Academia Gourmet

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Descrição das dinâmicas e atividades executadas pela Academia Gourmet para desenvolvimento de equipes e suas competências, utilizando gastronomia como ferramenta.
Alternativa para "outdoor training", pois não impõe restrições de porte físico ou destreza especial.
Não requer experiência anterior em culinária.
Toda a atividade se desenrola em ambiente muito descontraido e com alta integração entre os participantes.

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Academia Gourmet

  1. 1. Academia Gourmet<br />dinâmicas gastronômicas para formação e desenvolvimento de equipes<br />www.defirmo.com<br />cook@defirmo.com<br />
  2. 2. proposta<br />Criar, em um ambiente de descontração, as condições ideais para o desenvolvimento das relações pessoais e profissionais dentro do ambiente organizacional.<br />Usar gastronomia para identificar e desenvolver habilidades de pessoas, em equipe, para melhoria da produtividade e do clima organizacional.<br />
  3. 3. apresentação<br />Grupo de consultores com mais de 20 anos de atividade no mercado<br />Palestras gastronômicas e culinária show com temáticas organizacionais<br />Dinâmicas gastronômicas para integração ou desenvolvimento de equipes<br />Formato flexível, configurável para grupos de executivos, gestores ou colaboradores<br />Quatro tipos de eventos gastronômicos para encaixar em diferentes orçamentos e tamanhos de grupos<br />Disponibilidade para execução em diversos tipos de ambientes, como hotéis, locais de eventos ou ao ar livre, para atender de forma personalizada<br />
  4. 4. opções<br />Palestras e culinária show<br />Dinâmicas<br />Mão na massa<br />Gincanas gastronômicas<br />Cozinha Empresa<br />Rally de Cozinha<br />
  5. 5. palestras e culinária show<br />Responsabilidade social<br />Eco gastronomia<br />Laboratórios do gosto<br />Consumo consciente<br />Inovação<br />Gastronomia molecular<br />Planejamento<br />Menus: ingredientes, pratos & convidados<br />Outros temas<br />Suprimentos, produção, logística, etc...<br />caviar de abacaxi no espumante de malbec<br />
  6. 6. dinâmicas<br />Mão na Massa<br />Oficinas de cozinha ou drinks<br />Participantes preparam, em equipe, bebidas ou pratos num ambiente descontraído.<br />Tamanho do grupo e tempo de duração flexíveis<br />sopa fria de tomates <br />
  7. 7. dinâmicas<br />Gincanas Gastronômicas<br />Pequenos grupos competem na produção de culinária temática<br />Com uma ou duas horas de duração<br />Pode ser conjugado com serviço de buffet para convidados<br />
  8. 8. dinâmicas<br />A Cozinha Empresa<br />Cada time responsável por uma parte do processo<br />Quatro menus diferentes disponíveis<br />Três a quatro horas de duração<br />A refeição preparada é servida ao final do evento<br />
  9. 9. dinâmicas<br />Rally de Cozinha<br />Pequenos times, assessorados por um profissional de cozinha<br />Duração de uma hora<br />Degustação dos pratos por convidados que irão julgar as preparações<br />paella com figo e maracujá<br />
  10. 10. sumário<br />
  11. 11. benefícios<br />Melhoria perceptível no desempenho em equipe<br />Fornecedor diferenciado para eventos enogastronômicos<br />Profissionais com experiência em gestão e enogastronomia focados em resultados<br />Programas inovadores e especiais montados para qualquer orçamento e grupo<br />
  12. 12. firmino@defirmo.com<br />www.defirmo.com<br />(19) 3367-7339<br />

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