Do Café Marcala Mex

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Avances de la Denominación de Origen Café de Marcala, primera registrada en Centroamérica, con 3 años consecutivos de formal actividad y exportaciones. Marcala es una ciudad ubicada en el Departamento de La Paz al sureste de Honduras, frontera con El Salvador.

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Do Café Marcala Mex

  1. 1. La Experiencia Hondure ña en Indicaciones Geográficas y Denominación de Origen DO Café de Marcala “ PROTEGIENDO NUESTRO PATRIMONIO CON CAFÉ DE CALIDAD” Febrero 2008
  2. 2. <ul><li>Importancia Económica </li></ul><ul><li>280 Mil Hectáreas </li></ul><ul><li>380 Mil Mz </li></ul><ul><li>4.5 Mill de QQ Producidos </li></ul><ul><li>4.4 Millones de QQ de Exportación </li></ul><ul><li>US$ 594 Mill. de Divisas Generadas </li></ul><ul><li>Empleo: 1 Millón de empleos directos e indirectos. </li></ul><ul><li>Participación PIB Nacional: 10-14% </li></ul><ul><li>Participación PIB Agrícola: 30-33% </li></ul><ul><li>Importancia Social </li></ul><ul><li>Durante los últimos años rubro prioritario del país, por su capacidad de redistribución directa de la riqueza a más de 100 mil familias productoras de café en 15 departamentos del país, en 213 de 298 municipios. </li></ul>El Café es el Corazón de HONDURAS
  3. 3. Antecedentes <ul><li>Nombre protegido MARCALA, Municipio del Departamento de la Paz, ubicado en Honduras, Centro América. </li></ul><ul><li>Reputación Calidad Fama: Reconocimiento en el plano nacional e internacional, diferenciación en reportes de exportaciones en Honduras, usurpación de nombre en el plano nacional </li></ul><ul><li>Factores Naturales y Humanos : Características agroecológicas excepcionales, vinculadas a prácticas humanas, derivadas del cruce cultural de indígenas lencas con industriales alemanes. Resulto en una excelente tradición y disciplina en el manejo de la calidad de café </li></ul><ul><li>Historia : el cultivo llego a la zona en el 1866, pero fue hasta los años 60`s que logra un mayor grado de industrialización </li></ul>
  4. 4. Interés Local es Clave!! La Denominación de Origen Café de Marcala , nació gracias al interés de un grupo de productores preocupados por proteger el nombre de su café . Se estableció como una experiencia piloto apoyada por el Instituto Hondureño del Café (IHCAFE ) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECI D) a través de su Programa Café, estableciendo formalmente un equipo de apoyo desde el año 2005.
  5. 5. <ul><li>Objetivo: </li></ul><ul><li>Evitar la usurpación del nombre del café de Marcala y lograr un reconocimiento a nivel Nacional e internacional, explotando las características culturales, geográficas, tecnológicas y de taza que lo hacen un producto único en el Mercado. </li></ul><ul><li>Ventajas: </li></ul><ul><li>Se utiliza no solo como un arma defensiva a efectos de mantener una posición en el mercado, sino también como herramienta de diferenciación en nuevos mercados . </li></ul><ul><li>Pueden desempeñar una función importante para sostener un tejido rural viable en el conjunto del territorio, protegiéndose, al mismo tiempo, las tradiciones y la cultura de determinadas zonas geográficas. </li></ul><ul><li>Protege los intereses del público en general, al poder tener acceso a un producto que garantiza su origen , así como las características de calidad propias del producto. </li></ul><ul><li>Preservación de la actividad agrícola en la región. </li></ul>
  6. 6. COMPONENTE TECNICO COMPONENTE LEGAL COMPONENTE ORGANIZATIVO COMPONENTE MERCADEO
  7. 7. <ul><li>Ley de Propiedad Industrial . La Ley fue reformada a efectos del TLC CAFTA en 2006 </li></ul><ul><li>Reglamento de la Ley PI en revisión, incluyendo Capítulo IG/DO, y propuesta de Reglamento DOs de Café en Honduras iniciativa pendiente a ser aprobado en CONACAFE </li></ul><ul><li>3. La Política Cafetalera Nacional incluye las DOs como elementos claves de la estrategia de diferenciación de calidad de café en el país </li></ul><ul><li>4. El 18 de noviembre del 2005 Café Marcala fue reconocido con el registro por parte del Instituto de la Propiedad, Tomo 001, Folio 001; 1era. Denominación de Origen registrada en Honduras y CA </li></ul><ul><li>5. Se estableció el órgano de administración, denominándolo Consejo Regulador de la DO Café Marcala en el seno de la Asociación Denominación de Origen Protegido Café de Marcala, ADOPCAM por sus siglas. </li></ul><ul><li>6. Se aprobó el Reglamento de Uso DO Café de Marcala y actualmente está en reforma y modificación ante el Instituto de la Propiedad y Consejo Nacional del Café (CONACAFE) tras dos cosechas de validación </li></ul>Marco Legal COMPONENTE LEGAL
  8. 8. <ul><li>Pre-insicripción (2005) e Inscripción (2006- a la fecha) de actores de la cadena agroindustrial del café en la región delimitada (1140 socios de toda la cadena) </li></ul><ul><li>Verificación de información de la ficha de solicitud e inscripción definitiva de los miembros del Consejo Regulador </li></ul><ul><li>Definición e implementación de Estrategia de Cluster de Café de Marcala (en proceso) </li></ul><ul><li>Se inscribió legalmente la Asociación “Denominación de Origen Café de Marcala” (ADOPCAM), en cuyo seno se estableció legalmente el Consejo Regulador de la DO Marcala (CCRR DOP Café Marcala). Sus funciones son: </li></ul><ul><ul><li>Defensa, Promoción y mercadeo del Nombre </li></ul></ul><ul><ul><li>Controlar aplicación de normativa Interna en vías de lograr la oferta de un producto de alta calidad al mercado </li></ul></ul><ul><li>Se han realizado 2 Asambleas de ADOPCAM, como Consejo Regulador </li></ul><ul><li>Actividades Socio Culturales: En el 2008 se celebrara el 3er Festival Café culturla de la DO Café de Marcala </li></ul>COMPONENTE ORGANIZATIVO
  9. 9. <ul><li>SOCIALIZACION y CAPACITACION </li></ul><ul><li>Más de 60 eventos de socialización, capacitación y catación con más de 3,000 actores Reuniones a nivel gerencial con casas exportadoras </li></ul><ul><li>CONCEPTUALIZACIÓN </li></ul><ul><li>Visita de Especialistas MAPYA; CIRAD (Francia); CATIE; Importadoras Internacionales </li></ul><ul><li>Catadores internacionales ( Taza E); Especialistas Internacionales </li></ul><ul><li>CARACTERIZACIÓN AGRO SOCIOECONOMICA </li></ul><ul><li>Alturas: 1100 -1800 msnm Rendimiento: 14.19 QQ ORO/MZ </li></ul><ul><li>Variedades: CATUAI BOURBON Y TIPYCA </li></ul><ul><li>Sombra: 97% MUSACEAS e INGAS Fincas pequeñas: 92% <10 MZ </li></ul><ul><li>60% UVA CENTRALES DE BENEFICIADO 85 % NO USA Agroquímicas </li></ul><ul><li>DELIMITACION PRECISA DEL TERRITORIO </li></ul><ul><li>Integración con esfuerzos de Regionalización </li></ul><ul><li>Región de Montecillos más de 3,000 actores de la cadena del café en </li></ul><ul><li>Marcala y el resto de Honduras </li></ul><ul><li>TRAZABILIDAD </li></ul><ul><li>Validación e implementación de Sistema de Trazabilidad de la DOP Café Marcala (Implementación de Formatos en Campo) </li></ul><ul><li>Laboratorio de Control de Calidad en la ciudad de Marcala </li></ul><ul><li>Equipo técnico de supervisores en Marcala </li></ul><ul><li>CAPACITACIÓN TÉCNICA </li></ul><ul><li>En temas como: Normativa Interna DOP , Café de Calidad, Beneficiado Húmedo y Seco de Café; Sistema de Trazabilidad y Tueste y molido de café. </li></ul>Vínculo origen-calidad-reputación-historia COMPONENTE TECNICO
  10. 10. <ul><li>I. Departamento de La Paz </li></ul><ul><li>1. Tutule 2.Santiago Puringla. </li></ul><ul><li>3. Santa Maria. 4. Guajiquiro. </li></ul><ul><li>5. Marcala. 6. Chinacla. </li></ul><ul><li>7. San José. 8. Santa Ana. </li></ul><ul><li>9. Opatoro. 10. Cabañas. </li></ul><ul><li>11.Yarula. 12. Santa Elena. </li></ul><ul><li>13. La Paz. </li></ul><ul><li>II. Departamento de Comayagua </li></ul><ul><li>1. Comayagua 2. El Rosario </li></ul><ul><li>Ajuterique 4. Siguatepeque </li></ul><ul><li>III. Departamento de Intibuca </li></ul><ul><li>1. Jesús de Otoro 2. Masaguara </li></ul>COMPONENTE TECNICO
  11. 11. COMPONENTE TECNICO Sistema de Calidad y Trazabilidad para la Certificación de Lotes
  12. 12. COMPONENTE TECNICO Perfil del sabor: “ Café complejo perfumado con una acidez viva, un cuerpo suave a terciopelo, con sabores cítricos a naranja y melocotón, con un post gusto floral y armonioso. ” Color Olor Verde Aceituna claro Limpio, libre de olores foráneos. Indispensable Libre de cualquier defecto o contaminación. TAZA LIMPIA
  13. 13. <ul><li>Sondeos de Mercado CIRAD-ICAFE CR </li></ul><ul><li>Sondeos de Mercado SNV- DOP Café Marcala </li></ul><ul><li>Sondeos de Mercado Fundación Etea- DOP Café Marcala </li></ul><ul><li>Promoción Página Web y Promocionales DOP Café Marcala </li></ul><ul><li>2 años de exportación de Café Verde Certificado Cosecha 06-07 y 07-08 </li></ul>No/ lote Vendedor Comprador Precio $ USA Destino Fecha salida No sacos 69 k. DOP-01 COMUCAP Benecke 135.00 Alemania 22-03-07 275 DOP-02 COMUCAP Benecke 135.00 Alemania 22-03-07 275 DOP-03 COMSA HACOFCO 119.25 Finlandia 23-03-07 275 DOP-04 MARCAFE Zephyr 128.40 USA 28-03-07 275 Green Coffee DOP-05 RAOS Drie Mollen 152.00 Alemania 12-04-07 275 Seviches Scheiz DOP-06 MARCAFE Zephyr 128.40 USA 18-04-07 275 Green Coffee DOP-07 COMUCAP Benecke 135.00 Alemania 25-04-07 275 DOP-08 COMUCAP Benecke 135.00 Suecia 25-04-07 275 DOP-09 RAOS GEPA 152.00 Alemania 26-04-07 250 DOP-10 RAOS GEPA 152.00 Alemania 26-04-07 250 DOP-11 RAOS Sustainable USA 13-08-07 250 Harvest Seattle COMPONENTE MERCADEO
  14. 14. <ul><li>Cosecha 2006-2007: </li></ul><ul><ul><li>Exportación basada en relaciones de confianza de productores y compradores </li></ul></ul><ul><ul><li>Sondeo de Mercado a efectos de medir: interés, disposición a comprar, a pagar, etc. </li></ul></ul><ul><ul><li>Esfuerzo y decisión propia de los productores socios </li></ul></ul><ul><ul><li>Exportaciones preparadas en su mayoría in situ </li></ul></ul><ul><li>Cosecha 2007-2008 </li></ul><ul><li>Estricto cumplimiento del Sistema de Trazabilidad </li></ul><ul><li>Re-certificación por parte de 2 Empresas, de la 1era experiencia de Certificación </li></ul><ul><li>2 Empresas tuvieron problemas internos para poder re-certificar </li></ul><ul><li>Lote No 4 no paso valoración de calidad </li></ul>COMPONENTE MERCADEO No Empresa que exporto Código Destino 1 COMSA DOPO2 Ethiquable, Bagnolet Francia 2 COMSA DOPO3 Ethiquable, Bagnolet Francia 3 MARCAFE DOPO1 Zethyr Green coffee LLC , Estados Unidos. 4 Café Orovila DOPO5 FUGA LTDA Suiza
  15. 15. Algunos Actores Institucionales Apoyando la DO Café Marcala <ul><li>A nivel Nacional </li></ul><ul><li>Consejo Nacional del Café CONACAFE </li></ul><ul><li>Instituto Hondureño del Café IHCAFE </li></ul><ul><li>Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo AECID </li></ul><ul><li>Alcaldia Municipal de Marcala </li></ul><ul><li>Instituto de la Propiedad, registro y marco legal </li></ul><ul><li>Comisión Café del Congreso Nacional, marco legal </li></ul><ul><li>Dirección de Política Comercial SIC, marco legal </li></ul><ul><li>COHCIT </li></ul><ul><li>SNV- Plan de Negocios y Estrategia de Mercadeo </li></ul><ul><li>Technoserve, Definición del Sistema de Trazabilidad </li></ul><ul><li>FUNDER, preparación de lotes de exportación 06-07 y AT a empresas socias de la DO Café de Marcala </li></ul><ul><li>Fundación Etea, Sondeo de mercado y apoyo actividades socioculturales </li></ul><ul><li>Centro Cultural de España en Honduras, Festival Teatro </li></ul><ul><li>Catadores Q Graders </li></ul><ul><li>Asesoria legal, Abog. Marco A. Bonilla </li></ul><ul><li>A Nivel Internacional </li></ul><ul><li>Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentos de España (MAPA), AT y Capacitación </li></ul><ul><li>CATIE, Investigación, conceptualización </li></ul><ul><li>PROMECAFE, AT, formación e intercambio regional </li></ul><ul><li>CIRAD, Investigación y AT </li></ul><ul><li>FAO, AT e intercambios </li></ul>
  16. 16. Retos y Oportunidades <ul><li>Acreditación del CCRR de acuerdo a normas internacionales, y acreditación internacional de todo el proceso de certificación (en especial para UE Reg. 510). </li></ul><ul><li>Consistencia en el mercado (3era cosecha) consecutiva certificando lotes 2008-2009) </li></ul><ul><li>Continuar la socialización y capacitación de actores inscritos y no inscritos, a nivel nacional y local sobre el tema DO </li></ul><ul><li>Mejora de Calidad Obligatoria en productos y procesos y verificación de la Guía de Trazabilidad (Calidad Voluntaria, Reglamento de Uso) </li></ul><ul><li>Mapeo y geo-referenciación de los diferentes unidades productivas como parte del fortalecimiento del Sistema de Trazabilidad </li></ul><ul><li>Diseño e implementación de la Estrategia de Promoción y mercadeo, tanto para el concepto DO aplicado al café y directamente a la DO Café de Marcala </li></ul>
  17. 17. <ul><li>Cumplimiento de Disposiciones Legales de acuerdo a Cambios en la Legislación Hondureña en materia PI (Reglamento Nacional) </li></ul><ul><li>Lograr la sostenibilidad del CCRR: autogestión y financiamiento, fortalecimiento institucional general mediante la Inserción del Consejo Regulador en el tejido económico local </li></ul><ul><li>Promoción del desarrollo de Industrias complementarias: turismo, agroindustria </li></ul><ul><li>Oportunidades de Colaboración AT y Capacitación </li></ul><ul><li>Capacitaciones técnicas puntuales in situ </li></ul><ul><li>Participación en eventos internacionales de capacitación relacionada al tema DO </li></ul><ul><li>Fortalecimiento del tema al Instituto de la Propiedad HON </li></ul><ul><li>Desarrollo conjunto de proyectos relacionados al tema DO </li></ul><ul><li>Desarrollo de industrias complementarias;: Agro-alimentos, </li></ul><ul><li>Alianza con la Red de técnicos DO/IG de PROMECAFE (esfuerzo a nivel Centroamericano) </li></ul>Retos y Oportunidades
  18. 18. Consejo Regulador DO CAFÉ de MARCALA Oficinas IHCAFE, Marcala La Paz Telefax: (504) 764 5373 Email: [email_address] Sitio web: www.cafemarcala.com

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