2. Почему?
Торговый бренд «España»
Источник – вдохновение высокой кухни
Повара-звезды рекламируют Испанию
Надоели хинкали из угря с моццареллой
Продолжаем отпуск
3. Publico
Не надо расчитывать на испанцев, но нельзя про них
забыть. Испанец 2.0
Многопутешествующие молодые люди
Семьи
Деловые встречи
4. The Spanish Way
Tapeo:
приучить или привыкнуть?
Возможен 100% тапас-бар?
Помощь в выборе: ассорти
В ресторан есть или пить/беседовать? Бесплатная еда
Atmosfera:
официанты: высокомерный? Не дает доедать?Все у нас
вкусно? Повторяет заказ?
Гардероб: обязателен?
Музыка
5. Повара
Эмоциональная память
Гастропутешествие
Ориентир, пример: бренд-шеф / шеф-повар
Контроль
Ищем гастроэнтузиастов без инициативы
Говорящие на языке страны
6. Аутентичность
Испания – Европа, Америка – не Европа: Учим
географию (и хозяева и клиенты). Италья в Европе, но
не Испания
Google Translate
Сколько есть разных Испаний?
Общеиспанские блюда: существуют ли они?
Уважение к блюду и к продукту : Будь собой
Паэлья
Салаты
Сыры
Десерты
7. Особенности страны
Религия и прочее: вегетариантво, пост, халяльный
хамон.
Первое, второе , третье? Или
первое, второе, тринадцатое, седьмое и 2 десерта?
«Бокал вина будете? Рановато еще....» Бизнес ланч с
алкоголем
Кофе и чай
8. Продукты
Найти своих партнеров
Держать аутентичность
Отличаться
Предлагать новое, единственное
Быть пионером, создать свою концепцию, свою
франшизу.
