Règles que se sont données les participantes des groupes de cuisines collectives.

1. Les règles d’or
pour une journée de cuisine réussie
Centre-Femmes
J’arrive à l’heure avec tout mon matériel
•
•
•
mon filet à cheveux
mon tablier
mon dîner
de Lotbinière
Je laisse bagues, bracelets à la maison
Je me lave toujours les mains avec du savon Livret des cuisines collectives
• avant de manipuler les aliments
• à chaque fois que je me touche les cheveux
• à chaque fois que je me mouche
• à chaque fois que je manipule des viandes crues
• à chaque fois que je ramasse des aliments sales
Mes ongles sont propres et sans vernis
Je nettoie et désinfecte avant de commencer
• les comptoirs
• les tables
• les planches et les couteaux qui ont été en contact avec des viandes crues
Je goûte
• jamais avec mes doigts
• toujours avec une cuillère propre
Je suis solidaire de mon groupe:
• en donnant un coup de main lorsque ma recette est complétée
• en respectant les autres dans leurs manières de travailler
• en disant au fur et à mesure ce qui me plait ou me déplait
Le Centre‐Femmes de Lotbinière c’est quoi?
Le Centre‐Femmes est un organisme sans but lucratif non gouvernemental. Il a été mis
sur pied et est géré par les femmes de la région. Il existe depuis 1985. Le Centre compte
une centaine de femmes qui sont membres. Il se caractérise par
• son orientation féministe;
2011-2012
• une approche globale et non‐compartimentée des problèmes des femmes;
• son projet éducatif qui fait partie de toute l’action des centres que ce soit au niveau des services,
des activités éducatives, de l’action collective ou de la vie associative;
• une prise de conscience des stéréotypes et une lutte contre les préjugés, qu’ils soient fondés sur le
sexe, l’appartenance ethnique, l’orientation sexuelle, le statut social, etc.;
• le développement d’une solidarité concrète autour de problèmes communs ou de projets collectifs.

2. Consignes de participation Moisson Québec
• Les denrées de Moisson Québec sont partagées équitablement en fonction
du nombre de personnes des familles du groupe.
Absence
• Il est strictement interdit de vendre les denrées reçues de Moisson Québec.
• En cas d'absence, aviser la responsable au moins la veille en vue d’un remplacement. • Par souci d’entraide, de partage et d’équité, le Centre‐Femmes vous deman‐
• En cas d’absence à la journée de planification, la participante ne reçoit pas ses denrées de Mois‐ de de participer à un seul service d’aide alimentaire dans le mois.
son.
• En cas d’absence à la journée de cuisine, la participante ne reçoit pas de plats cuisinés.
Implications
• La plupart des demandes d’implication sont volontaires sauf pour la grande collecte de
• Si la participante est absente à l’une ou l’autre des deux journées, elle doit payer en totalité
Moisson Québec où l’implication est obligatoire (3 participantes minimum par groupe).
le montant de ses cuisines. • L’implication bénévole au Centre‐Femmes est au cœur de nos actions (fête de Noël, soupe
• Une participante qui veut assister à la cuisine sans être venue à la planification doit en avi‐ au caillou, etc.). Nous encourageons celles qui ont le goût de donner un peu de temps au
ser le Centre avant 9h30 le jour de la planification. Centre.
• Les dates des rencontres de cuisine sont déterminées à l’avance. S.V.P. ne pas prendre de Code de vie du Centre‐Femmes
rendez‐vous personnel lors des journées de cuisines collectives. • Le Centre‐Femmes a un code de vie, pour le bien‐être de chacune il important de le respecter.
• En bas de 3 participantes les cuisines ou un minimum de 8 bouches à nourrir les cuisines
sont annulées.
Comment ça se passe...
Contribution financière
• La contribution financière est fixée par le Centre (selon la situation familiale)
• On doit payer sa contribution du mois en cours si on veut participer à la cuisine du mois suivant.
Journée de planification Journée de cuisine
(environ 3 à 4 heures) (environ 4 à 6 heures)
• Après 3 mois de cuisines, la participante doit obligatoirement payer sa cotisation de membre du Cen‐
• On commence à 9 h avec un petit comment ça va? • On règle les factures avec celles qui ont fait
tre‐Femmes. Elle coûte 5 $ par année et elle est renouvelable en avril de chaque année.
• On partage les tâches (notes au tableau, lis‐ l’épicerie.
Coopération te, calcul, photocopies des recettes, etc.). • On met son tablier, son filet.
• On cherche 5 spéciaux de viande dans les circulaires. • On se lave les mains.
• Il est important de prendre l’initiative lorsqu’il y a des choses à faire et partager les tâches
• On trouve 5 recettes saines et économiques. • On désinfecte les comptoirs.
équitablement (partage des recettes, liste d’épicerie, achats, préparer les recettes, ménage, etc.).
• On portionne les recettes en fonction du groupe. • On partage les tâches .
Respect des règles d’hygiène • On fait la liste d’épicerie. • On cuisine et on s’entraide.
• À tour de rôle les participantes s’occupent • On dîne ensemble (une soupe est préparée pour
• Toutes les participantes ont la responsabilité de faire respecter les règles d’hygiène.
de faire l’épicerie. le dîner et une petite animation est prévue) .
Les enfants • Le budget alloué est de 7$ par bouche à • On partage les plats cuisinés en fonction du
• Les enfants peuvent assister à la journée de planification mais pour des questions de sécurité ils ne nourrir. nombre de portions de chacune
peuvent être présents à la journée de cuisine. • On partage les denrées de Moisson • On range la cuisine (balai, poubelles, etc.)
• On remet propre les salles utilisées
On doit apporter lors de la journée ses conte‐
Respect des personnes
On doit apporter lors de la journée, ses circulai‐ nants pour rapporter la nourriture, un tablier,
• La confidentialité est de mise… tout ce qui se dit au Centre doit y rester. res d’ épicerie, sa contribution, des boîtes identi‐ un filet pour les cheveux et un dîner.
• Écouter et accepter l’autre. fiées pour ramener les denrées et
• Respecter les goûts et différences de chacune. une collation Bonne cuisine!
• Être ponctuelle à la journée de planification et à la journée de cuisine (arrivée pour 9h).