Sałatki

2,061 views

Published on

Przepisy fan

Published in: Education
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
2,061
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
3
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Sałatki

  1. 1. PrzedstawiaKulinarną rozkosz, czyli sałatki na każdą porę roku!
  2. 2. Spis treściSpis treści ........................................................................................................................................... 2Sałatka na kolację (autor: Izabella Kulińska) ....................................................................................... 4Tabbouleh wg Buni (autor: Grażyna Molak)........................................................................................ 5Sałatka warstwowa z kurczakiem (autor: Wioleta Żurawicz) ..............................................................6Sałatka z krewetkami (autor: Wioleta Żurawicz) ................................................................................ 7Sałatka z ryżem i kurczakiem (autor: Magdalena Paszek) ................................................................... 8Sałatka Krakersik (autor: Zofia Vogt)..................................................................................................9Sałatka z makaronem (autor: Joanna Stachowiak) ........................................................................... 11Sałatka żółto-zielona z tuńczyka (autor: Bernadeta Jarnot-Manecka) .............................................. 12Sałatka warzywna (Autor: Izabella Kulińska) .................................................................................... 14Sałatka z brokułem (autor: Izabela Nowak) ...................................................................................... 16
  3. 3. Sałatka na kolację (autor: Izabella Kulińska) Skład: 1 puszka (185 g) tuńczyka, 2-3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżka posiekanego cienkiego szczypiorku, 1/2 żółtej lub czerwonej papryki, 4-5 ząbków kiszonego czosnku, 1 cebula cukrowa, 3-4 ogórki kiszone, 1 duży pomidor, 1 puszka kukurydzy (konserwowej, mrożonej i ugotowanej) do smaku: sól i mielony pieprzPrzygotowanie:Tuńczyka i kukurydzę odcedzić z zalewy. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubą kostkę.Cebulę pokroić w kostkę lub piórka, przelać wrzątkiem, a następnie zimną wodą, odsączyć. Paprykęi ogórki także pokroić w dość dużą kostkę. Wszystko wsypać do miski. Majonez wymieszaćz jogurtem, dodać zieleninę, posiekany kiszony czosnek, doprawić solą i pieprzem, polać sałatkęi dokładnie wymieszać. Odstawić na 10-15 min. do lodówki. Sałatka najlepiej smakuje z ciemnym,razowym pieczywem, przybrana paseczkami ogórka i gałązkami koperku. Cebulę do sałatek parzymy,bo taka jest lżej strawna, a kiszony czosnek zaostrza smak dania nie powodując jednocześniepóźniejszego, dla wielu nie do przyjęcia, zapachu.
  4. 4. Tabbouleh wg Buni (autor: Grażyna Molak) Skład: 3/4 szklanki kaszy kuskus , 2 duże pomidory, 1 duży ogórek, 1/6 czerwonej papryki, 1/2 szklanki oleju z pestek winogron (lub oliwy), 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki, 2 łyżki pokrojonych listków mięty (świeżej) , 2 łyżki pokrojonego cienkiego szczypiorku, 1 duży ząbek czosnku , sok z cytryny do smaku, 1/4 łyżeczki otartej skórki z cytryny, sos sałatkowy czosnkowo- ziołowy Winiary, sól, pieprz mielonyPrzygotowanie:Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w drobną kostkę. Włożyć do miseczki (mniejwięcej objętości 1 litra). Ogórek umyć, obciąć oba końce i utrzeć na tarce jarzynowej (grube oczka)razem ze skórką. Dołożyć drobno pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, miętę, szczypior, zmiażdżonyze szczyptą soli czosnek, skórkę z cytryny. Wymieszać. Posypać sosem sałatkowym (wsypać napoczątek połowę), szczyptą pieprzu. Zostawić na 15 min., żeby wydzieliło się jak najwięcej soku. Dolaćolej. Wsypać kuskus, zamieszać i zostawić aż wchłonie cały płyn. Doprawić dosmaku resztą sosu i sokiem z cytryny. Wstawić do lodówki. Podawać do potraw z grilla, pieczonegodrobiu lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
  5. 5. Sałatka warstwowa z kurczakiem (autor: Wioleta Żurawicz) Skład: 500 g filetów z kurczaka, 6 łyżeczek przyprawy do kebaba, 1/2 szklanki majonezu, 1 cebula, 1 puszka kukurydzy, 1/2 szklanki keczupu, 4 ogórki konserwowe, szklanka pokrojonej kapusty pekińskiej,Przygotowanie:Filety pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą do kebaba, usmażyć. Cebulę posiekać i sparzyć. Ogórkipokroić w kostkę, pomidorki na pół. W średniej misce ułożyć kolejno: połowę mięsa, keczup, cebulę,majonez, kukurydzę, mięso, keczup, ogórki, majonez, kapustę pekińską.
  6. 6. Sałatka z krewetkami (autor: Wioleta Żurawicz) Skład: 1 opakowanie mrożonych krewetek koktajlowych, 1 cytryna, 1 czerwona papryka, 20 dag żółtego sera, 3 jajka na twardo, 1 jabłko, majonez, sól i pieprz Cayenne, słodka paprykaPrzygotowanie :Zamrożone krewetki skropić sokiem z cytryny, zostawić do rozmrożenia. Odlać sok. Krewetki możnapodsmażyć na maśle. Paprykę, jajka i jabłko pokroić w drobną kostkę. Ser zetrzeć na tarce o grubychoczkach. Wszystko wymieszać z majonezem i przyprawami.
  7. 7. Sałatka z ryżem i kurczakiem (autor: Magdalena Paszek) Skład: 2 pojedyncze filety z kurczaka, 1 torebka ryżu, 4 ogórki kiszone, 1 puszka kukurydzy, 4 jajka (na twardo), przyprawa curry, majonezPrzygotowanie:Ugotować torebkę ryżu. Ogórki, jajka pokroić w kostkę, filety ugotować w osolonej wodzie,pokroić w kostkę. Wymieszać wszystkie składniki razem, dodać majonez i 1 łyżeczkę przyprawycurry.
  8. 8. Sałatka Krakersik (autor: Zofia Vogt) Skład: 1 opakowanie sałaty/cykoria endywia, sałata fryzyjska, burak czerwony, garść prażonych orzechów włoskich, 20 dag wołowiny pieczonej, garść krakersów pikantnych, 3-4 łyżki sosu chrzanowego (np. Winiary), 1-2 łyżki śmietanki 12%Przygotowanie:Wołowinę pokroić w kostkę. Orzechy lekko uprażyć na patelni, następnie wszystko dodać do sałat;wsypać krakersy. Polać sosem przyrządzonym z sosu chrzanowego i śmietanki. Podawać schłodzone.
  9. 9. Sałatka z makaronem (autor: Joanna Stachowiak) Skład : makaron "ryżowy", świeży ogórek, koperek, szynka, majonez, przyprawyPrzygotowanie:Makaron ugotować. Szynkę oraz ogórka pokroić w kostkę. Wymieszać wszystko.
  10. 10. Sałatka żółto-zielona z tuńczyka (autor: Bernadeta Jarnot-Manecka) Skład: tuńczyk, jajka, kapary, patison, pekinki, papryki, ser, sos: oliwa z oliwek aromatyzowana cytryną, ocet balsamiczny, odrobina limonki, suszonego koperku, pieprzu, czosnku i ewentualnie takich ziół, jakie lubimy lub mamy pod ręką.Przygotowanie:Jajka pokroić na ćwiartki. Zmieszać z resztą składników i polać sosem.
  11. 11. Sałatka warzywna (Autor: Izabella Kulińska) Skład: 1 mały brokuł albo 1/2 większego, 1/2 strąka papryki żółtej, 15 dag pieczarek, 2-3 ząbki czosnku, 1 cebula, 2-3 marchewki, 2 łyżki grubo siekanej natki pietruszki, 2 łyżki startego sera żółtego, 1/3 szklanki mleka, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka oliwy, 2 łyżeczki masła, do smaku: sól, pieprz mielony, cukier, tarta gałka muszkatołowaPrzygotowanie:Wszystkie warzywa oczyścić, opłukać. Marchewki włożyć do wrzącej, osolonej wody, z dodatkiemcukru, ugotować na pół-twardo, dodać pokrojoną na kawałki łodygę brokułu (oczywiście tylkowtedy, jeśli nie jest zdrewniała) i po chwili podzielony na różyczki kwiatostan gotować tylko chwilę,aby warzywa były pół-miękkie, odcedzić. Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę masła i oliwę, podsmażyćpokrojone na ćwiartki grzyby, dodać pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek, smażyć ażcebula się zeszkli i zmięknie, pod koniec dodać pokrojoną w paseczki paprykę, ale tylko wymieszaći już nie smażyć, doprawić nieco solą i pieprzem. Na środku półmiska ułożyć smażone pieczarkiz cebulą i papryką, obłożyć dookoła brokułami i grubymi, ukośnie pokrojonymi plastramimarchewki. Na patelni po smażeniu grzybów rozpuścić resztę masła, dodać mąkę, dokładniewymieszać, wlać mleko i zagotować mieszając, dodać ser i przyprawy. Gorącym sosem polaćwarzywa i wstawić półmisek do nagrzanego do 180 st.C piekarnika, zapiekać 10 min. Podawaćposypane natką pietruszki, jako dodatek do mięs albo samodzielne danie np. na lekką kolację.
  12. 12. Sałatka z brokułem (autor: Izabela Nowak) Skład: 1 brokuł podzielony na różyczki i ugotowany, 5 jajek, 30 dag szynki konserwowej, puszka kukurydzy konserwowej , majonez kielecki z czosnkiem , pieprzPrzygotowanie:Ugotowane jajka i szynkę pokroić w kostkę. Brokuł pokroić na małe kawałki, kukurydzę odsączyć zpuszki. Wkładamy wszystko do miseczki, łączymy z majonezem, doprawiamy pieprzem do smaku.
  13. 13. Sałatka z tuńczykiem (autor: Katarzyna Sobieszczuk)Składniki: 2 opakowania tuńczyka w sosie własnym, 1 puszka kukurydza, 1 słoik papryka marynowana papryki marynowanej, kilka sztuk ogórka kiszonego, ogórków kiszonych majonez, 1 szklanka kasza kuskus kaszy kuskusPrzygotowanie:Tuńczyka odsączyć na sitku, rozdrobnić. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem, zaparzyć, po przestudzeniudodać do tuńczyka. Ogórki i paprykę pokroić w kostkę. Dodać kukurydzę i wymieszać całość zmajonezem. Sałatka serowa z ananasem (autor: Katarzyna Sobieszczuk)Składniki: 30 dag sera żółtego, 1 puszka ananasa, 15 dag szynki, 4 ząbki czosnku, 3-4 łyżki majonezuPrzygotowanie:Ser zetrzeć na tarce, ananasa pokroić w kostkę, szynkę w paseczki. Dodać czosnek i majonez.
  14. 14. Sałatka warstwowa (autor: Katarzyna Sobieszczuk)Składniki: 1 słoik startego selera, 1 duży pomidor pokrojony w paseczki, 1 duże jajko pokrojone w kostkę, 25 dag szynki pokrojonej w paski, 1 puszka ananasa pokrojonego w kostkę, 1 szt. czerwonej papryki pokrojonej w paski, 1 puszka kukurydzy, 20 dag sera żółtego startego na tarcePrzygotowanie:Dip: 3 szt. jajek na twardo. Jajka posiekać i wymieszać pomieszać z 1 łyżką majonezu i 3 łyżkami śmietanySeler ze słoika odsączyć. Następnie pokroić pomidora, szynkę, paprykę w paski. Jajka oraz ananasapokroić w kostkę. Ułożyć, najlepiej w przeźroczystej misce, w kolejności jak podane w składnikach.Pomiędzy warstwą szynki a ananasa wlać dip. Całość musi postać min. 12 h w lodówce. Sałatka brokułowa z sosem czosnkowym (autor: Katarzyna Sobieszczuk)Składniki: 1 brokuł, 2 pęczki rzodkiewki, 3/4 puszki kukurydzy, 1 mała puszka kiełków, 25 dag sera żółtego, 1 szt. sosPrzygotowanie:Brokuł surowy pokroić, dodać pokrojoną w plasterki rzodkiewkę, kukurydzę, kiełki i ser żółtypokrojony w kostkę. Sos: śmietana + majonez pół na pół + zioła prowansalskie + kilka ząbkówczosnku, sos zostawić na ok. 10 min. i dopiero polać sałatkę.
  15. 15. Życzymy smacznego!

×