1. Hogyan készíts tökéletes szivárvány tortát?
Hidd el nem is nehéz!
Van pár trükk amit most meg is osztok veled, hogy te is profin készítsd a gyerkőcök
kedvencét a szivárványtortát.
Rögtön egy tipp!
Ne ilyedj meg ha a piskóta a színezés után nem túl élénk színű, mert sülés közben mélyül
a színe.
Ha gyerekeknek készíted a tortát kerüld a wilton festékeket, mert a piros, sárga és a kék
nem adható gyerekeknek!
2. A szivárványtorta, kinek hogy tetszik, van aki a pasztell árnyalatokat kedveli, míg mások
az erőteljes színeket. Én most az erőteljesebb változatot készítettem el.
Lássuk mikre lesz szükséged.
Az új fehér piskóta reci lesz a kedvenc, tejszínnel készül -nem tejjel- finom, puha állag.
Isteni:-) Könnyedén színezhető, mivel sárgája nincs a tésztában.
Én ezeket a színeket próbáltam ma ki.
Színekből itt – GlazurShop- vásárolhatsz, én ezeket használtam most:
Pipacs piros
Barack
Keserű citrom
Azték kék
szőlő lila
Jade
3. Alapvetően a szivárvány tortához, fehér piskóta receptre lesz szükséged, hogy
könnyedén színezhesd.
Miért?
Mert a klasszikus piskóta receptekben tojássárgáját is használunk de az a sárga színe
miatt megnehezíti a kék és zöld színek elérését. Így ha készítünk egy fehér piskóta
alapot azt könnyen tudjuk színezni mivel fehér az alapszíne.
Ha kész a szivárvány színű piskóta lap, lapok, akkor jöhet a krém.
Milyen krémet használjak?
Bármilyet, ami nem túl lágy. Ez miért fontos?
Mert a szép vágási felülethez elengedhetetlen hogy a krém is viszonylag szilárd legyen
és ne maszatoljon ahogy felvágjuk. Sok krém a hűtőben megkeményedik, ezekkel
nagyon egyszerű dolgoznunk. De jó hír, a mascarpone krém is tökéletes, mert teszünk
bele csokoládét így az is stabil állagú lesz.
Ezt a tortát én most vaníliás svájci vajkrémmel töltöttem.
Látod milyen szép a vágási
felület?
Javaslom az összes olyan
tortánál ahol maszatolhat a
krém, hogy minden szelet
vágása után mosd el a késedet,
így szép és nem lesz maszatos a
szelet.
Minden terméket
megvásárolhatsz a
GlazurShopban.
Jó tortázást:-)
Via
http://shop.glazur.hu
http://tortaiskola.hu
