Importancia de una buena alimentación

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La importancia de una buena alimentación, dieta balanceada, higíenica, saludable.

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Importancia de una buena alimentación

  1. 1. Importancia de la alimentación correcta en la salud: dieta equilibrada, completa e higiénica. Ciencias I Bloque 2 “La Nutrición”
  2. 2. Dieta <ul><li>La dieta se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental. </li></ul>
  3. 3. Dieta equilibrada <ul><li>Es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos, patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta. </li></ul>
  4. 4. Comer bien y suficiente <ul><li>La alimentación completa y equilibrada se puede planear cuando: </li></ul><ul><li>Sabemos qué nutrientes son necesarios para el organismo. </li></ul><ul><li>Conocemos la necesidad de energía que tenemos de acuerdo a nuestra edad, talla, peso y actividad. </li></ul><ul><li>Contamos con información nutricional de los alimentos. </li></ul>
  5. 5. Sustancias presentes en los alimentos <ul><li>Carbohidratos </li></ul><ul><li>Lípidos </li></ul><ul><li>Proteínas </li></ul><ul><li>Vitaminas </li></ul><ul><li>Minerales </li></ul>
  6. 6. Carbohidratos o azúcares <ul><li>Liberan energía con la que nuestro cuerpo mantiene sus funciones vitales (bombeo de sangre, respiración, regulación de la temperatura corporal). También permiten el desarrollo de la actividad física. </li></ul>
  7. 7. Lípidos o grasas (fuente de energía) <ul><li>Saturada (origen animal, principalmente): mantequilla, crema de leche, manteca, tocino, mayonesa y aceite de coco y de palma (repostería industrial, helados). </li></ul><ul><li>Monoinsaturada (origen vegetal): aceite de oliva, aguacate y nueces. </li></ul><ul><li>Poliinsaturada (origen vegetal, principalmente): aceites de semillas (girasol, maíz, soja), margarina vegetal, frutos secos grasos, aceite de hígado de bacalao. </li></ul>
  8. 8. Proteínas <ul><li>Esenciales para el crecimiento. </li></ul><ul><li>Actúan como defensa natural contra infecciones o agentes extraños. </li></ul><ul><li>La formación de los jugos digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. </li></ul><ul><li>Se encuentran en: carne, huevos, granos, legumbres y productos lácteos tales como leche y queso. </li></ul>
  9. 9. Vitaminas <ul><li>Substancias químicas no sintetizables por el organismo, son indispensables para la vida, la salud, la actividad física y cotidiana. </li></ul><ul><li>Legumbres, cereales y frutas </li></ul>
  10. 10. Minerales <ul><li>Elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. </li></ul><ul><li>Los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre. </li></ul>
  11. 11. Dieta Higiénica <ul><li>Si se le ha dado un manejo y tratamiento para que estén libres de bacterias, microbios o huevecillos de animales. </li></ul>
  12. 12. Reglas de higiene <ul><li>Lávese las manos a menudo y lave las superficies de su cocina. </li></ul><ul><li>Impida la contaminación cruzada. </li></ul><ul><li>Utilice la temperatura adecuada. </li></ul><ul><li>Refrigere rápidamente. </li></ul>

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