Prezentarea programului de studii de licenta "Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice" de la Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor din Universitatea POLITEHNICA din Bucuresti

1. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
Domeniul de studii: Inginerie ChimicaDomeniul de studii: Inginerie Chimica
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice

2. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
COMPETENŢECOMPETENŢE
 Pregătire generală de inginer chimistPregătire generală de inginer chimist
 Pregătire generală în domeniul tehnologiilorPregătire generală în domeniul tehnologiilor
alimentare si biochimicealimentare si biochimice
 CControl al fabricaontrol al fabricaţţieiiei şşi al caliti al calităţăţii produselorii produselor
alimentare, identificalimentare, identificăăriri şşi dozi dozăăriri aleale
poluanpoluanţţilor alimentariilor alimentari
 Sinteza unor substanţe utilizate ca aditiviSinteza unor substanţe utilizate ca aditivi
în industria alimentară (coloranţi alimentari,în industria alimentară (coloranţi alimentari,
arome, emulgatori, antioxidanti, indulcitori ,etc)arome, emulgatori, antioxidanti, indulcitori ,etc)
 RRezolvaezolvarearea problemelproblemeloror de mediu ale industrieide mediu ale industriei
alimentarealimentare şşi ale industriilor care utilizeazi ale industriilor care utilizeazăă
tehnologii biochimicetehnologii biochimice

3. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
DISCIPLINEDISCIPLINE
Biochimie generala
Microbiologie
Controlul calitatii
produselor alimentare
Poluarea produselorPoluarea produselor
alimentarealimentare
Igiena si stocarea
produselor alimentare
Biochimie alimentara
Enzimologie
Toxicologie
o Analiza structurala inAnaliza structurala in
chimia organicachimia organica
o Produsi de semisintezaProdusi de semisinteza
o Produsi de sintezaProdusi de sinteza
pentru industriapentru industria
alimentaraalimentara
o Tehnologii biochimiceTehnologii biochimice
o Aromatizanti naturaliAromatizanti naturali
o Alimentatie specialaAlimentatie speciala

4. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
CORPUL DIDACTICCORPUL DIDACTIC
Prof. Raluca StanProf. Raluca Stan
Prof. Cristian SimionProf. Cristian Simion
Conf. Daniela IstratiConf. Daniela Istrati
Conf. Anca MartonConf. Anca Marton
Conf. George MartonConf. George Marton
Conf. Marta StroiescuConf. Marta Stroiescu
ProProf.f. Anicuta StoicaAnicuta Stoica
Conf. Alina SimionConf. Alina Simion
Prof.Prof. Dan MihaiescuDan Mihaiescu
Conf. Ioana LacatusuConf. Ioana Lacatusu
Conf.Conf. Paul StanescuPaul Stanescu
Conf. Bogdan ManolescuConf. Bogdan Manolescu
S.lS.l. Gabriela Isopencu. Gabriela Isopencu
S.l. Cristina TodaS.l. Cristina Todaşşccăă
S.l. Ioana MaiorS.l. Ioana Maior
S.lS.l. Nicoleta Chira. Nicoleta Chira
As. Mihaela MihalacheAs. Mihaela Mihalache
As. Aurelia BratuAs. Aurelia Bratu

5. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb

6. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
 Întreprinderi de profil din industria alimentarăÎntreprinderi de profil din industria alimentară
 Laboratoare de control al calităţii produselor alimentare (dinLaboratoare de control al calităţii produselor alimentare (din
cadrul fabricilor de profil cât şi de tipul O.P.C.)cadrul fabricilor de profil cât şi de tipul O.P.C.)
 Institute de cercetare din domeniul agro-alimentarInstitute de cercetare din domeniul agro-alimentar
 Distribuţia şi comercializarea produselor alimentareDistribuţia şi comercializarea produselor alimentare
 Unităţi de producţie şi comercializare ale aditivilor alimentariUnităţi de producţie şi comercializare ale aditivilor alimentari
LOCURI DE MUNCA

7. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
•Laboratoare de sinteză chimică performanteLaboratoare de sinteză chimică performante
•Laboratoare de analiză a produselor alimentareLaboratoare de analiză a produselor alimentare
•Laboratoare de biochimie şi microbiologieLaboratoare de biochimie şi microbiologie
•Spectrometru RMN 400 MHz accesSpectrometru RMN 400 MHz acces
•Spectrometre FT-IR BrukerSpectrometre FT-IR Bruker
•Spectrometre FT-IR & Raman AgilentSpectrometre FT-IR & Raman Agilent
•Spectrofotometre UV-VisSpectrofotometre UV-Vis
•SpectrofotometreSpectrofotometre
•Cromatografe de gazeCromatografe de gaze
•Cromatograf de gaze Agilent 7890A cuplat cu spectrometru de masaCromatograf de gaze Agilent 7890A cuplat cu spectrometru de masa
Agilent 5975 C si autosampler VL MSDAgilent 5975 C si autosampler VL MSD
•Polarimetru automat JASCO P-2000Polarimetru automat JASCO P-2000
•Cromatograf de lichide de înaltă performanţă (HPLCCromatograf de lichide de înaltă performanţă (HPLC))
BAZA MATERIALBAZA MATERIALĂĂ

8. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
-Utilizarea metodelor de analizUtilizarea metodelor de analizăă modernemoderne îîn controluln controlul
fabricafabricaţţieiiei şşi caliti calităţăţii produselor alimentareii produselor alimentare
- Autentificarea / Falsificarea produselor alimentare- Autentificarea / Falsificarea produselor alimentare
- Sinteza de intermediariSinteza de intermediari / aditivi/ aditivi pentru industria alimentarpentru industria alimentarăă
- Valorificarea materiilor prime naturaleValorificarea materiilor prime naturale îîn sinteza organicn sinteza organicăă
finfinăă si respectiv valorificarea deseurilor din industria alimentarasi respectiv valorificarea deseurilor din industria alimentara
-StudiulStudiul/optimizarea/optimizarea proceselor biochimice aplicateproceselor biochimice aplicate îîn chimia alimentarn chimia alimentarăă
- Modelarea proceselor biochimiceModelarea proceselor biochimice şşi proiectarea de utilajei proiectarea de utilaje
specificespecifice

9. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
Continuare studii :Continuare studii : MASTERMASTER
- Chimie Alimentara
- Produse Farmaceutice si Cosmetice
Alte specializări în domeniul controlului de calitate

10. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
DOCTORATDOCTORAT
Tematici fundamentale legate de:Tematici fundamentale legate de:
-Autentificarea produselor alimentare prin metode moderneAutentificarea produselor alimentare prin metode moderne
de analizăde analiză
-Noi aditivi alimentari de sinteză şi semisintezăNoi aditivi alimentari de sinteză şi semisinteză
-Modelarea si optimizarea proceselor fundamentale dinModelarea si optimizarea proceselor fundamentale din
industria alimentarăindustria alimentară
- Procese biochimiceProcese biochimice
- Chimia vietiiChimia vietii

11. Universitatea Politehnica din BucurestiUniversitatea Politehnica din Bucuresti
Facultatea de Chimie Aplicata si Stiinta MaterialelorFacultatea de Chimie Aplicata si Stiinta Materialelor
Specializarea:Specializarea: Chimie Alimentara si Tehnologii Biochimice
http://www.chimie.upb.ro/https://www.facebook.com/fcasm.upb
SECŢIASECŢIA
CHIMIE ALIMENTARĂCHIMIE ALIMENTARĂ
ŞIŞI
TEHNOLOGII BIOCHIMICETEHNOLOGII BIOCHIMICE