, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh do rối loạn mỡ máu như:
cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, thiếu máu cơ tim, gan nhiễm mỡ, tiểu đường...
FAZ - Điều hòa cholesterol, kiểm soát mỡ máu
Trung tâm Tư vấn Y khoa: 1900 545404 – (08) 38 112777
Website: www.faz.com.vn