2. Hier komt u alles te weten over de levensloop van koffie. Van ruwe boon tot aan de
dampende koffie. Klik op een afbeelding om meer informatie te krijgen.
3. Koffieboon
Arabica:
Deze koffieboon levert de lekkerste
koffie. Arabica koffie omvat ongeveer
75% van de wereldproductie
Robusta:
De kwaliteit van deze koffieboon
is heel wat minder. Hij smaakt
pittig tot bitter. Robusta koffie
omvat ongeveer 25 % van de
wereldproductie. Veel ervan is
voor de fabricatie van oploskoffie
bestemd.
4. Kwaliteit
Koffie verschilt van land tot land en
van oogst tot oogst. De
vertegenwoordiger zorgt ervoor dat
de smaak, op het moment dat de
koffie de fabriek verlaat,
gegarandeerd de beste is.
5. Export
Koffiebonen worden getransporteerd
in jute zakken. Als de bonen bij de
koffiefabriek aankomen worden ze
eerst schoongemaakt zodat er geen
modder, bladeren, takjes of stukken
touw meer in zitten.
6. Branden
Tijdens het branden krijgen de koffiebonen
hun smaak en geur. Het uiteindelijk resultaat
is afhankelijk van de temperatuur, hoe lang ze
worden gebrand en van de lucht / bonen
verhouding in de oven.
7. Verpakken
Om de kostbare aroma’s te behouden
wordt gemalen koffie luchtdicht verpakt.
Namelijk in vacuümverpakkingen.
