Aquí os dejo un trabajo sobre sudoración y bebidas isotónicas.

1. SUDORACIÓN Y BEBIDAS
FISIOLOGÍA
ISOTÓNICAS.
Álvaro Candón Liñán.

2. Fisiología Humana: Sudoración y bebidas isotónicas. Candón Liñán Álvaro.
ÍNDICE
1. Introducción.................................................................................................................Pág 3.
2. Desarrollo..................................................................................................................Pág 4-9.
3. Conclusión...............................................................................................................Pág 10.
4. Bibliografía..............................................................................................................Pág 11.
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3. Fisiología Humana: Sudoración y bebidas isotónicas. Candón Liñán Álvaro.
INTRODUCCIÓN:
El sudor es producido generalmente como un medio de refrigeración corporal conocido como
transpiración. El sudor también puede ser causado por una respuesta física a la estimulación y el
miedo, ya que estos estímulos aumentan la excitación que el sistema nervioso simpático ejerce
sobre las glándulas sudoríparas. Un litro de sudor contiene entre 1 y 2 gramos de sodio, y su
eliminación origina la aparición de cansancio, calambres y falta de concentración. La carencia
de potasio y magnesio afecta la conducción nerviosa y la contracción muscular; además hay
pérdida de vitaminas C y B1, ambas colaboradoras en diversos procesos metabólicos.
Podemos decir que la sudoración es la forma natural del cuerpo de regular la
temperatura. La sudoración puede darse en cualquier parte del cuerpo, aunque especialmente
se da en las axilas, las palmas de las manos y las plantas de los pies.
La deshidratación es la pérdida excesiva de agua y sales minerales de un cuerpo . La sudoración
abundante la facilita, además de acompañarse con eliminación de sodio, potasio, magnesio y
espesamiento de la sangre, con las consecuentes alteraciones de "atascos metabólicos", nutrición
y limpieza celular. La deshidratación inicia un aumento de temperatura interna, que progresa a
cansancio, pérdida de fuerza muscular, contracturas, agotamiento severo e inclusive pérdida de
conocimiento. Se admite que llegar a una pérdida de un 20% de líquidos orgánicos produciría la
muerte.
El cuerpo humano sometido a esfuerzo físico puede requerir de 3 a 8 litros de agua diariamente,
dependiendo de la temperatura, humedad, esfuerzo y grado de entrenamiento, edad, etc... Por
todo ello es aconsejable beber un vaso de agua fresca cada 15–20 minutos de esfuerzo físico.
Las bebidas isotónicas contienen una concentración en sales y algunos nutrientes similares a los
del suero sanguíneo. Su absorción por el aparato digestivo es fácil y aunque es recomendable su
uso en la práctica de deportes. Su contenido calórico no debe superar las 30–50 kcal.
Todas las bebidas isotónicas están compuestas fundamentalmente por agua, diferentes tipos
de hidratos de carbonos simples y complejos, y sales minerales. Las bebidas isotónicas son
absorbidas fácilmente por el aparato digestivo.
Podemos diferenciar entre las bebidas de reposición de líquidos y las bebidas de
carbohidratos, ambas nos ayudan a reponer lo que perdemos en la actividad física, aunque
las primeras tienen la función principal de reponer el líquido más rápidamente que el agua,
y las otras nos proporcionan una mayor cantidad de hidratos de carbono, pero a una
osmolaridad más baja o igual que la misma concentración de glucosa.
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DESARROLLO
El proceso de sudoración se lleva a cabo gracias a las glándulas sudoríparas.
La glándula sudorípara es una glándula tubular enrollada que está situada en la dermis y consta
de largos y delgados tubos,
cerrados por el extremo
inferior, donde se apelotonan,
formando un ovillo. Por los
poros que se abren al exterior
segregan el sudor, grasa
sobrante líquida, con sabor
salado, y una textura parecida
a la orina.
Las glándulas sudoríparas
forman junto con las
glándulas sebáceas, los
folículos pilosos y las uñas,
las faneras o anexos cutáneos.
Las glándulas sudoríparas se dividen en muchas partes :
 Glándulas sudoríparas ecrinas: están formadas por un glomérulo secretor y un
conducto excretor que desembocan directamente a la superficie de la piel. Existen
unas 600 glándulas por centímetro cuadrado de piel, con mayor concentración en
palmas de las manos, plantas de los pies y región frontal de la cara. Segregan 1 litro
al día en condiciones basales y pueden perder hasta 10 L en condiciones extremas.
Las glándulas sudoríparas desempeñan funciones importantes en el metabolismo
hidroclorado, en la termorregulación por la evaporación del sudor y humedad de la
superficie cutánea que también está relacionada con la prensión de los objetos con
las manos. El control de la producción del sudor por las glándulas sudoríparas
ecrinas lo realiza el sistema nervioso vegetativo simpático; al aumentar la actividad
del sistema simpático, aumenta la cantidad de secreción de sudor.
 Glándulas sudoríparas apocrinas: desemboca en el folículo pilosebáceo saliendo al
exterior su contenido junto con el sebo. Están formadas por un gran lóbulo secretor y
un conducto excretor dérmico que desemboca en el folículo pilosebáceo. Estas
glándulas apocrinas están en involución o poco importantes en el ser humano, son
poco numerosas y se localizan en axila, periné, pubis y conducto auditivo externo.
Estas glándulas son las encargadas de la secreción de las feromonas. La glándula
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mamaria es una glándula sudorípara apócrina modificada. Las glándulas sudoríparas
apocrinas producen sustancias muy olorosas que son las responsables del olor
característico de zonas como las axilas y los órganos sexuales. A veces estos olores
corporales son muy desagradables cuando se descuida la higiene personal al
mezclarse con las bacterias presentes en la piel. Los niños antes de la pubertad tienen
un olor diferente a los adultos ya que no producen sudor apocrino y su secreción
sebácea es menor.
Antes de desarrollar más los síntomas de prevención y tratamiento de la deshidratación,
producida en estas glándulas vamos a diferenciar en primer lugar los tres tipos (según su
concentración de minerales) de deshidratación que vamos a encontrar:
 Deshidratación isotónica (Proporción equilibrada de agua y sales minerales). Es la más
habitual y suele ofrecerse ante esfuerzos prolongados y, en otro orden, vómitos, diarreas
o incluso resacas.
 Deshidratación hipertónica (Sólo pérdida de líquido o mayor proporción respecto a las
sales). También es muy común cuando se tiene un exceso de sudoración en lugares con
temperatura elevada, simplemente olas de calor y otros motivos como quemaduras o
incluso la ingestión de ciertos medicamentos.
 Deshidratación hipotónica (Por
eliminación, mayor proporción de sales
respecto al agua). No tan habitual,
corresponde a la toma de diuréticos y
dietas bajas en sodio, u otras patologías
como el hipotiroidismo.
En la deshidratación, los minerales más importantes que se pierden son: Sodio, Potasio y
Magnesio.
 Sodio (Na): Un tipo de metal alcalino que a nivel biológico se encarga, junto al potasio,
de regular las reacciones y la transmisión del denominado impulso nervioso y
contracción muscular, además de regular el índice ácido-base y de la absorción celular
de nutrientes. La deshidratación provoca la denominada hiponatremia, que da lugar a
contracciones musculares involuntarias, calambres, etc. (en algunos casos denominados
“tirones”).
 Potasio (K): Otro metal alcalino de composición similar a la del Sodio. Aunque
también es importante a nivel de ADN, en cuanto a lo que nos interesa tiene su
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importancia en una medida muy similar a la del sodio (regulación del impulso
nervioso), tanto en necesidades como en patologías (”tirones”).
 Magnesio (Mg): Uno de los minerales más importantes (es el 7º más abundante en la
tierra), a nivel biológico es muy importante tanto a niveles de ADN y ARN como a
nivel óseo. Por otra parte, es muy necesario en distintas reacciones químicas y
coenzimas dependientes del ATP (Adenosín TriFosfato, clave en los procesos
metabólicos).
Una patología relacionada con la sudoración es la hiperhidrosis, que se caracteriza por un
exceso de sudoración, producido por un fallo del sistema nervioso simpático (parte del sistema
nervioso autónomo) originando que el organismo produzca más sudor del necesario para regular
la temperatura corporal. Muchas personas que presentan esta enfermedad ven afectada su
calidad de vida y sienten pérdida de control sobre ella, ya que la transpiración se presenta
independientemente de la temperatura y del estado emocional.
La sudoración está muy presente en los deportistas, y en cualquier tipo de actividad física.
La sudoración cambiará según las características de la persona, las condiciones
meteorológicas y el tipo de ejercicio que se realice (intensidad, duración, ritmo,…). Una
perdida de sudor que haga disminuir el peso corporal en un 3% puede reducir notablemente
el rendimiento de una persona, y una pérdida de peso rápida del 5 al 10% puede ser grave,
originando tirones, calambres musculares y otras consecuencias. Por ello son muy
importantes en este aspecto las bebidas isotónicas, ya que hay que reponer tanta cantidad de
líquido como la que se pierde. Es bueno que las bebidas isotónicas tomadas por los
deportistas sean ricas en sales, pero en su justa medida, ya que en ocasiones el excesivo
consumo de sal puede ser perjudicial.
El consumo de oxígeno por el organismo puede aumentar 20 veces en un deportista bien
entrenado y como la cantidad de calor que libera el cuerpo es casi exactamente
proporcional al consumo de oxígeno, es fácil darse cuenta de que durante las
competiciones o actuaciones deportivas de resistencia se liberan enormes cantidades de calor
en el interior de los tejidos.
Las bebidas isotónicas no son primordiales a la hora de hacer deporte, ya que para
actividades de menos de una hora, otros componentes más baratos, como el agua, tendrían el
mismo efecto que la bebida isotónica, porque refrescaría el cuerpo, y el resto de solutos se
repondrían en la siguiente comida, eso si, la hidratación, ya sea mediante agua o bebida
isotónica es fundamental al hacer ejercicio.
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Al hidratarnos mejoramos el rendimiento físico, y para beber no hay que esperar a tener sed,
ya que la sed es señal de que el rendimiento ya ha comenzado a disminuir. Lo ideal es beber
como mínimo dos vasos de agua en pequeños sorbos antes de salir a hacer actividad física,
a veces durante (en algún descanso) y después de haber realizado ejercicio hay que beber
mucho agua o bebida isotónica para recuperar así las pérdidas, y hay que tratar que la bebida
esté fresca, pero sin estar excesivamente fría. Según el tipo de deporte que hayamos realizado
deberemos hidratarnos más o menos, por ejemplo para una maratón hay que hidratarse
mucho porque el cuerpo sufre una gran sudoración y libera una gran cantidad de sales
minerales y de agua que hay que reponer. En otros deportes de menos intensidad física, como
el golf, el desgaste de agua y sales minerales es menor. La sudoración en el cuerpo crea un
estado relativo de deshidratación, y si no se pone remedio hidratándose, puede llegar a ser
peligroso.
En deportes de corta duración y alta intensidad se recomiendan bebidas isotónicas que lleven
glucosa, y en los de larga duración e intensidad media-alta, se aconsejan las que combinan
hidratos de carbono simples y complejos. La glucosa es el azúcar, que es clave del
metabolismo, y nuestro cuerpo la utiliza como fuente de energía.
Si el objetivo es un aporte energético rápido de energía, la fructosa no debería de ser el
carbohidrato predominante, porque se absorbe más lentamente que la glucosa y puede
causar molestias gastrointestinales.
Las bebidas isotónicas suelen ser caras, y por ello algunas personas elaboran bebidas caseras
con los mismos ingredientes que las bebidas isotónicas.
A la hora de elegir una bebida u otra para hidratarse, hay que tener en cuenta varios
factores, como la intensidad y duración del entrenamiento, la temperatura y humedad del
entorno y la facilidad de sudoración de la persona.
Para actividades ligeras como andar, realizar las tareas del hogar, asistir a clases en el gimnasio
de corta duración o cualquier otro ejercicio físico que implique menos o 1 hora de tiempo:
Agua. Agua potable basta para reponer las pérdidas provocadas con el sudor en este tipo de
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actividades, por lo que sólo alcanzará con que te rehidrates de esta forma con un mínimo de 200
ml y un máximo que tu cuerpo determinará (aproximadamente 500ml).
Para entrenamientos de resistencia intensos como correr más de una hora, partidos de fútbol o
cualquier otra actividad intensa y de larga duración: Bebidas isotónicas. Con este tipo de
esfuerzos físicos no sólo se pierden fluidos, sino que se ven afectados los depósitos de
glucógeno y los niveles de electrólitos, por eso, lo mejor es elegir las bebidas isotónicas que
contienen azúcares, sales y minerales que te permitirá reponer las pérdidas rápidamente.
Para entrenamientos de fuerza: Licuados, batidos o un simple tazón de leche con cereales. En
este caso lo mejor es obtener una relación correcta entre la ingesta de carbohidratos y proteínas
para que tus músculos puedan recuperarse rápidamente y al mismo tiempo, propiciar el
desarrollo muscular. No es necesario que recurras a batidos comerciales, puedes realizar una
preparación óptima en tu casa, por ejemplo, licuado de banana con leche desnatada, un vaso de
leche con chocolate o un tazón de yogur con cereales.
Como podemos ver, no siempre las bebidas deportivas que ofrecen las publicidades son las más
adecuadas para la actividad o el entrenamiento que realizamos, por eso, busquemos lo apropiado
para recuperar a nuestro cuerpo y los resultados será superiores.
La hidratación es un aspecto muy importante a la hora de realizar deportes o actividad física, y
por ello, no debe dejarse de lado ni reducirse a la simple administración de agua.
La ingesta de agua es sumamente beneficiosa para el organismo, permite calmar la sensación de
sed y reponer el líquido perdido con el sudor, pero al mismo tiempo, es necesario suplir las
pérdidas de electrolitos y con esta finalidad han nacido las bebidas deportivas.
Junto a la creación de estas bebidas han surgido una serie de creencias que en ocasionas
exageran sus beneficios o en otros casos desprestigian sus efectos sobre el organismo.
Con el objetivo de erradicar falsos mitos o creencias erróneas a continuación enunciaremos
aquellas afirmaciones más comunes en torno a las bebidas deportivas:
 Las bebidas deportivas engordan: Ésta creencia es totalmente errónea, ya que la
primera intención de este tipo de bebidas es hidratar el cuerpo y reponer las sales
minerales perdidas. Así, si bien no son acalóricas, permiten reducir el efecto propio del
esfuerzo manteniendo la intensidad del ejercicio por más tiempo y prolongando el gasto
calórico.
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 Las bebidas deportivas no sirven para cualquier persona ni en todos los deportes:
Estas bebidas no sólo pueden ser usadas por deportistas sino también por todos aquellos
que realizan ejercicio físico que producen una gran gasto calórico por largo tiempo, ya
que en ellos, también es importante la adecuada hidratación y restitución de electrolitos.
Además, las bebidas deportivas se usan frecuentemente en patologías agudas como
gastroenteritis, ya que en estos casos, también se presenta una gran pérdida de líquidos y
sales minerales que requieren reponerse. Por otro lado, cualquier individuo que use una
bebida deportiva con esta finalidad (reponer líquidos y sales minerales) puede utilizarla,
salvo excepciones de alergias u otras patologías que no lo permitan.
 Los hipertensos no pueden consumir bebidas deportivas: Esta creencia requiere que
destaquemos cuándo deben usarse éstas bebidas, y una vez más, debemos decir que éstas
bebidas no deben consumirse en forma agua o cómo bebida para acompañar las comidas,
pues en este caso se podría ocasionar una concentración elevada de sodio o potasio en
sangre con el consecuente incremento de líquidos y de la presión arterial. Entonces, éstas
bebidas pueden usarse a la perfección por individuos hipertensos siempre y cuando sean
ingeridas tras la ejercitación física o la realización de un deporte, ya que si bien contienen
sodio, la proporción aportada por la bebida compensa la pérdida previa generada por la
sudoración.
 Las bebidas deportivas tienen mucha azúcar: En la mayoría de las bebidas deportivas
el aporte de glúcidos es el ideal como para reponer las perdidas, evitar hipoglucemias y
reactivar al individuo
Estos son los principales mitos acerca del consumo de estas bebidas cuya finalidad queda
cubierta en algunos casos por falta de información al respecto.
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10. Fisiología Humana: Sudoración y bebidas isotónicas. Candón Liñán Álvaro.
CONCLUSIÓN
De este trabajo se puede obtener información muy útil para el deporte en la vida cotidiana dado
que la bebida isotónica ayuda a la recuperación del deportista en la práctica deportiva. Al ser de
nuestra competencia podemos recomendar al deportista el uso acertado de estas bebidas, de las
que cabe decir, se encuentran en la vanguardia.
Hoy en día las bebidas isotónicas tienen un gran auge en los medios de comunicación. Uno de
los inconvenientes de esto, es que la sociedad hace un uso incorrecto dada la ignorancia sobre
el tema.
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11. Fisiología Humana: Sudoración y bebidas isotónicas. Candón Liñán Álvaro.
BIBLIOGRAFÍA
http://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-
alimentacion/deporte-alimentacion/san005131wr.html (Artículo firmado por el Dr. Carlos R.
Jiménez)
http://www.alimentacion-sana.com.ar/Portal
%20nuevo/actualizaciones/isotonicas.htm http://www.feda.net/index.php?
option=com_content&task=view&id=657&Itemid=42
http://www.oranginaschweppes.com/dynamique/base/brands/energade-visu.jpg
http://www.aula2005.com/html/cn3eso/10excretor/sudorcatalaes.jpg
http://www.paraqueestesbien.com/sintomas/comofunciona/comofunciona24.htm
http://www.wikipedia.org
http://www.who.int/es/
http://www.vitonica.com/alimentos/analisis-nutricional-de-una-bebida-energetica
http://es.scribd.com
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