1. 生野菜串
Bugrass Farmersの夏野菜は、生で美味しいものばかり。
そこで、みんなでBBQのときにも楽しい、生野菜の串はいかがですか？
水々しくて、色も味も香りも鮮やかです。
コリンキーは生がオススメ！ 最近はスーパーでも見かけますが、
やはり、マザーアースクラブさんのコリンキーは素晴らしいです。
スーパーのものより、ウリ臭さがすごく少ないのと、水々しいのと、
甘みがあります！ とても扱い易いです。
材料：
•コリンキー
・オクラ
・ミニトマト
・キュウリ
・ナス
作り方：
（コリンキー）
１．1/4にカットして、スプーンでワタをとり、一口サイズに
カット。
２．天然塩をふる。
３．これだけでも十分ですが、しばらくしたら、レモン汁か、
柑橘系の汁をかけると、爽やかな酸味がコリンキーの甘さ
を際立ててくれます。
（オクラ）
４．薄く毛が生えているので、塩を手にとって写真のように、
互いにこすります。
５．一旦流水で、塩と毛を流して、改めて塩をふります。そ
れだけで美味しい！ ごま油など、すこし味に違いを出して
も楽しめます。
（キュウリ）
６．カットして塩をふります。そのまま串にさしてもいいです
し、浅漬けになってもよいです。（写真は半白キュウリ、通
常のキュウリでOK）
（ナス）
７．一口大にカットして塩をふり、少しもみます。そのまま串
に刺してもいいですし、キュウリと合わせて浅漬けで食べて
もおいしいです。（写真はキュウリと合わせ、ゴマを振りシソ
をあえています） by Tomoyo Komatsu（Shinjuku House 森のうえ食堂）