veg recipes in hindi

1. How to make Aloo Matar Gobhi ki sukhi sabji ­
आलू मटर गोभी क सूखी कैसे बनायीं जाती है?
आलू मटर गोभी क सुखी स鋍जी बहुत 夠 वा툠द夠 ट लगती है तो आइये देखते क आलू मटर क सूखी
स鋍जी कैसे बनायी जाती है |
आलू मटर गोभी ( Aloo Matar Gobhi Recipe ) क सूखी स鋍जी बनाने के 耂लये आवशयक
साम ी ­
गोभी ­300 ाम
याज­ 2 बार︭क़ कटे हुए
मटर ­1 कप
आलू ­2 कटे हुए
अदरक ­1 इंच
लहसुन ­10­11 पीस
याज ­1 कटा हुआ पे夠 ट बनाने के 耂लए

2. टमाटर ­2 कटे हुए
हरा ध挗नया ­2 च鎔मच बार︭क़ कटे हुए
जीरा ­1/2 च鎔मच
ह द︭ ­1/2 च鎔मच
लाल 耂मच ­1 छोटा च鎔मच
ध挗नया पाउडर ­1/2 च鎔मच
जीरा पाउडर ­1/2 च鎔मच
गरम मसाला ­ 1 छोटा च鎔मच
नमक ­夠 वादानुसार
तेल ­4­5 च鎔मच
आलू मटर गोभी सूखी स鋍जी बनाने क 耂व耂ध ­
पहले याज अदरक लहसुन को 耂मसी जार म थोड़ा पानी डाल कर पीस ल 耂फर जो पे夠 ट है उसे
挗नकल ल एक कटोर︭ म 耂फर उसी 耂मसी जार म जो टमाटर उसे भी पीसकर एक कटोर︭ म 挗नकल
ल︭िजये 耂फर गैस पर पैन गरम करके तेल डालकर गरम कर 耂फर जो आलू और गोभी उ븿ह डालकर
5­6 耂मनट तक ढककर पका ल बीच बीच म चलते र툠हये जब आलू गोभी भून जाये एक लेट म
挗नकल ल︭िजये 耂फर उसी पैन म तेल डा耂लये जीरा डाल द जब जीरा तड़कने लगे कटा हुआ याज
डालकर ह का 괟䢢ाउन होने तक भूने 耂फर मटर डाल द एक 耂मनट तक पकाएं 耂फर उसम ह द︭ पाउडर
लाल 耂मच पाउडर ध挗नया पाउडर जीरा पाउडर डालकर चले द और एक दो 耂मनट तक पकन द जब
थोड़ा पक जाये याज अदरक लहसुन का पे夠 ट डाल द मी耂डयम गैस पर दो 耂मनट तक पका ल 耂फर
टमाटर का पे夠 ट भी डालकर एक दो 耂मनट पका ल आलू गोभी डाल द︭िजये और नमक डालकर
अ︭छ瀀 तरह चला द︭िजये पैन को ढककर 9­10 耂मनट तक धीमी गैस पर पकने द︭िजये 耂फर बीच
बेच म चलाते भी र툠हये स鋍जी को 耂फर 耂फर ढकन हटा कर गरम मसाला डाल द अगर स鋍जी पक
गयी हो तो गैस बंद कर द अगर नह︭ पाक है तो ढककर 3­4 耂मनट तक और पका ल︭जये 耂फर
उसम हरा ध挗नया डालकर 耂मला ल︭िजये गरमा गरम आलू गोभी मटर क स鋍जी तैयार है एक लेट
मे 挗नकाल कर गरम पूर︭ पराठ के साथ खाइय और अपन परवार को 耂खलाइये ।