Курник

2. Высказывания в литературе:
«— Садитесь, гости дорогие, за скатерти
браные, за напитки пьяные, за хлеб, за соль,
за крестильную кашу да за курничок...
Курник поставили на стол. Отличилась
Дарья Никитична — такой спекла, что чем
больше ешь, тем больше хочется...»
П. И. Мельников-Печорский «На горах»
Курник - это закрытый блинчатый пирог куполообразной
формы. Основная начинка многослойного курника -
отварное куриное мясо, белые грибы , яйцо, гречка.

3. Соблюдаем гигиену.
Моем руки
Готовим в фартуке и косынке
Вытираем стол

4. Тесто дрожжевое - 1 кг
Курица - 1 шт.
Гречка - 1 стакан
Яйца - 6 шт.
Грибы - 500 г
Молочный соус - 1 стакан
Блинчики - 2 шт.
Молочный соус:
1 ст. молока
2 ст.л. муки
Довести до кипения
Нам понадобится:

5. Готовим ингредиенты
Тесто
Курица
Гречка Блинчики

6. Мелко нарезаем яйца.
Обжариваем грибы с луком
Готовим молочный соус

7. Раскатываем тесто
в пласт круглой формы
и выкладываем его в форму
Второй пласт раскатываем
на верх пирога

8. Выкладываем слоями начинку:
гречка, соус, мясо, яйцо, блинчики, грибы

9. Повторяем слои
начинки второй раз
Накрываем пирог
вторым слоем теста,
украшаем, смазываем
яйцом.
Выпекаем в духовки
при t 220

10. Приятного аппетита!!!