1. LAVAZZA
Gruppo 13: Sara Pezzuto, Carlo Valeriano, Adriana Rendo, Alessia Piscitelli,
Marco Renaudo
La Lavazza è un’azienda italiana fondata
nel 1895; inizialmente produceva
unicamente caffè in polvere ma vantava
posizioni leader nel mercato, per qualità .
Agli inizi degli anni ’90, il mercato è in
forte espansione, soggetto ad una grande
evoluzione tecnologica, culturale e sociale;
così per mantenere la propria posizione di
leader, Lavazza fonda il Training Center
dove si cercano e si sviluppano prodotti
innovativi.
La creatività e l’esperienza centenaria
Lavazza danno frutto a tante idee
straordinarie che col tempo sono diventate
realtà.
Così per perseguire il continuo
cambiamento di stile di vita degli italiani
Lavazza introduce la macchina del caffè
automatica con utilizzo di cialde per caffè
espresso; in questo modo riesce ad entrare
anche nelle case degli italiani più frenetici e pigri allo stesso tempo, facendogli preparare in modo
rapido un caffè gustoso senza lente preparazioni e pulizia di attrezzature. Ma le esigenze e i gusti
dei consumatori sono molteplici e così Lavazza introduce diverse tipologie di cialde (ginseng, caffè
decaffeinato, vaniglia, cioccolato, ecc..) per soddisfare ogni palato.
L’Azienda, grazie all’acquisizione di altre aziende, ha inoltre ampliato il suo portfolio prodotti
affiancando alle cialde di caffè anche quelle di the, camomilla e cappuccino; detiene oggi circa
l'8% delle azioni di Green Mountain Coffee Roaster Inc. ed è è proprietaria del 100% di Ercom
S.p.A.
Ma per differenziarsi ulteriormente dal mercato, Lavazza mette a punto una grande idea
innovativa: il Coffee Design ovvero il food design applicato al caffè: una disciplina che fino a
qualche anno fa non esisteva, e che Lavazza ha trasformato in arte golosa e sorprendente.
Lavazza seppure abbia continuato a produrre il caffè moka in quanto consapevole che molti
consumatori (soprattutto i piu anziani) sono legati a questo “rito di preparazione” tanto da
considerarlo il sinonimo di casa-famiglia, ma ha dovuto innovarsi per rimanere leader nel mercato.
Se avesse continuato a produrre solo ed esclusivamente caffè in polvere avrebbe perso una quota
rilevante dei suoi consumatori; proprio come è successo alla Branigan, se avesse continuato a
produrre solo ed esclusivamente RTE.
