1. Sunnhet,
løgner
og
selvbedrag
Karl-­‐Fredrik
Tangen

5. Jeg
er
oppta3
av
å
ha
et
sunt
kosthold
• 25%
-­‐
uenig
• !

7. • Fortell
meg
hva
du
spiser,
og
jeg
skal
fortelle
deg
hvem
du
er.
– Smakens
anatomi
:
Jean
Anthelme
Brillat-­‐Savarin
1825

10. • Nasjoners
skjebne
avhenger
av
hvordan
de
ernæres
• Smakens
anatomi
:
Jean
Anthelme
Brillat-­‐Savarin
1825

19. Den
lange
sunnhetstrenden
•
FøydalNdens
opphevelse
– Refleksivitet
– Individualisme
•
•
AristokraNets
borgerdistansering
RomanNkken
– Kroppen
– Hiking,
nudism
and
conservaNon
-­‐
Wandervolgel
•
Borgerlighet
– Borgerlig
disiplin
•
•
Mulighet
for
å
velge
(bort)
mat
Arbeiderklassen
– Disiplinering
• Fotball
begrenset
Nd
•
Arbeiderbevegelse
– FriNd
•
Velferdss3at
– Folkehelse

20. Den
korte
sunnhetstrenden
•
•
•
•
AnN-­‐fordismen
på
60-­‐tallet
InNmitetstyranniet
(MerkanNl)
presses
annonsørflørt
Den
”kreaNve”
klasse
• Hva
med?
–
–
–
–
Global
matutveksling?
Stadig
nye
treningsprogrammer
Stadig
nye
die^deer?
Kommersielt
press?
• Den
historieløses
nyoppdagelse
av
verden

22. Sana
in
corpore
sano
orandum
est
ut
sit
mens
sana
in
corpore
sano.
fortem
posce
animum
mor1s
terrore
carentem
Be
om
en
sunn
sjel
i
et
sunt
legeme
Be
om
et
sterkt
hjerte
uten
redsel
for
døden
Juvenal,
romersk
poet
ca
år
100
Ref.
Wonderboy

26. Charles
Atlas
• The
truest
SUCCESS
is
but
the
development
of
self.

32. Maori
• In
pre-­‐contact
society,
tapu
was
one
of
the
strongest
forces
in
Māori
life.
A
violaNon
of
tapu
could
have
dire
consequences,
including
the
death
of
the
offender
through
sickness
or
at
the
hands
of
someone
affected
by
the
offence.
In
earlier
Nmes
food
cooked
for
a
person
of
high
rank
was
tapu
– h3p://en.wikipedia.org/wiki/
Tapu_(Polynesian_culture)

35. Klassekampen
16.11.2009

38. Nielsen/
OFG
Frukt
og
grønnsaker
2001-­‐2011
• Høy
utdanning
og
høy
inntekt
ser
ut
Nl
å
øke
fokuset
på
det
å
leve
sunt.
Mange
av
disse
informantene
befinner
seg
i
miljøer
der
det
anses
som
vikNg
å
ha
fokus
på
helse
og
sunnhet
og
et
balansert
kosthold
som
inneholder
frukt
og
grønt.
Fokus
på
sunnhet
ser
ut
Nl
å
øke
med
alderen,
de3e
gjelder
fortsa3
mest
for
personer
med
høy
utdanning
og
høy
inntekt.
Disse
funnene
underbygges
også
i
den
landsrepresentaNve
kvanNtaNve
undersøkelsen.
• Bevisste
foreldre/
Mindre
bevisste
foreldre/
Værhaneforeldre
• Norske
middager
har
tradisjonelt
inneholdt
et
balansert
kosthold,
der
grønnsaker
har
inngå3
som
en
naturlig
komponent
Nl
enten
fisk
eller
kjø3.
Disse
er
der
ennå.

41. Altså
behov
for
• Forklaringer
og
kategoriseringer
som
tar
utgangspunkt
i
sosiale
forskjeller
• En
forklaring
på
hvorfor
folk
forholder
seg
ulikt
Nl
sunnhet
• En
forståelse
-­‐som
bruker
historien
som
forklaring
og
ikke
som
en
parodi
som
remerdiggjør
presentasjon
av
vår
Nd
som
tragedie
-­‐som
tar
det
overfladiske
på
alvor
-­‐som
har
en
analyNsk
sunnhetsforståelse
• Og
ikke
lar
småborgelig
snusfornun
presenteres
som
analyse

44. Fasaden
er
sannheten
Fasaden
er
et
skall
Mye ressurser
Stats-­‐
byråkrater,
kunstnere,
lektorer
Kultur
Leger,
advokater
Lærere,
sykepleiere
Ufaglært
helsesektoren
Næringslivs-­‐
ledere
Håndverkere,
selgere
Service-­‐
sektoren
Økonomi
Ufaglært
industri-­‐
arbeider
Lite ressurser
= Aspirasjonsretning
SosiorasterTM
= Inspirasjonsretning
= Avstandstagen

50. Bevisste
foreldre
Mindre
bevisste
foreldre
Værhaneforeldre

55. AutenNsiteten
• Renhet
–
som
det
skal
være
– Re3
fra
naturen
• Tradisjon
–
som
det
allNd
har
vært
– Gamlemåten
• Aura
–
bærer
av
historie
– Gammeldesignet
• Harmoni
–
i
tråd
med
det
jeg
ønsker
– Gamlemåten,
men
femri?
(God
og
mager?)
• Koblet
Nl
Nd
og
sted
–
historisk
og
ny3
– Ferdiskåret
serranopølse
• IdenNtetsskapende
–
ser
ut
som
det
skal
– Gourmet,
økologisk,

59. «Farris,
det
fortrinnelige,
velsmagende
Taffelvand
fra
Laurvig
Bads
radioakNve,
alkaliske
Mineralvandskilde»

63. Hva
skal
vi
gjøre
for
å
forstå
sunnhet?
•
•
•
•
•
Kontekstualisere
Dekonstruere
Kategorisere
Segmentere
KriNsk
hermeneuNkk

64. Bør
vi
forstå
sunnhet?
• Vi
forstår
ikke
sunnhet
bedre
enn
hvem
som
helst,
men
kanskje
”sunnhet”
– ObjekNvere
sunnhet

65. Hva
er
markedsanalyse?
• Analyse
er
ikke
objekNv
• Videreformidling
av
data
er
ikke
markedsanalyse,
det
er
en
regnemaskinmikrofon
• Vi
kan
ikke
forstå
sunnhet
uten
å
diskutere
sunnhet

66. Kommersielt?
• Kategorier
• Målgrupper
• Forstå
komposisjon
av
livssNl,
ikke
se
endimensjonalt
på
e3
fenomen
– Norgesgruppen/
Daniel
Miller
• Verden
på
et
generalisert
nivå
• Fenomenet
helt
konkret
• ”Sunnhet”
er
et
dårlig
analysenivå

67. • Lykke
Nl!