3. Mérida es muy frio, en esta hermosa ciudad se encuentra el Pico
mas alto de Venezuela, el Pico Bolívar y el teleférico mas largo
del mundo.
4.
Visitar a Mérida sin subir al teleférico es algo así como
visitar Roma sin ir al Vaticano o Paris sin ir a la torre Eiffel.
Este teleférico, que consta de 4 tramos, es el más largo y
más alto del mundo. En efecto recorre 12,5 Km. y llega a
una altura de 4765 metros sobre el nivel del mar. Eso es
unos metros menos que el Mont Blanc, el punto más alto
de Europa, y más alto que cualquier punto de los Estados
Unidos, Destino final del recorrido es llegar a la Virgen de
las Nieves, que es un mirador el cual se ven los demás
picos.
5. Se usan las ruanas que son tejidas de lana de
ovejo para cubrir el frio que hace en Mérida
6. Acema Andina: Es un pan redondo a base de harina de Maíz, germen
de trigo y anís estrellado. Típicamente usada en desayunos y
meriendas con queso ahumado y chocolate criollo.
Pisca andina: Se trata de un caldo con base de cilantro, cebollina, que
se sirve con algunas variaciones como el de agregarle huevos, leche y
papas según el gusto. Es orgullo y emblema de los estados andinos.
Se ofrece acompañado con arepas de harina de trigo en restaurantes.
Es una sopa que por lo general se sirve en los
desayunos, especialmente después de una noche de tragos para aliviar
el ratón. Se le atribuyen virtudes para entonar el estómago. Leonor
Peña, explica que esta creencia no deja de tener razón, si se tiene en
cuenta que la medicina antigua de diversa cultura apostaban a las
infusiones de cilantro, perejil o apio españa como tonificante
digestivo, diuréticos y depurativos que debían tomarse en ayunas.
Arepas de Harina de trigo: Se elaboran con
harina, Huevo, Leche, azúcar, sal, mantequilla y bicarbonato. Es
tradicional en desayunos y cenas del Estado Mérida.
Pastelitos: Consiste en un relleno cubierto con dos capas de masa
finamente extendida. Son elaborado con de masa de harina de trigo
suave, crujiente y firme, rellenos con guiso a base
carne, pollo, queso, trucha, champiñones, incluso queso con bocadillo
de guayaba. Se comen en desayuno, en meriendas o como pasapalos
en fiestas, Se pueden conseguir en cafeterías y en ventas de comida
criolla en todo el estado.
Truchas: es un pescado de agua dulce, cuyo cultivo se realiza sobre
los 2500 m.s.n.m hay innumerables formas de preparación como al
ajillo, a la menier, deshuesada, etc..
Hallaca Andina: tiene su origen en la tradición navideña. Elaborado a
base de: Harina de maíz, carne de res, cochino, pollo, gallina, tocino o
tocineta, cebolla, alcaparras, garbanzos, pimentón, ají
dulce, aceitunas, cebollina, aceite, ajo y hoja de plátano. Se preparan
un guiso con las carne cruda por eso ese color rojizo al servirla , la
masa se elabora con harina de maíz amarillo y sal. Sobre una hoja de
plátano se extiende la masa y sobre ésta se colocan el guiso, dándole
su característica en forma rectangular y luego se enrolla y se ata con
hilo de pabilo.
7.
Disfrute haciendo este recuento para mis compañeros del
Diplomado, espero que esta presentación de mi estado le sirva, fue
muy emotivo realizar este trabajo, me trajo muchos recuerdos y
añoranza, espero que lo hayan disfrutado corto pero preciso. Una
ciudad al pie de la montaña. Actualmente vivo en Republica
Dominicana, con mi esposo que es Dominicano, tenemos tres
hijos, La dos Hembras viven aquí con nosotros y mi hijo mayor vive y
estudia en Venezuela.
