Intervention de Anne Aupiais à la conférence Grand Angle Ovin 2019

1. Conférence
Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
En partenariat avec
: #GAOvin
©DHardy-Pâtre

2. Conférence Grand Angle Lait
6e édition
Mardi 2 avril 2019
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
©DHardy-Pâtre
L’évaluation du bien-être
des petits ruminants en élevages
Anne Aupiais (Idele)
Denis Gautier (Idele – CIIRPO)
Marie-Madeleine Mialon (INRA)

3. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
©DHardy-Pâtre
L’évaluation du bien-être
des petits ruminants
en élevages
Un outil d’évaluation et de gestion du bien-être
pour accompagner les éleveurs dans une démarche de progrès
et pour réassurer les consommateurs
3

4. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Contexte
• Un contexte international et économique en
évolution
• Valoriser les savoir-faire, apporter des
réponses aux consommateurs et mettre en
place les conditions d’une démarche de
progrès
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 414 mars 2019

5. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Contexte
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 5Date
le bien-être animal
Une définition consensuelle
Un concept multidimensionnel
4 principes pour l’évaluer
• Bonne alimentation.
• Logement correct.
• Bonne santé.
• Comportement
approprié
Mais assez peu
chez les ovins
Projets SALINOV
et BIENE
Des indicateurs surtout mesurés
sur l’animal
chicken
pig
cattle
Des outils d’évaluation
élaborés ou en cours
d’élaboration chez les autres
espèces (bovins, porcs,
volailles…)
 par les Interprofessions
 par des entreprises
privées
Définition de l’ANSES (2018) : « Le bien-être d’un
animal est l’état mental et physique positif lié à
la satisfaction de ses besoins physiologiques et
comportementaux, ainsi que de ses attentes. Cet
état varie en fonction de la perception de la
situation par l’animal. »

6. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Contexte pour les ovins
• Directive européenne du 20 juillet 1998
• Publication d’un avis de l’EFSA sur les risques en matière de
bien-être des ovins
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 6Date14 mars 2019

7. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Validation des indicateurs d’évaluation du bien-être
des projets terminés ou en cours au niveau national
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 7Date
Ovins Viande :
projets CASDAR SALINOV et FAM BIENE (2009-2014)
Projet Interbev MOUBIENE (2019-2020)
Ovins Lait :
Projet France Brebis Laitière MOUBIENELait (2019-2020)
Caprins :
Projet Goatwell (2018-2020)
Validation des indicateurs d’évaluation du bien-être des
ovins (lait et viande et jeunes et adultes)
et des caprins (jeunes at adultes)
Recensement des innovations ayant un impact positif
sur le bien-être et la santé auprès d’éleveurs caprins

8. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Indicateurs validés seulement pour les brebis allaitantes
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 814 mars 2019

9. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Évaluer la bonne alimentation des brebis
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 914 mars 2019
Évaluer l’état corporel
Vérifier l’état de la dentition

10. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Évaluer le logement correct
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 1014 mars 2019
Noter l’humidité intérieure et
extérieure de la toison
Observer la propreté des flancs

11. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Évaluer la bonne santé
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 11Date
Noter la propreté
de l’arrière-train
Compter le nombre
de boiteries
Observer les problèmes
respiratoires, les écoulements
du nez et des yeux
Noter la couleur de la
muqueuse oculaire
comme indicateur d’anémie

12. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Evaluer le comportement adapté à l’espèce
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 12Date
Noter la réactivité
individuelle des
brebis au cours
d’une manipulation
au couloir en
les attrapant par
la ganache
Tester la réactivité d’un lot de
brebis à l’approche d’un homme
dans un couloir délimité par un filet
Noter l’état émotionnel à l’aide
d’une grille d’appréciation qui
regroupe une vingtaine d’adjectifs :
actif, craintif…

13. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
Les indicateurs validés utilisés pour :
• comparer le bien-être des brebis selon le type de
conduite hivernale : pâturage versus bâtiment
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 13Date
Principe Caractérisations du pâturage (par rapport au bâtiment)
Bonne alimentation
Note d’Etat Corporel :
- Meilleur état corporel en fin d’hiver.
- Risque pour les jeunes brebis.
Logement correct
Propreté des flancs :
- Pas de problèmes au pâturage.
Bonne santé
Boiteries et Propreté de l’arrière-train < 10 %.
Autres critères de santé < 5 %.
Comportement
approprié
Plus confiants au pâturage avant manipulation
Mais potentiellement plus réactifs à la manipulation.

14. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
De la validation des indicateurs à l’outil final
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 14Date
Ovins Viande :
projets CASDAR SALINOV et FAM BIENE (2009-2014)
Projet Interbev MOUBIENE (2019-2020)
Ovins Lait :
Projet France Brebis Laitière MOUBIENELait (2019-2020)
Caprins :
Projet Goatwell (2018-2020)
Validation des indicateurs d’évaluation du bien-être des
ovins (lait et viande et jeunes et adultes)
et des caprins (jeunes at adultes)
Recensement des innovations ayant un impact positif
sur le bien-être et la santé auprès d’éleveurs caprins

15. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 15Date
De la validation des indicateurs à l’outil final
Validation des indicateurs
d’évaluation du bien-être
des ovins (lait et viande et
jeunes et adultes) et des
caprins (jeunes at adultes)
Ovins Viande :
projets CASDAR SALINOV
et FAM BIENE
Projet Interbev MOUBIENE
Ovins Lait :
Projet France Brebis
Laitière MOUBIENELait
Caprins :
Projet Goatwell
Recensement des
innovations ayant un
impact positif sur le bien-
être et la santé auprès
d’éleveurs caprins
Projet CASDAR CMOUBIENE
Action 1
Expression des
besoins des acteurs
et fonctionnement
de l’outil
Action 2
Fixation de
seuils et
finalisation
grille de recueil
de données
Action 3
Formation
techniciens,
recueil des
données et
élaboration
outil final
Action 4
utilisation de l’outil pour tester l’impact de pratiques
innovantes sur le BE, la santé et les performances des
caprins
Action 0 : coordination et pilotage du projet
Action 5 : transfert et valorisation des acquis

16. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
De la validation des indicateurs à l’outil final
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 16Date
Validation des indicateurs
d’évaluation du bien-être
des ovins (lait et viande et
jeunes et adultes) et des
caprins (jeunes at adultes)
Ovins Viande :
projets CASDAR SALINOV
et FAM BIENE
Projet Interbev MOUBIENE
Ovins Lait :
Projet France Brebis
Laitière MOUBIENELait
Caprins :
Projet Goatwell
Recensement des
innovations ayant un
impact positif sur le bien-
être et la santé auprès
d’éleveurs caprins
Déploiement de l’outil sur le terrain et recueil de
données dans les élevages d’ovins et de caprins
Ovins Viande :
Possibilité d’inclusion dans le Guide de Bonnes
Pratiques des Ovins
Ovins Lait :
Possibilité d’inclusion dans un outil Durabilité en
élevages ovins lait
Caprins :
Possibilité d’inclusion dans le Code Mutuel Caprin
Utilisation de l’outil final et de l’expérience sur les
caprins pour étudier l’impact de pratiques
innovantes sur le BE, la santé et les performances
des autres espèces

17. Conférence Grand Angle Ovin – Jeudi 14 mars 2019
De la validation des indicateurs à l’outil final
L’évaluation du bien-être des petits ruminants en élevages 1714 mars 2019
Validation des indicateurs
d’évaluation du bien-être
des ovins (lait et viande et
jeunes et adultes) et des
caprins (jeunes at adultes)
Ovins Viande :
projets CASDAR SALINOV
et FAM BIENE
Projet Interbev MOUBIENE
Ovins Lait :
Projet France Brebis
Laitière MOUBIENELait
Caprins :
Projet Goatwell
Recensement des
innovations ayant un
impact positif sur le bien-
être et la santé auprès
d’éleveurs caprins
Projet CASDAR CMOUBIENE
Action 1
Expression des
besoins des
acteurs de
terrain et
description du
fonctionnement
de l’outil
Action 2
Fixation de seuils
indicatifs pour
chaque
indicateur et
finalisation de la
grille de recueil
de données
Action 3
Formation des
techniciens,
recueil des
données en
élevages et
révision des seuils
= élaboration
outil final
Action 4
utilisation de l’outil pour tester l’impact de
pratiques innovantes sur le BE, la santé et les
performances des caprins
Action 0 : coordination et pilotage du projet
Action 5 : transfert et valorisation des acquis
Déploiement de l’outil sur
le terrain et recueil de
données dans les élevages
d’ovins et de caprins
Ovins Viande :
Possibilité d’inclusion dans
le Guide de Bonnes
Pratiques des Ovins
Ovins Lait :
Possibilité d’inclusion dans
un outil Durabilité en
élevages ovins lait
Caprins :
Possibilité d’inclusion dans
le Code Mutuel Caprin
Utilisation de l’outil final et
de l’expérience sur les
caprins pour étudier
l’impact de pratiques
innovantes sur le BE, la
santé et les performances
des autres espèces
De 2009 à 2020 De 2020 à 2023 A partir de 2022

18. Nos partenaires
En partenariat avec :
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
#GAOvin
©DHardy-Pâtre
• Remerciements
• aux très nombreux partenaires de la filière qui se
sont impliqués et vont s’impliquer dans les projets
sur le bien-être des petits ruminants
• aux éleveurs, techniciens, fermes expérimentales et
lycées agricoles qui participent à ces projets

19. Merci pour votre attention !
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#GAOvin
Conférence Grand Angle Ovin
1e édition
Jeudi 14 mars 2019
©DHardy-Pâtre