Straipsnis apie sūrio ir alaus derinimą, pirmoji dalis

1. maisto ir gėrimų kultūra
Improvizacijos alumi ir sūriais
„Šį penktadienį laukiu jūsų svečiuose, ragausime alų ir sūrius, – kviečiu bičiulius pradėti savaitgalį
ir nieko nelaukdama atsakau į nustebusius, kiek skeptiškus susižvalgymus, – taip taip, jei iš tikro
nori suprasti gėrimo ritualo subtilybes, skirtingų rūšių alų galima (ir būtina!) patiekti su skirtingais
sūriais. Žinau, buvau alaus ir sūrių degustacijoje.“
Eglė Aleksandravičiūtė
Sūriui tinka ne tik vynas dėjo alaus someljė Donatas Dabrovolskas. cijoje alaus žinovas pabandė įrodyti, kad alaus ir
„Patarimų, taisyklių ir rekomendacijų, kaip Gaila, tačiau sūriai mūsų krašte – vis dar sūrio deriniai niekuo nenusileidžia vynui.
taisyklingai derinti sūrį ir vyną – nors vežimu dažnesni vyno palydovai. Jei prie parduotuvių
vežk, o štai jei nori savo ar svečių gomurius lentynų pastebėtume pirkėjus, besirenkančius
pamaloninti skirtingų alaus rūšių ir sūrių de- užkandžius prie alaus, dažniausia pamatytu-
Pirma taisyklės, vėliau –
riniais, informacijos teks gerokai paieškoti“, – me, kad į pirkinių krepšius keliauja vienas ir tas pramogos
tokia kiek liūdnoka gaida lietuviui, laikančiam pats rūkytas „Medžiotojų sūris“. Kitus sūrius Egzistuoja keli alaus ir maisto derinimo princi-
save tikru tikro alaus mėgėju, šių metų „Vyno mūsų krašte vis dar priimta laikyti vyno, o ne pai, tačiau jie gana paprasti ir aiškūs. Vyriški. Ir jų
dienose“ vykusią alaus ir sūrių degustaciją pra- alaus „bičiuliais“. Taigi interaktyvioje degusta- visai nedaug, tad įsidėmėti tikrai nesudėtinga.
46