La ley de Lavoisier establece que en todas las reacciones químicas ordinarias la masa total se conserva, es decir, la suma de las masas de los productos debe ser igual a la suma de las masas de los reactivos. Las ecuaciones químicas proporcionan información sobre la relación entre el número de moléculas, moles y volúmenes de los reactivos y productos que intervienen en una reacción química.