El documento habla sobre la información que debe incluir la etiqueta de los alimentos. Explica que la etiqueta debe contener 10 indicaciones obligatorias como el nombre del producto, lista de ingredientes, contenido neto, fecha de caducidad y lugar de origen. También menciona algunas indicaciones opcionales como el valor energético y la ingesta de referencia. Además, incluye ejemplos de etiquetas de productos como palmeras y leche donde se destacan estas indicaciones.

1. ETIQUETADO
DE LOS
ALIMENTOS

2. Mª Almudena Redondo Mata Página 2
2.2. ¿Qué hay en la etiqueta?
El objetivo de esta actividad es que conozcáis algunas de las menciones
obligatorias y opcionales del etiquetado de los alimentos aplicado a los distintos
productos que se compran en el día a día.
Para ello, tendréis que seleccionar un alimento de consumo habitual (por
ejemplo: leche, galletas, cereales de desayuno, mantequilla, pan tostado o de
molde, etc).
Este producto debe contener la siguiente información:
1. Nombre del producto
2. Lista de ingredientes
3. Contenido neto
4. Tabla nutricional
5. Icono de las CDO (Cantidad Diaria Orientativa)
Una vez hayas elegido el alimento tendrás que realizar una o varias fotos del
mismo seleccionando la parte en la que aparezca la información anterior (nombre,
ingredientes, contenido neto, icono CDO, tabla nutricional). Por último, rotularás
adecuadamente cada fotografía o marcarás dentro de cada fotografía las partes.
No olvides indicar cuáles son los datos obligatorios y cuáles los opcionales
del etiquetado. A continuación publica una nueva entrada en tu diario de
aprendizaje con el resultado.
Cuando hayas terminado la actividad, pulsa aquí debajo en el botón "Agregar
entrega" y escribe la url de la entrada de tu diario de aprendizaje. Pulsa después
sobre "Guardar cambios" para que tu aportación quede registrada. Una vez
registrada, puedes modificarla en cualquier momento pulsando sobre “Editar mi
entrega”. Por último, pulsa en "Enviar entrega" para que el tutor/a pueda
evaluarla.
Tu tutor/a comprobará que has enviado la url de la entrada, que contiene la
foto/s con el etiquetado solicitado en el enunciado de la actividad,
diferenciando entre menciones obligatorias y opcionales.

3. Mª Almudena Redondo Mata Página 3
LAS INDICACIONES OBLIGATORIAS DE LAS ETIQUETAS, SEGÚN EL
REAL DECRETO 1334/1999 SON:
http://www.elika.eus/datos/guias_documentos/Archivo26/etiquetado%20alimentos.
pdf
1. Denominación de venta:
Indica qué es específicamente el producto, por ej. zumo de melocotón
2. Marca
Es el nombre de la marca que identifica al producto, la marca comercial, por ej.
coca - cola
3. Lista de ingredientes:
Detalla los componentes del producto, de mayor a menor proporción. También
deben figurar los aditivos (si los hubiera), su función, tipo y nombre o código de
identificación (letra E seguida de un número)
4. Identificación de la empresa:
El nombre, la razón social y domicilio del fabricante o envasador.
5. Contenido neto:
Es la cantidad de producto contenido en el envase, expresándose en unidades de
volumen para los productos líquidos y en unidades de masa para los demás
productos.
6. Fecha de caducidad o fecha de duración mínima
En los productos muy perecederos (yogures,..), la "fecha de caducidad" indica el
día y mes para su consumo límite. En los alimentos semiperecederos y en los
estables (conservas, pasta,..), aparece la leyenda "consumir preferentemente
antes de ...." seguido de una fecha que indica el plazo máximo por el que se
garantiza la calidad óptima del producto, si se ha mantenido el producto en
condiciones de conservación apropiadas.
7. Condiciones especiales de conservación y utilización:
siempre que el producto requiera de unas condiciones especiales para su
conservación y utilización, con el fin del mantenimiento y consumo óptimo del
producto, éstas deberán indicarse en la etiqueta.
8. Modo de empleo:
indica las maneras de preparar y combinar el producto para un consumo óptimo
9. Lote:
la indicación (normalmente numérica) que permite identificar al lote al que
pertenece un producto alimenticio. Por lote se entiende el conjunto de unidades
de venta de un producto, producido, fabricado o envasado en circunstancias
prácticamente idénticas.
10. Lugar de origen:
Los productos originarios de países no pertenecientes a la UE deberán indicar el
lugar de origen o procedencia.

4. Mª Almudena Redondo Mata Página 4
PRODUCTO DE REPOSTERÍA INDUSTRIAL: PALMERAS
DENOMINACIÓN
DE VENTA Y
MARCA
VALOR
ENERGÉTICO
POR RACIÓN
OPCIONAL
CONTENIDONETO
INGESTADE
REFERENCIA
DE UN
ADULTO
MEDIOMEDIO
OPCIONAL

5. Mª Almudena Redondo Mata Página 5
DESCRIPCIÓN DEL
PRODUCTO
INGREDIENTES
Y ALÉRGENO:
TRIGO
CONDICIONES DE
CONSERVACIÓN
INFORMACIÓN
NUTRICIONALPOR
CADA 100 g.
EMPRESA FABRICANTEY
LUGAR DE PROCEDENCIA

6. Mª Almudena Redondo Mata Página 6
FECHA CONSUMO
PREFERENTE
LOTE

7. Mª Almudena Redondo Mata Página 7
PRODUCTO LÁCTEO: LECHE ENTERA UHT
DENOMINACIÓN
DE VENTA Y
MARCA.
INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
PARA 100 ml
250ml
INFORMACIÓN
ADICIONAL
INGREDIENTES Y
ALÉRGENO: LECHE
INGESTADE
REFERENCIA DE
UN ADULTO
MEDIOMEDIO
OPCIONAL

8. Mª Almudena Redondo Mata Página 8
VALOR
ENERGÉTICO POR
100 ml.
DENOMINACIÓN
DEL PRODUCTO
MARCA
EMPRESA FABRICANTE
CONDICIONESDE
CONSERVACIÓN
SÍMBOLOS DE RECICLADO
Y PUNTO VERDE
OPCIONAL

9. Mª Almudena Redondo Mata Página 9
CONTENIDONETO
FECHA DE
CONSUMO
PREFERENTE.
LOTE