1. 1
Vindecarea pe cale naturala a migrenelor
Una dintre cele mai comune probleme de sanatate ale zilelor noastre este durerea de cap si, fiecare in parte, intimpina
dificultati in gasirea unui remediu eficace. O migrena poate sa apara pe neasteptate la sfirsitul zilei. Exista multi factori care
pot conduce la aparitia unei dureri de cap (stilul de ata, dieta, nivelul de stres) si depistarea cauzei poate fi o operatie destul
de dificila. Oricum, durerile de cap apar aproximativ la fel pentru majoritatea oamenilor si fiecare stie cind o astfel de durere se
apropie. Cel mai des, in aceste cazuri, fiecare stie ce are de facut si ia repede o pastila. Migrenele pot fi insa simptome ale
unor boli mai grave, deci este bine sa consultati medicul.
Cresterea nivelului de oxigen in creier va usura durerile
Una din cauzele majore ale migrenelor este stresul si de aceea orice forma de terapie care presupune relaxarea va ajuta la
ameliorarea acestor stari neplacute.
Terapiile pot corecta aportul de singe in creier, care va duce la cresterea cantitatii de oxigen. Se stie ca deficientele la acest
nivel pot conduce la probleme musculare. Cind apare o durere de cap nu este creierul cel care produce durerea, ci
membranele care-l inconjoara se incordeaza si sting vasele de singe, nervi si muschii scalpului, gitului si partea superioara a
spatelui. Cresterea nivelului de oxigen va ajuta la prevenirea migrenelor. O sedinta lunara de relaxare, concentrata asupra
muschilor gitului si umerilor ii va ajuta pe cei care sufera de migrene cronice.
Rolfingul actioneaza asupra tesuturilor dintre muschi si corecteaza pozitia corpului Pozitia proasta care duce la proasta irigare
cu singe a capului poate cauza migrene. Rolfingul, care este o metoda de indreptare a partilor componente ale corpului, poate
imbunatati, lucrind cu intreg corpul, pozitia acestuia. Concentrindu-se asupra tesuturilor de legatura care unesc muschii
corpului, prin aceasta metoda acestea se scurteaza sau se lungesc sub tensiune aplicata. Folosind o presiune de-a lungul
cotului, degetelor si articulatiilor, tesuturile de legatura sint separate si astfel alungite. Aceasta procedura ar trebui sa ajute la
corectarea pozitiei, ceea ce ar duce implicit si la eliminarea durerilor de cap.
Blocajele energetice pot cauza migrene
In tarile din Orient, se crede ca migrenele sint rezultatul unui blocaj energetic. De aceea, se folosesc terapiile naturiste pentru
alinarea durerilor de cap. Telul acestor terapii este revenirea la curgerea usoara a energiei prin corp.
Chiropracticienii care realiniaza prin rasucirea corpului coloana vertebrala deformata, pot da, de asemenea, rezultate bune. De
aceea se crede ca migrenele pot sa apara din cauza aceastei deficiente de curgere a energiei prin corp spre creier.
Osteopatia actioneaza asupra nerlor cranieni si spinali
Specialistii in osteopatie craniana cred ca ei pot imbunatati curgerea fluidului cerebrospinal in membranele protectoare din
jurul creierului prin asezarea miinilor pe capul pacientilor.Un dezechilibru aparut in acest fluid protector poate duce la stres
emotional si fizic. De aceea, actionind pozitiv asupra acestui dezechilibru se vor inlatura si durerile de cap. Tratamentul implica
manipularea nerlor cranieni si spinali.
Reflexologia, folosita si ca metoda de autotratament
Reflexologia poate, de asemenea, sa ajute la inlaturarea migrenelor. Ea se bazeaza pe teoria energetica chineza conform
careia fiecare parte a corpului se regaseste in puncte specifice din palme si talpi. Presind aceste zone se crede ca se pot
elibera tensiunile corespunzatoare din corp. Aceasta teorie este folosita si in tehnicile de acupunctura si acupresura.
Puteti incerca si singuri sa apasati cu fermitate pe spatiul dintre degetul aratator si cel mare.
Remedii naturiste pentru durerea de cap
E un simptom
Cefaleea este un simptom ce poate imbraca numeroase manifestari in ceea ce priveste durata, intensitatea si localizarea. Ea
se poate manifesta ca o senzatie de apasare in zona fruntii, de tensiunea musculara si durerea" class="alin2">durere cu
caracter pulsatil in zona temporala sau occipitala, durere care poate dura de la cite minute pina la cite zile.
Care sint cauzele
Cauzele cefaleelor pot fi numeroase.Uneori cauza poate fi doar pozitia gresita a unei persoane in timpul lucrului sau al
somnului, alteori poate fi vorba de o oboseala mai mare sau de un stres puternic.
Care este manifestarea
Durerile migrenoase cuprind de regula numai jumatate de cap, apar si dispar brusc si sint insotite de greata, voma, fotofobie.
Ele sint, de regula, mai frecvente la femei si pot avea cauze oftalmo-logice, neurologice, meolice, toxice si infectioase.
Ce masuri se pot lua
De foarte multe ori cauzele trebuie cautate in modul de viata sau in hrana. In acest sens, se pot lua cite masuri
de igiena mintala: repaus, liniste, corectarea somnului, regim alimentarusor, plimbari in aer liber. Este bine sa fie evitate
emotiile puternice si stresul. In privinta alimentatiei se vor evita supele grase, conservele, mezelurile, carnurile grase si vinatul,
crustaceele, alcoolul, ciocolata, cafeaua, anumite condimente, vinurile rosii. Se vor evita soarele in exces, contraceptivele,
tutunul si anumite substante chimice sub forma de pori si fum. Determinarea cauzelor trebuie silita cu rabdare, iar ajutorul
medicului fi determinant.
Remedii naturiste
Se aplica felii de cartof crud pe frunte si timple sau frunze proaspete de visin, menta,cimbrisor ori podbal (portiunea neteda);
Se aplica, pe frunte si timple, frunze proaspete de rza putin terciuite. Cu sucul de rza se pot unge si incheieturile miinilor,
pentru o mai mare eficienta.

2. 2
Se aplica pe timple, timp de 15-20 de minute, jumatati de ceapa (sau felii de ceapa), care vor inlatura durerea.
Se pun comprese cu mustar sau hrean ras la ceafa si mustar la talpi.
Se taie coaja de la o lamiie (fara partea alba) si se aplica pe timple, tinindu-se pina la disparitia durerii (la locul contactului cu
pielea, pot aparea mici pete rosii).
In cazul in care tensiunea celui suferind de dureri de cap este mare, se fac bai foarte calde la picioare si miini (aceasta
procedura nu este recomandata insa celor cu tensiune mica).
In cazul migrenelor, foarte eficiente sint cataplasmele din faina de mustar aplicate la ceafa, frunte si talpi.
Se fierbe pelin in ulei de masline. Cu amestecul obtinut se unge locul dureros sau se aplica sub forma de comprese.
Se aplica pe timple si la ceafa comprese cu infuzie rece de menta (30 grame de ta la 1 litru de apa) sau comprese cu apa rece
(punga cu gheata pe cap, timp de 1-2 minute), apoi pe partile laterale ale gitului.
In cazul migrenelor survenite in urma unui efort intelectual prelungit, se face un dus rece la picioare (1 minut), dupa care se
vor masa usor ceafa si spatele.
In cazul unor dureri de cap persistente, se bea suc cald de varza (cite 1/2 pahar, de doua-trei ori pe zi, sau suc de cartofi (cite
1/4 pahar, de trei ori pe zi, inainte de masa).
Se bea suc de coacaze negre (cite 1/4 pahar, de trei ori pe zi).
In cazul unor dureri de cap generate de stres, se bea seara, inainte de culcare, un pahar de apa in care s-a dizolt o lingura de
zahar.
Se bea miere de albine in amestec cu otet de mere (parti egale), zilnic, cite o lingura.
Plante medicinale indicate si modul de utilizare
Aloe (Aloe arborescens). Se fierb una-doua frunze de aloe in 2-3 litri de apa si se toarna lichidul obtinut, timp de cite seri la
rind pe cap, dupa care si pe tot corpul. Se poate amesteca infuzia de aloe cu suc de cicoare. Se iau cite 15-30 de grame pe zi.
Cimbrisorul (Thymus serpyllum). Se fierbe cimbrisor in cantitate mai mare de apa si se tine capul timp de 10-l5 minute in acest
decoct, dupa care se turna pe tot corpul.
Cretisoara (Alchemila vulgaris). Se prepara o infuzie dintr-o lingurita de flori la o cana de apa. Se bea pe parcursul unei zile.
Deditelul (Pulsatilla montana). Se prepara o infuzie din doua lingurite de ta la o cana de apa. Se beau una-doua cani pe zi.
Iarba mare (Inula helenium). Se toarna un pahar de apa rece peste o lingurita de radacina de iarba mare. Se lasa timp de 10
ore, dupa care se strecoara. Se bea cite un sfert de pahar o data pe zi, cu 30 de minute inainte de masa.
Lamiita (Philadelphus coronarius). Se prepara o infuzie din una-doua lingurite de flori la o cana de apa. Se beau doua cani pe
zi.
Lentica (Landula officinalis). Se prepara o infuzie dintr-o lingurita de flori la o cana de apa. Se beau cite una-doua cani pe zi.
Macesul (Rosa canina). Se prepara o infuzie dintr-o lingura de flori de maces la un pahar de apa. Se lasa timp de 30 de
minute. Se iau cite doua linguri de trei ori pe zi, cu 30 de minute inainte de masa.
Maghiranul (Majorana hortensis). Se prepara o infuzie din doua lingurite de ta la o cana de apa. Se beau doua-trei cani pe zi.
Menta (Menta piperita). Se prepara un decoct dintr-o lingurita de flori la o cana de apa. Se lasa timp de 40 de minute, dupa
care se strecoara. Se bea o cana dimineata pe stomacul gol si una seara, inainte de culcare.
Paducelul (Crataegus monogy). Se prepara un decoct din 20 g de fructe de paducel la un pahar de apa. Se fierbe la foc mic
timp de 10 minute. Se beau una-doua cani pe zi.
Ruscuta de primara (Adonis vernalis). Se prepara o tinctura din partile aeriene ale tei. Se iau cite cinci-zece picaturi de trei ori
pe zi.
Salcia (Salix alba). Se prepara un decoct din frunze de salcie si de viorele. Inainte de a bea decoctul se adauga si cite picaturi
de otet. Se iau una-doua linguri pe zi.
Salcimul (Robinia pseudocacia). Se prepara o tinctura din partile aeriene cu tot cu flori. Se iau cite cinci-zece picaturi de doua
ori pe zi.
Saschiul mic (Vinca minor). Se prepara o tinctura din 20 g de ta la 100 ml de alcool. Se lasa timp de noua zile. Se iau cite cinci
picaturi de trei ori pe zi, cu 30 de minute inainte de masa. Aceasta tinctura este recomandata in cazul durerilor de cap de
lunga durata.
Sunatoarea (Hypericum perforatum). Se prepara un decoct dintr-o lingurita de flori de sunatoare la un pahar de apa. Se fierbe
la foc mic timp de 5 minute. Se bea cite un sfert de pahar de trei ori pe zi.
Urzica (Urtica dioica). Se prepara o infuzie dintr-o lingura de ta la un pahar de apa clocotita si se tine 2 ore in termos. Se ia
cite o lingura pe zi, cu putina miere.
Valeriana (Valeriana officinalis). Se prepara o tinctura din radacina maruntita a tei la 100 ml de alcool. Se iau cite cinci picaturi
de trei ori pe zi.
Amestecuri de tei
Se prepara o infuzie din flori de musetel, frunze de menta, fructe de fenicul si radacina de leriana, in parti egale. Peste doua
lingurite de amestec se toarna 0,5 litri de apa clocotita. Se lasa peste noapte in termos si se bea dimineata un pahar din acest
amestec.

3. 3
Obezitatea se trateaza cu plante medicinale
Celor care sufera de obezitate le sint recomandate unele amestecuri de te cu efecte uimitoare. Se amesteca 60 de grame de
scoarta de crusin, 20 de grame de radacini de papadie, 20 de grame de seminte de patrunjel, 20 de grame de seminte de
marar, 20 de grame de frunze de menta; doua linguri din acest amestec se pun intr-o jumatate de litru de apa fierbinte, se lasa
la infuzat 30 de minute, apoi se strecoara. Se bea dimineata toata infuzia. O reteta foarte indicata este si urmatoarea: 50 de
grame de seminte de marar, 15 grame de flori de musetel, 15 grame de flori de tei, 20 de grame de flori de boz negru, 20 de
grame de frunze de menta; trei linguri din acest amestec se pun in trei pahare de apa fierbinte, se lasa la infuzat 30 de minute,
apoi se strecoara; se bea cite un pahar de infuzie de trei ori pe zi. Se amesteca 10 grame de tarite si matase de porumb, 10
grame de funze de coada-soricelului, 10 grame de radacini de cicoare, 10 grame de radacini de papadie, 10 grame de frunze
de sale; doua linguri din acest amestec se pun intr-o jumatate de litru de apa fierbinte, se lasa la infuzat 30 de minute, se
strecoara. Dimineata se bea pe stomaculgol toata infuzia in trei doze. Medicina populara recomanda si amestecul urmator: 50
de grame de flori de siminoc, 25 de grame de flori de galbenele, 15 grame de flori de musetel, 10 grame de frunze de menta,
25 de grame de matase si tarite de porumb, 10 grame de seminte de in, 20 de grame de macese; doua linguri din acest
amestec se pun intr-o jumatate de litru de apa fierbinte, se lasa la infuzat o ora, apoi se strecoara; se bea toata infuzia pe
parcursul unei zile, in trei-patru doze.
Unghiile ne arata sanatatea intregului organism
In zilele noastre atit medicina contemporana, cit si medicina populara au adunat foarte multe date despre diagnosticarea
bolilor din organism luind in consideratie starea unghiilor.
Medicina traditionala chinezeasca a silit de foarte mult timp ca exista o legatura functionala foarte strinsa intre unghii si ficat.
Unghiile sanatoase sint elastice si tari, netede, de culoare roz si conturate in mod egal. In stare normala unghiile de la picioare
trebuie sa fie mai tari decit unghiile de la miini. In cazul in care functia ficatului scade in actiune, unghiile devin moi, deformate
si au o fragilitate foarte ridicata.
Liniile de pe unghii indica alimentatia dezechilibrata
In medicina contemporana exista posibilitatea diagnosticarii unei boli luind in consideratie schimbarile de forma si de relief ale
unghiilor.
Liniile orizontale pe unghii vorbesc despre o alimentatie dezechilibrata sau despre boli netratate la timp. Acestea se pot
manifesta si atunci cind apare o schimbare in alimentatie. Suprafetele farimicioase pe unghii inseamna depuneri de sare.
Liniile verticale pe unghii semnaleaza inrautatirea digestiei (folosirea in exces a acizilor grasi si a sarii), proces prin
care mineralele si albuminele se asimileaza foarte greu, si de asemenea deficitul de vitamina B12 si fier. Pot aparea in acest
caz afectiuni ale intestinului. Functia digesti, functia ficatului si a rinichilor pot fi reduse, poate aparea o oboseala generala.
Unghiile roase sint un semn al nervozitatii, al deficitului de minerale sau al prezentei unor paraziti in intestin. Sint in acelasi
timp un simptom al nevrozei, al gastritei, al disfunctiilor sexuale la femei.
Unghiile mari, bombate, in forma de bulb, care depasesc cu mult suprafata degetului (unghiile in forma de con) indica
slabiciunea inimii si a plaminilor (tuberculoza). Sint un sindrom al frigului, al lipsei de energie in plamini.
O umflatura la capatul unghiei vorbeste despre o infectie cronica a plaminilor.
Unghia conca (care are forma unei linguri), in care se poate retine o picatura de apa, indica deficitul de fier. Este un sindrom al
frigului, al lipsei de energie a plaminilor, dar si un simptom al unei forme mostenite de alcoolism.
Unghia triunghiulara indica afectiunile coloanei vertebrale si ale maduvei spinarii.
Unghia strimba, dar neteda (asemanatoare unui cioc de paal) vorbeste despre o forma innascuta de astm, despre bronsita,
tuberculoza, tuse cronica.
Unghiile farimicioase sint un semn al continutului scazut de fier si vitamina A in organism, al functionarii proaste a
glandei tiroide sau a rinichilor, al unei proaste circulatii sangvine.
Semiluna de la baza unghiei si diabetul
Dimensiunea mare a semilunei de la baza unghiei este legata de tahicardie.
Absenta semilunei de la baza unghiei este semn al nevrozei inimii, al insuficientei cardiace si al tulburarilor in circulatia
sangvina.
In afara de acestea: semiluna de culoare albastruie vorbeste despre tulburari in functionarea ficatului; semiluna de culoare
rosie este semn al insuficientei cardiace; daca semiluna este despartita de cealalta parte a unghiei printr-o linie orizontala,
asta inseamna ca persoana respecti sufera de diabet. Pielitele din jurul unghiilor arata deficitul de albumine, de vitamina C si
acid folic in organism (cauza deficitului este folosirea insuficienta a acestor substante sau asimilarea proasta a acestora).
Unghiile despicate arata un nivel scazut al focului digestiv, indica de asemenea ca circulatia sangvina, sistemele sexual si
nervos sint tulburate (mai intii de toate acest lucru se refera la functionarea testiculelor si a orelor), iar reactiile nervoase scad
in intensitate.
Unghiile care se cojesc sint un fenomen provocat de consumul in exces a fructelor, sucurilor, bauturilor nealcoolice, a
produselor artificiale, a medicamentelor, care lipsesc corpul de minerale, dind nastere unui dezechilibru in nutritie. In acest caz
apar indigestia, formarea gazelor in intestin, oboseala, menstruatie neregulata, slabiciune sexuala, depresii, stari de
nervozitate, insomnie si alte asemenea stari.
Unghiile albastrui vorbesc despre insuficienta cardiaca

4. 4
Despre starea de sanatate a organismului se poate vorbi dupa culoarea unghiilor. In particular, culoarea unghiilor vorbeste
despre calitatea singelui: culoarea roz-rosiatica a unghiilor oglindeste starea de sanatate a singelui si echilibrul psihic si fizic;
unghiile rosu-lila sint un semn al slabiciunii corpului si al unei oboseli generale.
Unghiile de culoare rosu inchis indica continutul ridicat de acizi grasi, de colesterol, dar si hemostaza provocata de folosirea
alimentelor grele, grase si sarate. Inima, rinichii, sistemul circulator si excretor functioneaza mai greu. Este de asemenea
redusa activitatea ficatului, a cii biliare si adesea a splinei. Sindromul este febra.
Unghiile si degetele (mai ales pe partea dosului palmei) rosii sau purpurii indica folosirea sistematica a marijuanei, a hasisului
si a altor substante cu efect halucinant. Nuanta maro inchis a unghiilor indica prezenta frisoanelor. Unghiile galbene arata ca
ficatul este slabit. Nuanta galben-verzui a unghiilor indica prezenta unor procese purulente in organism. Nuanta albastra este
un simptom al dezechilibrului inimii (inima slabita, boli innascute ale inimii) si plaminilor.
Culoarea palida a unghiilor este un semn al starii proaste a singelui (al nivelului scazut de hemoglobina), al anemiei, al
energiei scazute a ficatului si rinichilor, al frigului resimtit de splina. In cazurile de leucemie sau in alte tipuri de cancer unghiile
au de obicei culoarea aceasta.
Nuanta de cenusiu murdar a unghiilor este semn al unui sifilis innascut. Petele albe pe unghii arata ca exista un deficit de zinc
sau de calciu in organism, in acelasi timp oglindesc procesul de indepartare a zaharurilor si alcoolului, posibilitatea unor
tulburari ale sistemului nervos. Petele galbene de pe unghii indica unele tulburari cerebrale. Petele negru-cenusii pe unghii sint
semnul unei intoxicatii cu mercur.
Legatura unghiilor cu organele si partile corpului
Fiecare deget de la mina sau de la picior, potrivit reprezentarilor medicinei traditionale, este strins legat de un organ
determinat sau de una dintre glandele de secretie interna. Daca una dintre unghii nu arata bine, cautati cauza dezechilibrului
in acel organ, al carui meridian este legat de acest deget sau de aceasta unghie.
Unghia de la degetul mare oglindeste starea creierului. Unghia degetului aratator oglindeste starea plaminilor si a intestinului
gros. Unghia degetului mijlociu arata starea intestinului subtire. Unghia inelarului arata starea plaminilor. Unghia degetului mic
indica starea inimii si a organelor de reproducere feminine.
Organele de simt Yin sint acele organe care imbunatatesc vederea, auzul, mirosul. Organele de simt Yang se refera la
sensibilitatea gustati, tactila.
Dupa structura unghiilor se poate determina tipul de temperament
Dupa forma si structura unghiilor se poate determina temperamentul omului. Unghiile melancolicilor sint de obicei lungi,
adesea palide, aspre, uscate si fragile. Unghiile flegmaticilor sint mai patrate, groase, tari, stralucesc puternic. Unghiile
colericilor sint lunguiete, tari sau moi, roze sau galbene, stralucesc foarte putin. Unghiile sangvinicilor sint late, moi, de culoare
roz, au forma ola, stralucesc putin.
Produsele lactate si efectele lor asupra sanatatii noastre
Laptele si produse din lapte se numara printre alimentele de o importanta deosebita in perioada de crestere a copilului si in
timpul sarcinii sau lactatiei, precum si de-a lungul intregii vieti. Din pacate, in ultimii ani, oamenii prefera alimentele bogate in
grasimi si proteine, care contribuie la aparitia unor probleme de sanatate diverse la maturitate sau la batrinete. Cu toate ca
acestea sint alimente binefacatoare pentru sanatate, ele trebuie consumate moderat.
Laptele si supravietuirea
Laptele este un produs natural special - alimentul de baza pentru copii si mincarea initiala a puilor mamiferelor. El este
considerat hrana vietii, legatura dintre mama si prunc. De multe ori este asociat cu supravietuirea in primii ani de viata si cu
dragostea mamei si pentru mama, astfel ca nu este de mirare faptul ca multi sint oarecum dependenti intreaga viata de
aceasta esenta dulce a vietii. Teoretic, laptele este primul aliment de la care invatam gustul dulce si cel care ne face apoi sa
simtim neia de zahar.
Ce este intoleranta la lactoza
Lactoza, care este zahar pur, ar trebui sa fie usor de digerat si folosita pentru a da energie organismului, dar unii copii sint
intoleranti la lactoza. Chiar si multi adulti sint sensibili la zaharul din lapte, devenind alergici la aceasta substanta. Aproape
jumatate din populatia globului prezinta intoleranta la lactoza, ceea ce poate duce la balonare, dureri abdominale
sidiaree dupa ce se bea lapte. Din fericire, majoritatea copiilor nu au reactii adverse la laptele mamei si nici la alte produse din
lapte, cel putin in primii ani de viata.
Atunci cind laptele mamei este inlocuit in alimentatia sugarului cu alte tipuri de lapte, de capra sau de vaca, alergiile la lapte au
o incidenta mult mai mare. Aceste tipuri de lapte sint mai bogate in proteine, iar organismul bebelusului nu poate face fata
invaziei de celule proteice noi.
Albumina si cazeina din lapte sint doua proteine fata de care oamenii, in special copin, pot avea diverse reactii adverse,
laptele fiind principalul aliment care da alergii. Acestea se manifesta prin inrosiri ale pielii, eczeme, otita medie cronica,
hiperaciditate si alte probleme de sanatate.
Cel mai bun mod de a determina daca laptele este vinovat de diferitele stari de sanatate ale unui copil este intreruperea
administrarii oricarui produs alimentar pe baza de lapte timp de trei-patru saptamini si apoi reluarea alimentatiei cu produse
lactate. Daca nu apar efecte adverse, atunci inseamna ca intoleranta la lapte este problema si trebuie testate si celelalte
alimente din dieta copilului in acelasi mod. Daca apar alergii usoare, totusi se poate reintroduce laptele in alimentatia copilului
dupa o perioada de o luna sau doua de pauza. Acest lucru ajuta la reducerea capacitatii alergice pina la stadiul in care
aceasta devine insesizabila. De asemenea, se poate adopta metoda de a administra lapte si produse lactateo data la patru

5. 5
zile, astfel incit substantele existente in lichid sa fie mai bine tolerate de organism. Mai mult, se pare ca folosirea unor
substituenti, cum ar fi laptele de capra sau, cel mai indicat, laptele de soia sau de nuca, ajuta foarte mult la combaterea
acestor alergii.
Care este compozitia acestui aliment
Chiar si pentru adulti, laptele de vaca si produsele alimentare aderivate din el nu sint ideale pentru a fi consumate zilnic, in
special cele produse industrial. Se stie ca atunci cind o mama este suparata si isi alapteaza copilul, acesta va avea probleme
intestinale. Astfel, sa ne gindim care ar fi reactia oamenilor la laptele luat de la niste animale care nu sint tratate
corespunzator, batute, prost hranite.
Daca este sa vedem partea frumoasa a lucrurilor, laptele este un aliment bogat in proteine si o sursa importanta de calciu.
Echilibrul dintre aminoacizii esentiali pe care ii contine este mult mai mare decit in cazul legumelor. Laptele contine, de
asemenea, multe vitamine B, inclusiv B6 si B12, vitaminele A, D si E, cea mai mare parte a mineralelor - desi are in principal
calciu si fosfor -, precum si potasiu si sodiu. Include cantitati infime de zinc, fier, seleniu, magneziu si cupru, precum si putina
vitamina C, dar cu siguranta nu destula cit sa vina in intimpinarea neilor organismului.
Un pahar cu lapte contine circa 300 de miligrame de calciu, un nivel ridicat care nu poate fi gasit in alte alimente, precum si
fosfor, care este un element esential pentru sanatatea sistemului osos. Alte produse alimentare, precum carnea, nucile sau
diversele tipuri de seminte au un mai mare continut de fosfor. Multe feluri de brinza contin si ele foarte mult calciu.
Calciul este bun pentru oamenii in virsta si pentru cei cu hipertensiune arteriala, deoarece ajuta la relaxarea tonusului vascular
si uneori reduce tensiunea musculara. Foarte important este faptul ca nivelurile ridicate de grasimi din lapte pot duce la
cresterea colesterolului si a triglicemiei singelui, care au drept rezultat marirea riscului de a face ateroscleroza si crearea unor
probleme de sanatate diverse asociate cu hipertensiunea si bolile cardiovasculare. Astfel, nu se recomanda populatiei adulte
consumarea laptelui sau a produselor lactate in cantitati mari.
Ce ne pot face grasimile din lapte
O mare preocupare a medicilor o reprezinta continutul mare de grasimi din lapte. Consumarea regulata a laptelui integral sau
a produselor lactate integrale conduce la cresterea continutului de grasimi, acest lucru avind drept efect aparitia unor boli.
Laptele integral este format din 3,5 la suta grasimi, dar aproximativ jumatate din cele 150 de calorii pe care le contine un pahar
cu lapte au 8-9 grame grasimi (la noua calorii pentru un gram).
La laptele smintinit grasimile pe care le contine laptele integral sint reduse la jumatate. Laptele integral sarac in grasimi si
laptele smintinit sint asemanatoare din punct de vedere al continutului de minerale si vitamine, precum si in ceea ce priveste
nivelurile de proteine si carbohidrati. Singura diferenta este cantitatea de grasimi. O alta preocupare a specialistilor este ca
aceste tipuri de lapte sint de cele mai multe ori produse procesate. Astfel, laptele natural care iese din ugerul vacii este, in
timpul procesarii, fiert, tratat cu diferiti emulgatori si conservanti si diluat pentru a se crea latele pasteurizat. In timpul acestui
proces, laptele pierde vitaminele A, B12 si altele, precum si biotina.
De multe ori, vitamina A si vitamina D difuzata sint apoi readaugate in lapte pentru a-l fortifica.
In principiu, procesul implica amestecarea grasimilor din lapte in globule micute, astfel incit sa nu se separe apa de grasime
cum se intimpla atunci cind laptele este lasat mai mult timp fara a fi consumat. Este posibil ca acest proces sa fie si motivul
pentru care este afectata capacitatea organismului de a digera si a folosi aceste grasimi.
Adultii s-o lase mai moale cu laptele
In general, nu se recomanda consumarea laptelui de catre adulti. Un pahar cu lapte cald inainte de culcare poate ajuta la un
somn bun pe timpul noptii, cel mai probabil datorita continutului substantei numite triptopan. Dar necesarul de calciu si de
proteine poate fi luat si din multe alte alimente.
Ceaiul din flori de musetel sau radacina de valeriana poate ajuta si el in ceea ce priveste somnul, daca nu se doreste
consumarea laptelui cald.
Pentru adultii care tolereaza produsele lactate, care nu sint supraponderali, nu au tensiune arteriala mare, niveluri mari de
grasime in singe sau nu au avut in familie suferinzi de boli de inima se recomanda consumarea moderata a laptelui si
produselor derivate din acesta, dar nu zilnic, deoarece poate lua nastere o sensibilitate la lapte care va elua in timp. Se crede
ca iaurtul si kefirul, cu toate ca unora nu le plac aceste alimente, sint probabil cea mai buna cale de a ne lua portia zilnica de
substante nutritive pe care le contine laptele.
Untul trebuie consumat in cantitati mici
Untul, facut din lapte integral cu ajutorul unei masini (sau putine, daca procesul nu se desfasoara industrial), contine in
principal grasimea din lapte. Este un produs foarte bogat in grasimi (doua treimi grasimi saturate) si colesterol, in care se afla
cantitati mari din vitaminele A si D. Are niveluri minime de alte vitamine si minerale (gustul sarat arata ca are sodiu) si are
destul de multe calorii (100 la o lingura de unt). Pentru ca are un gust usor dulceag si pentru ca are multi saturati, untul nu se
dezintegreaza foarte usor, de aceea este foarte des folosit la gatit si la preparatul produselor de cofetarie, cu cartofi copti, cu
paste fainoase, legume si alte mincaruri fierbinti. Untul este sanatos daca este consumat in cantitati mici, dar este un aliment
care da foarte usor reactii nedorite ale organismului.
Iaurtul - produs pentru o viata sanatoasa
Iaurtul este considerat alimentul sanatos din familia lactatelor. Este considerat unul din alimentele care ajuta la prelungirea
vietii. Iaurtul reprezinta produsul final al procesului fermentatie atit a laptelui integral, cit si a celui degresat, care actioneaza
asupra bcteriilor din lapte si asupra fermentilor. Bacteriile simpatice din intestinul uman - Lactobacillus acidophilus si
Lactobacillus bulgaricus - sint cele care ajuta la prepararea iaurtului. Iaurtul este o forma de lapte acru care devine mai sarac

6. 6
in calorii si grasimi, de obicei acest proces avind drept rezultat crestrea nivelurilor de vitamina B. De asemenea, multe
minerale devin si ele mai concentrate, iar continutul de calciu creste. Iaurtul, la fel ca si alte produse lactate de acelasi fel, este
mai sil si rezista mai mult timp pastrindu-si calitatile.
De obicei, iaurtul este corelat cu efectele sale benefice asupra organismului. Multi il consuma drept adjuvant al digestiei.
Iaurtul acidofil ajuta la redobindirea florei bacteriene normale a colonului, ceea ce duce la o digestie completa si la o
valorificare mai buna a alimentelor bogate in fibre.
Iaurtul poate fi consumat ca atare, amestecat cu cereale sau ca supliment pentru sosuri. Iaurturile degresate au inceput sa fie
tot mai mult consumate de populatie in ultimii ani, o data cu cresterea numarului de persoane supraponderale care r sa dea
jos kilogramele in plus. Iaurturile inghetate au inceput sa cistige si ele teren in defaarea inghetatei traditionale. De asemenea,
pe piata exista foarte multe sortimente de iaurturi cu fructe sau cu zahar, dar acestea nu sint la fel de sanatoase precum cele
naturale si nici nu sint indicate persoanelor care urmeaza cure de slabire. De foarte multe ori, oamenii care au deficienta de
lactaza se simt foarte bine atunci cind maninca iaurt, deoarece cea mai mare parte a lactozei a fost prelucrata in timpul
fermentari si a fost transformata in acid lactic.