Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

The SKLAD #2

565 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

The SKLAD #2

  1. 1. №2 30 октября 2006г.Колбаса должна Да будет качество! Информация. Ответс-быть из мяса Гарантом качественных и количествен- ных характеристик скотча и пленки твенность. Партнерство.Работа над качеством - кропот- выступил сам Мир Упаковки, Мы понимаем язык клиенталивый труд. С раннего утра взяв на себя ответственность и помогаем найти такуюведущие специалисты с дирек- за заданные параметры упаковку, которая необходи-тором - в цехах комбината. продукции. ма его предприятию. СамымОперативный анализ прошед- И это волшебство главным является то, что мышего дня - работа не исчезнет. сами должны знать, о чем 2 6 7постоянная. говорим. стр. стр. стр.Новости упаковоч-ных технологийВкусная упаковка Достижением в области упаковочных технологий является создание съедоб- ной упаковки. Такую упаковку нужно есть вместе с продуктом. Съедобная упаковка экологически безупречна: ее изготавли-вают или из усвояемых пищевых компонентов белкови углеводов, или из водорастворимых нетоксичных ве-ществ. Правда, съедобные покрытия требуют дополни-тельного, несъедобного, поэтому они не решают всехпроблем экологии и утилизации. Но благодаря такойупаковке продукт может на более продолжительныйсрок сохранять свои свойства. В магазины США съе-добные упаковки поступили в 2003 году.Упаковка — гроза микроорганизмов Эта принципиально новая упаковка, по- давляет развитие микроорганизмов и тем самым продлевает срок хранения продуктов без использования различ- ных добавок. Упаковка изготавливает-ся из материала, обладающего постоянным электри-ческим полем, воздействующим на микроорганизмы.Проведенные исследования на молочных продуктах,фруктах и овощах, мясе и хлебе доказывают, что элек-трическое поле разработанной упаковки позволяетувеличить срок хранения и сохранить физические ха-рактеристики продуктов. Данные исследований свиде-тельствуют о негативном влиянии электрических по-лей упаковки на микроорганизмы, которые являютсяосновной причиной порчи продуктов. Исследованиеупаковки продолжается в Японии.Самоохлаждающаяся банка Новая самоохлаждающаяся банка все- го за три минуты снижает температуру напитка до 16,7 градусов по Цельсию. Банка является результатом совместной работы американских компаний TempraTechnology и Crown Holdings. Такая упаковка не толькопозволяет охлаждать содержимое, но и, в отличии отподобных разработок других производителей, безо-пасна для потребителей. Кроме того, новая упаковкане наносит вреда окружающей среде. Компания такжеразрабатывает в настоящий момент самонагревающу-юся упаковку для еды. Блестящая упаковкаКукуруза — царица упаковки Наряду с экологически чистой биораз- лагаемой одноразовой посудой на рын- ке упаковки появилась биоразлагаемая пленка. Эту пленку производят из поли- меров, которые в свою очередь получа-ют из зерновых, а в частности, из полимолочных ком-понентов кукурузы. Кукурузная пленка обладает всеми В настоящее время самым популярным упаковочным материалом являются полимерные пленки. В пленки упаковывается более 80 % всех товаров. Причина такой свойств товара, условий хранения и транспортировки можно выбирать подходящие виды пленок. Их состав, а, как следствие свойства, также можно изменять в ре-необходимыми свойствами при нанесении печати. По популярности – в универсальности упаковки из пленок. зультате применения различных химических добавок.цене она ничем не отличается от пленки, производи- Универсальность пленок заключается в том, что в нее Например, пленки можно использовать для группо-мой из нефтепродуктов. В данный момент производс- можно упаковать практически любой товар: от крупно- вой упаковки или как упаковочный материал, непос-твом этой экологически чистой пленки серьезно зани- габаритных паллет с кирпичами до овощей и фруктов редственно контактирующий с пищевыми продуктами.мается американская компания SEAL-IT, INC . небольшого размера. В зависимости от потребностей, (Продолжение на стр. 4-5)
  2. 2. 30 октября 2006г. №2От редакцииЛ юди думают, что они живут в мире высоких технологий. Ноникто не замечает, что среди про-чего мы живем в мире упаковки.Развитие упаковки и упаковочныхтехнологий происходит порой быс-трее, чем развитие высоких техно-логий. Не обращая внимания, мывыбрасываем пленки, лотки, пакеты,использованный скотч, но они успе-вают выполнить свою функцию. У «Усадьба» существует уже около 9 лет. Но втораякаждого предмета из мира упаковки и успешная жизнь этого предприятия по перера-есть свои функции. Они защищают, ботке рыбы началась четыре года назад, когда егосохраняют свежесть, да еще и «про- возглавила Протопопова Наталья Георгиевна.дают» товар, то есть способствуютуспеху бизнеса производителя. Второй выпуск газеты «the Правила бизнеса от НатальиSKLAD» мы посвятили упаковке. Мырасскажем об ее истории и совре-менности, о видах упаковки и но- Протопоповойвинках упаковочных технологий.Особое место мы уделили пленкам,которые, согласно исследованиям,лидируют на рынке. Мы попыталисьструктурировать информацию о са-мых распространенных видах пле- К огда она только пришла, предприятие выпускало 3 тонны продукции в месяц, сейчас этот показатель в 10 раз больше, 30 000 тонн. Кроме того «Усадьба» вы-нок, рассказать об их применении,а также изобретении. Ведь люди пускала только 8 видов продукции, сейчас в ее прайс-редко задумываются, как появилась листе стоит более 120 видов продукции из перерабо-та или иная привычная вещь, а ее не только защищает товар, но и по- мировой опыт. Последний, на при- танной рыбы и 30 наименований свежей. Отдельныеистория может быть увлекательной. могает продать его. мере компании SEA HARVEST, пока- виды продукции были удостоены дипломов «ДесятьНапример, история липкой ленты: А там, где продают, нужно жет насколько важно выделяться из лучших товаров Хабаровска» и «Сто лучших товаровкак появилось название, и о других говорить о бизнесе. И мы говорим. общей массы производителей, не России». Найти «Рыбу от Усадьбы» можно не толькоинтересных фактах из жизни скотча А точнее, говорят клиенты Мира только качеством и рецептурой, но на прилавках Хабаровска и края, но даже в западнойвы узнаете в этом номере. Упаковка Упаковки, менеджеры компании и и упаковкой. части России: в Москве, Самаре, Казани. Неординар- ный подход к рецептуре, упаковке и высокое качествоКолбаса должна продукции – это то, что отличает «Усадьбу» от других ляют нашим продуктам называться предприятий. лучшими.быть из мяса Все начинается с упаковки. Люди часто не знают, что О сырье конкретно хотят купить и выбирают глазами, поэтому И все же колбаса должна быть из упаковка – это главное. мяса. Комбинат большой консерва- тор в использовании его замените- Здоровье начинается с питания. На сегодняшний лей. Укореняется тенденция замены день рыбная промышленность самая здоровая. ются раньше. Людмила Ильинична растительного белка животным. Ос- (бывший директор ХПК) посетила новная же доля мясного сырья – На склад у нас ничего не делается, все должно про- выставку мясоперерабатывающих российского производства: свинина даваться свежим. предприятий во Франкфурт-на- – из Некрасовки и с Алтая, говяди- Майне (Германия). И первые полу- на – из Омска и Новосибирска. Всех своих конкурентов я считаю компаньонами. фабрикаты комбинат начал про- Если я буду их бояться, значит, я не буду работать в изводить на базе колбасного цеха. О качестве будущем. Конкурентов не надо бояться, а молча доби- Продукция быстро нашла своего Работа над качеством – кропотли- покупателя. Мы уловили тенденции ваться своего. вый труд. С раннего утра ведущие рынка и появилась потребность специалисты с директором – в це- расширяться, поэтому мы построи- Стоит выбрать свою стезю и добиваться успеха ка- хах комбината. Оперативный анализ ли цех для производства полуфаб- чеством продукции. прошедшего дня, и план исправле- рикатов. ния допущенных ошибок – работа У нас не было средств на большую рекламную кам- постоянная. О торговле панию. Мы стали лидерами, за счет того, что мы вы- В августе 2006 мы открыли специа- шли к людям. Об упаковке лизированную торговую точку в ма- Без качественной упаковки сейчас газине «Кооперация» на Ленина 22. сложно продать свою продукцию. Главное – обеспечить продукцией свой город и ре-Директор Хабаровского Пищево- Ее площадь – порядка 60 кв. мет- Мы расширяем ассортимент про- гион. Потом можно думать о выходе на российский иго Комбината Сергей Васильевич ров. Здесь продается только наша дукции, и Мир Упаковки помогает зарубежный рынки.Ломаков рассказывает: продукция. Этот магазин также от- нам ее упаковывать. личается от других торговых точек, Мы участвуем в ярмарках, для того чтобы нас зналО предприятии где можно купить продукцию ХПК О бизнесе город. Это дает результат.Н ам 17 лет. 1 июля 1989 года была выпущена первая продукция. Cэтого времени комбинат работает тем, что охлажденную продукцию можно приобрести только здесь. Каждый день мы увеличиваем пос- В бизнесе самое важное – это чес- тная конкуренция. У нас неплохие Мы считаемся одним из самых лучших предприятий в городе. То, что мы называемся лучшими, это заслуга отношения с мясоперерабатываю-без остановок. Сначала предприятие тавки, и к нашей радости за день щими предприятиями Хабаровска. людей: покупателей и коллектива «Усадьбы».работало в одну смену, производя вся продукция раскупается. Да мы – конкуренты. Но мы долж-5 тонн продукции. На текущий мо- ны удерживать позиции на рынке Людям нравится работать здесь, потому что нашумент наши производственные мощ- О регионе своей головой, качеством и техно- продукцию покупают.ности – 10 тонн колбасных изделий Наша задача – обеспечивать свой логиями. Поэтому мы не стоим наплюс полуфабрикаты. Сейчас на регион. Мы поставляем продукцию месте, если остановимся, то другие В продукции должна быть какая-то «изюминка». По-предприятии работает 350 человек. в Вяземский, Биробиджан, Комсо- нас обойдут. этому мы, технологи и я, сами придумываем новыеОсвоенный ассортимент составляет мольск-на-Амуре, Троицкое, Нанай- рецепты.порядка 500 наименований мясных ский район, Николаевск-на-Амуре, О выставкахпродуктов. У нас три цеха: колбас- Оху, Аян, Чумикан, Тынду, Чегдо- Уже восемь лет подряд я ежегодно В жизни нельзя отставать, нельзя кому-то давать на-ный цех, цех полуфабрикатов и цех мын. посещаю выставки: в России, в Ки- ступить на пятки или забрать твое. Если не хочешьобщественного питания. тае, в Германии. Там мы получаем отстать, всегда есть, чем заняться. Например, сейчас у О наградах необходимую информацию и обме- нас идет реконструкция, мы внедряем новые техноло-О цехе полуфабрикатов В десятке лучших товаров края мы ниваемся опытом. Сами мы участ- гии, расширяем ассортимент.В 2004 году был запущен в про- постоянно. Но лучшим называют вуем в крупных выставках-ярмаркахизводство цех полуфабрикатов. Мы не комбинат, а награждают какой- в Хабаровске, весной и осенью. Мы Наш девиз – быть лучшими и оправдать это не навзяли на вооружение европейс- то товар. Качественные показатели также пытаемся донести информа- словах, а качеством продукции.кий опыт, так как Европа опережа- соответствуют стандартам. Соблю- цию о нашей продукции с помощьюет нас в развитии на 3 – 4 года, и дение рецептур наряду с освоением рекламы на телевидении, с помо- Работа должна давать вдохновение, стимул, ощу-все тенденции рынка там проявля- прогрессивных технологий позво- щью наружной рекламы, в газетах. щение, что живешь не зря. Твой след должен остаться.2
  3. 3. №2 30 октября 2006г.Логичная логистика:от заявки до доставки 3
  4. 4. 30 октября 2006г. №2 Почувствуйте себя в мире упа- ковки, как рыба в водеНе секрет, что сегодня упаковка играет очень Упаковывать продук-важную роль при выборе потребителем того или цию в стретч-пленку можно какиного товара. Однако, наряду с привлекательнос- вручную, так и автоматически. Но простота в исполь-тью упаковки стоят такие немаловажные харак- зовании пленки вручную устраняет необходимость в - высокая про-теристики, как степень сохранности естественных сложном оборудовании и высоких энергозатратах. От чность при растяжениисвойств продукта, защиты его таких внешних способа упаковки зависит количество слоев пленки, а - хорошая барьерная защита от жировфакторов, как свет, газ, влага, тепло и механичес- от количества слоев – растяжение и стойкость на про- - заданные характеристики по газо-,кие повреждения. кол. Если упаковка ручная, то пленка обычно состоит паропроницаемости из не более чем трех слоев, если автоматическая – из - хорошая слипаемость на горячем столе - устойчивость к проколамПолиэтиленовые стретч-пленки пяти. Многие производители упаковочных материалов включили стретч-пленку в свое производство. Попу- лярность пленки доказывает в первую очередь рынок: «Дышащие» пленки получили свое название благо- уже сегодня емкость российского рынка и стран СНГ даря микропорам, которые при толщине пленки 10 составляет более 100 тысяч тонн стретч-пленки в год. мкм и выше позволяют сохранять свежесть продук- Для кого же изготавливают стретч-пленку? Круг потен- ции. Трудно найти более подходящий материал, когда циальных потребителей стретч пленки чрезвычайно необходимо упаковать продукты длительного срока широк. Это может быть предприятие любой отрасли хранения. За счет того, что пленка выпускает наружу от небольшой фирмы до крупного производителя, где составляющие воздуха (водяной пар, углекислый газ), требуется складирование и транспортировка товара. и пропускает кислород внутрь, продукты «дышат». Это Это уникальный способ упаковки, который не требует свойство еще называют «барьерный» эффект. «Ды- использования дополнительных материалов для за- шащие» пленки обеспечивают необходимые условияОбщая характеристика крепления пленки, что уменьшает стоимость упаковки, хранения для разных продуктов питания. Для мясных- высокая растяжимость при гарантированной прочности самой стретч пленки. продуктов преимущество пленок заключается в по-- адгезия слоев пленки вышенной стойкости к жирам и в избирательности- высокая прозрачность Как появились стретч пленки? к проницаемости газов. Последнее предотвращает- высокая прочность к разрыву, проколу, удару Стретч-пленка появилась на рынке в 70-х годах. Свое- «задыхание» продукта, которое обычно происходит и продавливанию му появлению она обязана топ-менеджеру одной в вакууме. Избирательность к проницаемости газов международной транспортной компании, которому играет большую роль при упаковке продуктов с вы-Стретч-пленки используются для транспортировки, за- приходили жалобы от клиентов о недопоставке то- соким содержанием воды, таких как фрукты, овощи,щиты и хранения грузов. Название этого вида пленок вара. Чтобы устранить ситуацию, портившую репута- горячий хлеб. К тому же продуктам в пленке из по-произошло от английского слова stretch (растягивать- цию, хозяин обратился в фирму Polymers Enterprises с ливинилхлорида (ПВХ) не грозит образование плесе-ся), потому что высокая растяжимость является глав- просьбой изготовить материал, которым можно было ни. Сами пленки сохраняют длительное время блеск иным преимуществом этой упаковки. Пленку использу- бы сгруппировать перевозимый товар в более круп- прозрачность. Стойкие к агрессивным средам пленкиют следующим образом: продукция закрепляется на ные блоки. Бизнесмену предоставили стретч-пленку. сохраняют презентабельность товара и упаковки. При-паллетах (поддонах) путем обматывания групп товара. Результат не заставил себя ждать. Уже после первых влекательный вид продукта обеспечивают также «рас-Далее в силу вступает «сила растяжения». В результате отгрузок партий товара, обмотанных пленкой, он не тягивающиеся» свойства пленки. Она плотно облегаетпредварительного растяжения пленки перед обмоткой получил от клиентов ни одной претензии. продукт, не образуя складок и не оставляя свободногопаллета и ее стремления вернуться в исходное состо- пространства между продуктом и упаковкой. «Дыша-яние возникает удерживающая сила, что обеспечивает щие» ПВХ пленки используются при упаковке продук-устойчивое скрепление груза в процессе транспорти- ПВХ «дышащие» стретч-пленки тов на термостоле («горячем столе»). Для упаковкировки. Если груз упакован в стретч пленку, то он не с помощью данной технологии используется пленкануждается в дополнительных средствах фиксации. промышленной намотки, 1000 м. Также важной дляНаряду с практической выгодой использования стретч процесса упаковки является жесткость пленки. Она об-пленки существует выгода экономическая. Благодаря легчает упаковку за счет ровного обрезания пленкивысокой растяжимости использование стретч пленки независимо от эффективности обрезного устройства.помогает экономить и на расходе самой пленки. Упа-ковывая товар в стретч-пленку, отправитель заботит- Как появились ПВХ пленки?ся в первую очередь о состоянии груза. Плотность и Пленка была изобретена в 1885 году и до сих пор,прочность обмотки предотвращает возможность пор- практически не претерпела изменений. Но не было бычи и хищения. Стретч-пленка защищает товар от пов- пленки, если бы не был открыт сам материал, поливи-реждений и загрязнения. Высокая прозрачность дает Общая характеристика нилхлорид (ПВХ). История ПВХ началась в 1835 году,возможность контролировать содержимое паллет. - высокая прозрачность и хороший блеск когда горный инженер и химик Анри Виктор Реньо от-4
  5. 5. №2 30 октября 2006г. емых полиолефино- вых пленок и тем самым приблизить стоимость одного квадратного метра ПОФ пленок к пилен и стоимости пленок ПВХ, но и максимально оптимизи- их сополимеры, которые получают из ровать свойства материала.крыл винил- таких нефтепродуктов как этилен, пропилен, бутиленхлорид. Но основоположником про-мышленного использования ПВХ считается Фриц и т. д. Все эти материалы, если они обладают терми- ческой усадкой, можно было назвать полиолефиновы- Полипропиленовые пленкиКлатте, который предложил использовать ПВХ вмес- ми термоусадочными пленками. Однако коммерческоето легко воспламеняемого целлулоида. Производство название пленок относится к тонким термоусадочнымПВХ в крупных масштабах (1500 тонн в год) началось пленкам, обладающим блеском, прозрачностью и дру-в Германии в 30-е годы 20-го века. Успешные разра- гими свойствами, позволяющими их использовать вботки в области промышленного производства ПВХ качестве альтернативы термоусадочным ПВХ пленкам.велись одновременно в США и Англии. Пленки ПВХ обладают техническими преимуществами, которые делают их экономически более выгодными.Термоусадочные пленки Так, например, возможность производства пленок с регулируемой усадкой экономит затраты на электро- энергию при упаковке. А свойство структуры пленки Общая характеристика меняться после усадки, что жестко фиксирует продукт - высокая прозрачность внутри упаковки без увеличения времени усадки, сни- - средняя способность препятствовать проникновению газа жает расход материала на единицу продукции. В то - хорошая сила натяжения же время нельзя не упомянуть преимущества пленок - более высокая температура плавления в сравнении ПОФ. Пленки ПОФ не выделяют запаха при эксплуа- с полиэтиленом тации и хранении, стойки к жирам и растворителям и - нейтральность по отношению к жирамОбщая характеристика не слипаются. Полиолефиновые пленки также более- способность под действием температуры принимать прозрачны, что улучшает внешний вид упакованного Существует несколько видов полипропиленовой плен- форму упакованного изделия продукта. Для производителей и продавцов продуктов ки, но в пищевой промышленности используется дву-- высокая прозрачность и хороший блеск питания, которые в первую очередь ценят привлека- осноориентированная пленка. Она применяется для- высокая прочность к разрыву тельный вид упакованного товара подходят пленки автоматической упаковки продукции. Например, пря-- защита продукции от воздействия окружающей среды ПОФ. Эти пленки также обладают повышенной стой- ники или пельмени упаковывают в полипропиленовую- нейтральность по отношению к жирам костью к низким температурам. Пленки ПВХ и ПОФ пленку. Возможность нанесения качественной печати «усаживаются» при разной температуре, что позволяет в сочетании с такими свойствами пленки как превос-Термоусадочные пленки. ПВХ или ПОФ? производителю или продавцу делать выбор в зависи- ходная прозрачность и блеск делают продукцию, упа-В термоусадочные пленки чаще всего упаковывают ово- мости от условий упаковки и особенностей продукта. кованную в полипропилен, заметной на полках мага-щи, фрукты, пиццу, хлебобулочные изделия, коробки зинов. Высокая эластичность и прочность на разрывконфет и т. д. Из непродовольственных товаров в этот Как появились ПОФ пленки? позволяют применять более тонкие пленки. Барьер-вид пленок упаковывают игрушки, книги, открытки, кос- Производство термоусадочных пленок на основе поли- ные свойства пленки на паро- и газопроницаемостьметические и туалетные принадлежности, пластмассо- олефинов, материалов, получаемых из нефтепродутов, и к посторонним запахам сохраняют свойства продук-вые изделия, компакт-диски, элитные стройматериалы начали активно развивать около пятнадцати лет назад. ции. Но не все продукты можно упаковывать в поли-и т. п. Перечисленные выше продукты упаковываются Развитие происходило следующим образом. Борьба с пропиленовую пленку. Она не подходит для упаков-в тонкие виды термоусадочных пленок. Основными «вредностью» ПВХ привела к поиску его заменителей и ки пищевых продуктов с большим содержанием влагисвойствами термоусадочных пленок обладают и плен- первыми стали однослойные полиэтиленовые и поли- таких как горячий хлеб, овощи, фрукты, ягоды. Но этотки из ПВХ, и полиолефиновые (ПОФ) пленки. Но раз- пропиленовые термоусадочные пленки. Но они не под- недостаток может быть устранен с помощью перфора-личия между ПВХ и ПОФ пленками все-таки существу- ходили по многим параметрам. Стали рассматривать ции, которая придает пленке «дышащие» свойства.ют. Если пленки ПВХ используют уже более ста лет, то их комбинации и появились многослойные пленочные Конечно, блестящая упаковка не ограничивается опи-производство пленок ПОФ начало активно развивать- материалы ПОФ. Следующим шагом стала обработка санными видами. Существует еще достаточно возмож-ся сравнительно недавно, около 15 лет назад. Полио- пленок, позволяющая увеличить прочность материала. ностей упаковки грузов, продуктов питания и практи-лефины – это разные виды полиэтиленов, полипро- Это позволило не только снизить толщину использу- чески любых товаров в пленку. 5
  6. 6. 30 октября 2006г. №2Продлевая жизнь Данный способ не является самым эффективным, но занимает достойное место в истории развития и совер- шенствования упаковки. Появился целлофановый пакет в 1912 году во Франции. Сначала пакеты были большие и сшивались нитками. Термоспайку изобрели в 30-хВсем известно, что продукты животного или рас- черепки амфор и стала холмом. На сегодняшний день годах. Самая распространенная, дешевая, удобная и,тительного происхождения не могут долго хра- множество специалистов, достаточно изучивших меха- главное, практичная упаковка для пищевых продуктовниться в натуральном виде. Врачи по этому по- низмы порчи продуктов, работают над проблемой про- – это лоток из полимерного материала плюс корот-воду шутят: «Идеальная упаковка для пищи – это дления их жизни. В ходе исследований было выяснено, кий отрез полиэтиленовой пленки. Благодаря лотку сваш желудок». Это, конечно, забавно, но в каждой что продукт может испортиться по причине внутренне- плоским дном, максимально эффективно расходуетсяшутке есть доля правды. го или внешнего ухудшения биологического качества. место на полках супермаркета, а прозрачная пленка Например, овощи и фрукты продолжают созревать и представляет продукты в наилучшем виде. Можно сТ о есть можно смело предположить, что идея пи- щевой упаковки появилась на свет одновременнос первым куском мяса, который оказался слишком дышать даже после снятия урожая, некоторые дышат быстрее и, соответственно, портятся тоже быстрее, не- которые медленнее и поэтому сохраняются дольше. А в уверенностью сказать, что лоток полностью снимает вопросы о пищевой упаковке свежих и свежезаморо- женных продуктов. Что касается жидких пищевых про-большим, чтобы съесть его на месте. Оставленные на свежем мясе продолжают протекать процессы, связан- дуктов, то здесь незаменимым оказался всем извест-«произвол судьбы» продукты быстро портятся, иногда ные с живой тканью. Есть еще один важный момент, ный TetraPack. Основой этого вида упаковки являетсядаже в течение нескольких часов. Для решения этой который нельзя оставлять без внимания – то, что едим картон, специально обработанный пластиком. Одинпроблемы были разработаны различные методы. мы, является пищей и для микроорганизмов. Следую- шведский предприниматель, живший в позапрошломНапример, наши предки знали единственный верный щей причиной порчи можно назвать непосредственное веке, посвятил всю свою жизнь изобретению упаков-способ хранения мяса – мясо должно быть живым. В изменение химического или физического характера. ки для пищевых продуктов. К 70-ти годам он создалнастоящее время это крайне нерационально. Что ка- Витамин С, например, окисляется и теряет свои пита- упаковку, напоминающую пирамиду. Идея такой абсо-сается нерациональности, то всех превзошли древние тельные свойства. лютно герметичной упаковки оказалась блистательна.римляне. Недалеко от столицы Италии есть холм Мон- Существует шесть основных методов увеличе- Вот с этой самой картонной пирамидки для молока,те Тестаччо, состоящий из разбитых античных амфор ния срока хранения продуктов, которые могут исполь- которую хорошо помнит старшее поколение, и нача-(53 миллиона штук!), в которых когда-то хранилось зоваться по отдельности или в сочетании друг с другом: лась эпоха TetraPack.оливковое масло. Поскольку они не были покрыты снижение температуры, термообработка, уменьшение Сегодня обороты мировой индустрии упаков-глазурью, то, видимо, не годились для повторного ис- содержания воды, химические консерванты, изменение ки около $500 млрд. в год. Кроме того, это миллионыпользования. Глиняные амфоры холма Монте Тестаччо атмосферы (освобождение от кислорода), облучение. рабочих мест, множество предприятий по производс-– это пример древней одноразовой посуды, непрак- Метод упаковки непосредственно связан с упаковочным тву и переработке. Рынок упаковки считается одним изтичной с нашей точки зрения, но зато экологически материалом. Одним из наиболее простых и распро- самых динамичных и быстроразвивающихся, несмотрячистой. Глина, которую брали из земли для производс- страненных способов упаковки является целлофано- на то, что именно к пищевой упаковке предъявляютсятва сосудов, вернулась обратно в землю только уже как вый пакет. Им пользуются огромное количество людей. самые жесткие требования.Да будет качество! Интересные факты из жизни скотчаГод назад компания Мир Упаковки приняла реше-ние продвигать профессиональный скотч и пище-вую ПВХ пленку намоткой 1000 м., которая явля- 1 «Скотч» означает шотландский: при изготовлении скотча его изобретатель сэкономил на клеевом слое. А так как в те времена о шотландской скупос-ется лидером продаж, под своей торговой маркой. ти, ходили легенды, то первый потребитель скотча, вТем самым компания гарантирует качество этой сердцах воскликнул: «Заберите эту ленту, отправьте ва-продукции, в противовес «фокусникам» рынка. шим шотландским боссам, и скажите им, чтоб сделали ее более клейкой!»Фокусники рынкаФ окус заключается в том, что потребители, покупая скотч и пленку у некоторых поставщиков по низ-кой цене, платят дороже. Чтобы продавать более де- 2 Скотч изобретен в Америке в 1925 производителем наждачной бумаги Ричардом Дрю, работавшим тогда в компании Minnesota Mining and Manufacturingшевую продукцию, поставщики продают скотч и плен- (сейчас 3M) лабораторным техником.ку с одной меньшей намоткой, а на этикетке пишутдругую большую. Тем самым стоимость за один метр«недомотанного» скотча или пленки выше, чем скотча,соответствующего заданным характеристикам. На це- 3 Скотч дорабатывался 5 лет: после неудачного опыта в 1925 изобретатель продолжил экспери- менты. В процессе усовершенствования Ричарду Дрюнообразование влияют также и другие качественные пришлось решить множество проблем, вроде равно-параметры, которые достаточно легко исказить. Такие мерного распределения клеящей массы по поверхнос-заданные характеристики, как прозрачность, толщина ти ленты. И только 8 сентября 1930 года первый ру-и клеевой слой у скотча, можно изменить, но нельзя лончик «шотландской» ленты был отправлен на пробу найден поставщик в Москве, продукция которого от-проверить на глаз, настолько малы измеряемые вели- клиенту. вечала требованиям Мира Упаковки. Но из-за высокихчины. В фокусе с намоткой все наоборот: никто не бу- транспортных расходов приходилось повышать стои-дет проверять количество метров, потому что их много:от 40 в скотче до 1000 у пленки. В итоге на прилавке, апотом и на полке у потребителя оказывается скотч, ко- мость продукции, которая и так была выше стоимос- ти некачественной продукции некоторых конкурентов. Поэтому начались поиски в дальневосточном регионе, 4 Скотч изначально предназначался для запеча- тывания обертки для пищи. Ею должны были пользоваться пекари и бакалейщики. Но люди, вы-торый рвется и отклеивается, или пленка, которая быс- но уже не поставщиков, а производителей. Компания нужденные экономить в период Великой Депрессии,тро заканчивается, потому что ее длина 880 метров преследовала две цели: снизить транспортные расходы, придумали сотни новых способов применения скотча:вместо заявленных 1000. и тем самым цену скотча и пленки, при гарантирован- от запечатывания пакетов с одеждой до хранения раз- ном качестве и работать напрямую с производителем, битых яиц.Волшебники качества без посредника. Такие производители были найденыТорговая марка Мира Упаковки на этикетке скотча сооб-щает о том, что длина скотча составляет 66 м (обычныйскотч) или 36 метров (цветной), что толщина всегда 50 в Южном Китае и Таиланде. Гарантом качественных и количественных характеристик скотча и пленки высту- пил сам Мир Упаковки, взяв на себя ответственность за 5 Скотч – это всего лишь торговая марка, а не на- звание самого продукта. Но в нашей стране это слово уже давно стало нарицательным.микрон, а клеевой слой устойчив к морозам. На пленке заданные параметры продукции. Сейчас волшебникилоготип компании гарантирует намотку в 1000 м. и тол-щину в 10-12 микрон. Почему же Мир Упаковки являет-ся волшебниками качества? Когда в середине 90-х Мир качества из компании Мир Упаковки предлагают кли- ентам 10 видов скотча и 7 видов «дышащей» ПВХ плен- ки под своей торговой маркой. И это волшебство не 6 Скотч был признан одним из 50 изобретений, из- менивших жизнь потребителя.Упаковки начал всерьез продавать профессиональныйскотч, компания сразу была ориентирована на качест-венный товар с соответствующими параметрами. Был исчезнет: скотч и пленка Мир Упаковки будут всегда в продаже, это не разовая акция. Также как всегда будут гарантированы стандарты длины и качества. 7 Скотч выпускают в более 900 видах. Малярный, автомобильный, канцелярский, промышленный, цветной – вот далеко не весь скотч-ассортимент.6
  7. 7. №2 30 октября 2006г.Информация. Ответсвенность. Машина ENTERPACK: мобильный упаковщикПартнерство. Для производителей и продавцов продуктов пи- тания, чтобы быть успешными на рынке, важно уметь качественно и быстро запаковать свою про- дукцию. Технология запайки контейнеров плен- кой – это новый для Хабаровского края способ упаковки. С помощью этой технологии упаковка переходит на новый уровень: герметично запаянные контейнеры сохраняют качество продукции и предохраняют ее от повреждения. В основе работы упаковщика ENTERPACK лежит этот новый способ упаковки. Использование ма- шинки EPA-200AD поможет выделиться на рынке, где до сих пор преобладают традиционные технологии. Одно из главных преимуществ данного способа для небольших предприятий заключается не только в ка- честве упаковки, но и в быстроте. Компактный упаков- щик занимает немного места. Научиться обращаться с ним можно также быстро, как потом запаковывать с его помощью продукты. Автоматы ENTERPACK для запайки контейнеров с пищевыми продуктами справляются со своей за-Менеджер отдела продаж ком- упаковки. Так и происходит обмен 300 м), объемы закупок (от вагонов дачей за 2-6 секунд. И могут стать незаменимымпании Мир Упаковки Ольга Мед- информацией, который делает эф- для крупных производителей до ко- помощником там, где нужно качественно и быст-ведева говорит: «Если клиент ра- фективнее работу наших клиентов робок для более мелких) и условия ро упаковать любые продукты.ботает с нами, он снимает с себя и нас. работы с нами. Крупные предпри-часть проблем». За какие имен- ятия, например, всегда могут вос- Машина EPA-200AD от компании ENTERPACK предна-но проблемы берет на себя от-ветственность Мир упаковки, как Внедрение новинок: пользоваться отсрочкой платежа. В значена для использования в супермаркетах, рестора- то время как малые производители нах быстрого питания, кафе, цехах по производствупроисходит внедрение новинок, ответственность работают с нами по стандартным полуфабрикатов, в фирмах по доставке обедов. При-и каким образом компании уда- схемам и скидкам. нцип ее работы достаточно прост. Наполненный кон-ется найти общий язык со своими Как происходит внедрение нови- Если возникнет сложная ситуация тейнер ставится на рамку, опускаясь под своим весом,партнерами, рассказывает одна нок? у более мелкого производителя, он заходит в машинку, и выходит через несколькоиз лучших сотрудниц Мира упа- Зачастую наши клиенты сами изъ- на что он может рассчитывать? секунд уже с припаянной сверху пленкой. Предвари-ковки. являют желание покупать новую Мы понимаем, что из-за отсутствия тельно необходимо выставить режимы на панели ма- упаковку. Но несмотря на это при- упаковки клиент просто не сможет шинки: нужно выбрать материал лотка (полипропилен нять решение привозить новую произвести и продать свой товар и или полистирол) и время запайки. Лотки и пленка для продукцию непросто, потому что тем самым не получит прибыль. Мы запайки поставляются комплектно. Прямоугольные, внедрение новинок – это всегда всегда отгрузим необходимую про- квадратные и круглые, разной высоты для разной большая ответственность с нашей дукцию, если это необходимо. Это, продукции. Четыре режима запайки позволяют упа- стороны. Предлагая новую упаковку, правда, произойдет только в том ковывать продукты, не требующие подогрева, такие мы берем обязательство стабильно случае, если клиент предоставит не- как салаты, соления, полуфабрикаты из мяса, рыбы, обеспечивать ей клиента. Что каса- обходимые гарантии: сообщит дату кондитерские изделия, а также готовые блюда, в том ется оборудования, то мы должны оплаты и подтвердит ее гарантий- числе супы. Для их разогрева не нужно перекладывать гарантировать наличие на складе ным письмом. содержимое лотка в другую посуду, а нужно только расходных материалов, запасных Что самое главное в вашей рабо- снять пленку. Контейнеры также легко выдерживают частей, а в случае поломки мы те с клиентами? заморозку в холодильниках и морозилках. должны обеспечить гарантийный Мы должны понимать, о чем гово- Упаковщик ENTERPACK рассчитан для упаковки срав-Обратная связь: ремонт. Также необходимо обеспе- рит клиент. Например, лотки еще на- нительно небольших партий товара. Для массового чить клиента информацией о пра- зывают судки, подложки, поддоны, производства возможно использовать данную техно-информация вильном использовании и хранении и мы должны понимать, что клиент логию на машинах другого уровня. новых упаковочных материалов и имеет ввиду в каждом конкретномНасколько информированы кли- правильной эксплуатации обору- случае. Из-за большого объема ин-енты о том, что им нужно, когда дования. Внедрение новинок – это формации нашим клиентам сложноони приходят в Мир Упаковки? еще и планомерная работа. ориентироваться в том, что конкрет-Б лагодаря Интернету и быстрому развитию технологий доступеногромный объем информации. Ру- Что значит планомерная работа? Мы изучаем новинки мира упаков- ки и местный рынок. И привозим но им нужно. Мы понимаем язык клиента и помогаем найти упаковку, которая необходима его предпри-ководители предприятий активно только то, что будет востребовано ятию. Самым главным является то,интересуются новинками на рын- или заинтересует клиента. Мы сна- что мы сами должны знать, о чемке упаковки, так как она помогает чала даем попробовать новинки, говорим. Каждый сотрудник ком-продавать их товар. Это мобиль- для того чтобы узнать подходит или пании, работающий с клиентами,ные люди, они или их сотрудники нет та или иная продукция. Также должен знать технические характе-– технологи, например – посещают можем продемонстрировать, как ристики всех товаров и быть ком-выставки, такие как Росупак, Агро- пользоваться оборудованием у себя петентными в вопросах упаковкипромснаб и другие, в России и за или, приехав к клиенту. Одновре- и упаковочных технологий. Это мырубежом. Поэтому многие клиен- менно клиент получает от нас всю называем быть профессионалами.ты знают, что они хотят приобрести. необходимую информацию и кон- Вы говорите с клиентами на язы-Они узнают, есть ли в нашем ассор- сультации. ке партнерства. Каким образом?тименте нужная им продукция, или Наша задача – сделать все, чтобысможем ли мы ее привезти. Клиен- Понятный язык: клиенты продолжали работать сты могут даже прийти с этикеткой нами. Клиенты для нас – не прос-от пленки и попросить найти им партнерство то покупатели, а партнеры. Большойтакую же. Информация передается ассортимент, новинки, стабильностьв отдел закупок, где начинается ис- Ольга, а со сколькими клиентами объемов на складе, доставка, спе-следование рынка. И мы находим Вы работаете? циальные цены: и это, наверное, ненеобходимый товар для клиента. Я работаю с 30 крупными произ- полный список наших предложений.Как происходит обмен инфор- водителями из Хабаровска, Совет- Если у клиента возникает проблема,мацией? ской Гавани, Биробиджана, Ванино. мы включаемся всей компаниейНаши клиенты – это профессио- Это производители хлебобулочных и оперативно реагируем. Клиентналы, которые следят за рынком и кондитерских изделий, колбас и снимает с себя часть проблем вупаковки и идут в ногу с нами, а полуфабрикатов, переработчики своем бизнесе. Большие складскиев области специализированной рыбы. площади позволяют обеспечиватьупаковки даже впереди нас. Но им Чем отличаются предложения крупные предприятия, у которых ис- Основные технические характеристики:не всегда легко ориентироваться в Мира Упаковки для малых и чезает необходимость работы с не- Габаритные размеры машины (мм):море информации, и мы помогаем крупных производителей? сколькими поставщиками. Вся наша длина – 354, ширина – 304, высота – 410разобраться в упаковке, техноло- Основных отличий несколько: ас- продукция имеет сертификаты ка- Электропитание: 220 В/60 Гц, 300 Втгиях и новинках. А наши клиенты сортимент (для крупных предпри- чества. Но все-таки главный крите- Максимальный объем контейнеров (л): макс. 2на основе своего опыта дают нам ятий мы предлагаем пленку с на- рий оценки качества упаковки – это Максимальная ширина пленки (мм): 160необходимые сведения о качестве моткой 1000 м, для малых – 200 и мнение клиента. Производительность (уп/мин): 8-10 7

×