1. 10- Esneak logurea mozten du ?
Esneak ez du loguririk kentzen . Etxe-abereen esnea oinarrizko elikagai arrunta da giza
zibilizazio gehienetan. Ohikoena behi esnea izan arren, beste ugaztun batzuena ere
kontsumitzen da, hala nola, ardiarena, ahuntzarena, behorrarena, gamelu emearena eta
abar.
Bestelako produktuak egiteko ere erabiltzen da, hala nola gazta, jogurta eta mamia.
Iturrua:wikipedia
11-Nola produzitzen da salmonela?
Salmonelosia ur eta janari kutsatuen bidez transmititzen da. Bakterioak bizilekua
hesteetan duenez, fekal bidea da mikrobio honetaz kutsatzeko mekanismorik ohikoena.
Salmonella generoa bakterio Gram negatiboz osatuta dago, bazilo itxura dutenak.
Enterobacteriaceae familia barnean sailkatuta daude. Anaerobio fakultatiboak dira eta z
flageloen bitartez mugitzen dira. Ez dute esporarik sortzen.
Iturria: wikipedia
12-Txarra da ozpin gehiegi ?
. Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den
likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4
eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte desugerketarako
erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete,
esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai
garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan.
Iturria:Yahoo
