Elaborado por Adela Leiro

3. INGREDIENTES:
-Fariña (trigo)
-Auga
-Sal
-Lévedo industrial

5. Amasado

6. Amasado

7. Comprobando a elasticidade da masa

8. Pasando a masa á tolva da máquina

9. Pasando a masa á artesa

11. INGREDIENTES:
-Fariña (centeo+trigo)
-Auga
-Sal
-Lévedo industrial
-Cereal malteado

12. Amasado

14. Pasando a masa
á artesa

16. INGREDIENTES:
-Fariña (trigo)
-Auga
-Sal
-Lévedo natural (lévedo feito
a partir dunha masa-nai)

28. Procesado mecánico

36. Corte das pezas

37. Enfornado

38. Desenfornado