1. 吃葷免殺生 「生化印表機」印出牛肉
‧商業周刊 2013/03/04
印出設備中的卡匣裝有無數可再生活細胞的生化墨水，透過電腦
立體建模，機器就會依據指令層層印製出成品；墨水內的活細胞
同時進行再生，還原組織或器官。
【文╱林君純】
二月中，聯合國發起節約糧食活動，盼動員全球消費者、
零售商和製造商不再浪費超過十億噸的糧食。節約之餘，
腦筋動得快的企業已經看到「開創」的商機：3D 生化印出
技術讓將來毋需殺牛也能產牛肉。
這是一家美國初創企業現代牧草（Modern Meadow）吸
引知名矽谷創投家泰爾（Peter Thiel）投資的武器，基本
原理是：印出設備中的卡匣裝有無數可再生活細胞的生化

2. 墨水，透過電腦立體建模，機器就會依據指令層層印製出
成品；墨水內的活細胞同時進行再生，還原組織或器官。
現代牧草的創辦人是一對父子，密蘇里大學（University
of Missouri）教授福卡克斯（Gabor Forgacs）在三年前
就以 3D 印出技術製造人類血管，冀望印出細胞組織等以
修復器官，幫助等候器官移植的眾多患者。
著重器官再生 賺醫療財
直到一年半前，福卡克斯在 TED 年度論壇上演繹 3D 印出
技術製造牛肉的原理，當場還烹煮下肚，現場觀眾驚嘆連
連，幾個月後，泰爾注資至少二十五萬美元（約合新台幣

3. 七百五十萬元）的新聞就爆出了。不過，福卡克斯坦承，
再生食物涉及道德觀感，且尚有心理障礙待克服，再生器
官才是他們現階段的重點。
同樣切入這個領域的機構還有北卡羅萊納州威克佛理斯大
學（Wake Forest University）與美國軍方合作印出老鼠
皮膚細胞及腎臟細胞；康乃爾大學（Cornell University）
則是印出膝蓋、心臟瓣膜、骨頭等細胞及組織。
除了器官修復，3D 生化印出技術也關注新藥研發。去年九
月，美國白宮的科技顧問團指出，占全美藥廠成本極大部
分的臨床實驗費用一年約三百一十三億美元，3D 印出的

4. 組織器官可提供比以往更精準更即時的實驗結果。
不過，從實務面來看，3D 生化印出技術還有得等，一來
是目前一片 3D 生化印出的漢堡肉就要價新台幣千萬元，
商業化量產至少還需十年以上；二來是相關法規與產品安
全仍待克服，例如假藥與藥效等。以基因定序聞名的諾貝
爾獎提名常客凡特（J. Craig Venter）說，這都是此刻應
該開始思考的課題。