Presentazione pdl birrifici artigianali

1. Gruppo consiliare Forza Italia, Consiglio regionale del Veneto - forzaitalia@consiglioveneto.it – 041/2701589
Gruppo consiliare Forza Italia
Progetto di Legge regionale n.133
«Istituzione del
marchio dei
prodotti e dei
produttori di
birra
artigianale»

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Gruppo consiliare Forza Italia
Il fenomeno dei birrifici artigianali
ITALIA: - nel 1996 solo qualche pioniere
- nel 2015 oltre 600 aziende
I PRIMI 10 PAESI PRODUTTORI DI BIRRA ARTIGIANALE NEL MONDO
N. Paese Produttori N. Paese Produttori
1 USA 4000 6 CANADA 483
2 REGNO UNITO 723 7 SVIZZERA 396
3 FRANCIA 654 8 GERMANIA 307
4 ITALIA 600 9 BRASILE 207
5 RUSSIA 561 10 GIAPPONE 200
Fonte: Global Craft Brewery Survey, condotta nel 2015 da Alltech

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Gruppo consiliare Forza Italia
Il fenomeno dei birrifici artigianali
Il fatturato della birra in pochi anni ha raggiunto il 10% del
mercato del vino
500 milioni
di euro
5 miliardi
di euro

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Gruppo consiliare Forza Italia
Il fenomeno dei birrifici artigianali
Il fatturato della birra in pochi anni ha raggiunto il 10% del
mercato del vino
Il giro di affari scresce costantemente:
il 62,8% dei birrifici ha un fatturato annuo
compreso tra 100 mila e gli 800 mila euro

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Secondo la Guida Online di Beverfood.com®, a febbraio 2016
sono presenti in Veneto ben 83 produttori di birra artigianale.
In Veneto (dati Guida Online 2016)
8 in Provincia di Belluno
28 in Provincia di Treviso
12 in Provincia di Venezia
10 in Provincia di Padova
13 in Provincia di Vicenza
15 in Provincia di Verona
1 in Provincia di Rovigo

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In Veneto (dati Guida Online 2016)
BELLUNO BIRRIFICIO SOGNANDOBIRRA VERONA
ARTE BIRRAIA CÀ FORESTO 9PUNTO1
BIERSTUBE CASA DEA COSTA BEFED PESCATINA
BIRRIFICIO DEZ & DEB CASA VECCIA BENACO 70
BIRRIFICIO DI QUERO 32 VIA DEI BIRRAI BIRRA AMALDI
PADOVA DA PIAN BIRRA MASTINO
AZ. AGRICOLA FRANCESCO DE TACCHI GALIVM BIRRA SABAZIOS
BIRDÒ HABEMUS BIRRA SLEALE
BIRRA ARCADIA LAKOTA BEER BIRRERIA DELLA LESSINIA
BIRRA CAMERINI M’ANIS BIRRIFICIO FIORI
BIRRA OLMO MR. SEZ BIRRA ARTIGIANALE BIRRIFICIO RANIERA
BIRRIFICIO ANTONIANO OTTUR BREW GRUFF
BIRRIFICIO ESTENSE PAGUBA - BIRRA MORGANA GEM’S - BREW PUB
CAMPO BIONDO SAN GABRIEL LA GROLETTA
SALGARO TREVIGIANO MALOL
VECCHIO BIRRAIO VALDO MASTRO MATTO
ROVIGO IVAN BORSATO BIRRAIO VICENZA
BIRRIFICIO RATTABREW VENEZIA AGRIBIRRIFICIO LUNA
TREVISO B2O BIRRACRUA
ACELUM BAV BIRR. ARTIGIANALE VENEZIANO BIRR. ART. CAPPUCCINI 11
BAHUMER BEFED MESTRE BIRRONE
BARACCA BEER BIRRA POSTIER CERBBER
BEFED TREVISO BIRRIFICIO AQUA ALTA FIVE TO SIX
BIRRA ‘98 BIRRIFICIO BIBIONE-MACCARELLO FRASKA
BIRRA DEL NANI BIRRIFICIO CONENSE KEL
BIRRA FOLLINA BIRRA VENEZIA S.R.L. LUCKYBREWS
BIRRIFICIO BRADIPONGO BIRRIFICIO DI CHIOGGIA OFELIA
BIRRIFICIO DEL DOGE HORECA BRENTA PICCOLO BIRRIFICIO ATEO
BIRRIFICIO LA GASTALDIA RED BEAR R.ALE
BIRRIFICIO REALE TEMPESTA SANCOLODI

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Gruppo consiliare Forza Italia
A fronte di un mondo in forte fermento e crescita, solo nel 2016 il
legislatore si è occupato del settore, limitandosi a definire il
prodotto.
“Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici
indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi
di pastorizzazione e di microfiltrazione. Ai fini del presente comma si
intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia
legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro
birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi
altro birrificio, che non operi sotto licenza di utilizzo dei diritti di
proprietà immateriale altrui e la cui produzione annua non superi
200.000 ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di birra
prodotte per conto di terzi”
Legislazione

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Gruppo consiliare Forza Italia
Birra industriale ≠ Birra artigianale

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Gruppo consiliare Forza Italia
Birra industriale ≠ Birra artigianale
• La birra artigianale non è né pastorizzata né
microfiltrata
• La birra artigianale non contiene additivi chimici
che ne prolunghino la conservazione
• I produttori mirano alla qualità degli ingredienti,
e mettono in risalto i prodotti tipici del territorio
sperimentando nuove ricette
• La birra industriale mira a un prodotto uniforme
e riconoscibile ovunque

10. Gruppo consiliare Forza Italia, Consiglio regionale del Veneto - forzaitalia@consiglioveneto.it – 041/2701589
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PDL 133: la nostra proposta
La legge RICONOSCE I PRODUTTORI
• Istituzione Albo dei birrifici artigianali
• Istituzione di un apposito Marchio

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Gruppo consiliare Forza Italia
PDL 133: la nostra proposta
La legge TUTELA L’ATTIVITÀ DELLE IMPRESE
• Formazione per gli operatori
• Sostegno ai progetti di qualità come l’introduzione di
nuove ricette anche rivolte a portatori di patologie
alimentari, creazione di filiere con prodotti locali
• Definizione di un disciplinare di produzione

12. Gruppo consiliare Forza Italia, Consiglio regionale del Veneto - forzaitalia@consiglioveneto.it – 041/2701589
Gruppo consiliare Forza Italia
PDL 133: la nostra proposta
La legge VALORIZZA LA BIRRA ARTIGIANALE
• Favorisce la corretta informazione al consumatore
• Sostiene economicamente l’attività delle aziende