Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม3
- 1. Food and Beverage Business ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มเกิดขึ้นเพื่อบริการคนเดินทา งและนักท่องเที่ยวซึ่งอยู่ระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว ไม่สะดวกที่จะปรุงอาหารหรือเดินทางกลับไปรับประท านอาหารที่บ้านพัก ซึ่งโดยทั่วไปนักเดินทางท่องเที่ยวมักจะรับประทานอา หารอย่างน้อยวันละ 3 มื้อดังนั้น ธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มจึงมีความสําคัญต่อกา รท่องเที่ยวมาตั้งแต่อดีตและกลายเป็นธุรกิจที่มี ความสําคัญมากขึ้นในปัจจุบัน เนื่องจาก ภัตตาคารและร้านอาหารกลายเป็นสิ่งจูงใจสําคัญส่วน หนึ่ง ที่ทําให้มีการเดินทางท่องเที่ยวเพื่อไปรับประทานอาห ารที่ถูกปากและถูกใจด้วย
- 5. DELI SHOPS 2 นั่งในร้าน มีจํากัด ระยะเวลาเปิดไม่ยาวนัก มักตั้งอยู่ในทําเลที่ผู้คนหนาแน่น เป็นการบริการอาหารสําเร็จรูปที่แช่แข็ง เนย แซนวิช สลัด และอื่นๆ
- 6. BUFFETS 3 เป็นธุรกิจที่ให้ลูกค้าบริการตนเอง ตักได้ในปริมาณที่ไม่จํากัด ธุรกิจประเภทนี้ได้รับความนิยมในโรงแรม โดยเฉพาะการจัดบริการอาหารในมื้อเที่ยง และค่ํา สําหรับลูกค้าภายในและภายนอก “ALL YOU CAN EAT” ในราคาเดียว/หัว ยกเว้นแต่เครื่องดื่มที่จะบริการให้ที่โต๊ะ
- 7. COFFEE SHOPS 4 การให้บริการอาหารจะอยู่ที่เคาน์เตอร์บริการ ราคาไม่แพงมาก มักจะตั้งอยู่ในสถานที่ชุมชน อาคารกึ่งสํานักงาน หรือศูนย์การค้า ที่มีคนผ่านไปมาจํานวนมาก เน้นการบริการที่รวดเร็ว
- 12. T H A I F O O D ภาคเหนือ ไ ม ่ น ิ ย ม ใ ส ่ น ้ ํา ต า ล ข ั น โ ต ก ความหลากหลายทางวัฒนธรรม อาหารส่วนใหญ่จะยังคงใช้พืชตามป่าเขา น้ําพริกหนุ่มมีเครื่องแนมคือแคบหมู ขนมจีนน้ําเงี้ยว แกงฮังเล ไข่มดส้ม
- 13. ภาคใต้ ข ้ า ว ย ํา ป ั ก ษ ์ ใ ต ้ แ ก ง ไ ต ป ล า แ ก ง เ ห ล ื อ ง สภาพภูมิศาสตร์ติดทะเล อาหารหลักมักเป็นอาหารทะเล มีกลิ่นคาว จึงมักใช้เครื่องเทศและขมิ้นเพื่อดับกลิ่น จึงมีรสเผ็ดร้อน เค็ม และเปรี้ยว ไม่นิยมรสหวาน ผักเพื่อลดความเผ็ดร้อน เรียกว่า “ผักเหนาะ” หรือ “ผักเกร็ด”